神戸市東灘区のラーメン(マダイ)のメニュー一覧

【真鯛そば　はなたば(兵庫県神戸市東灘区)】 🏠料亭の様な気の温かみを感じさせる雰囲気の ’２２年７月にオープンした自家製麺を使用した 鯛そばを提供されているお店。 🗓'22.10.11 ⁡ 🍜真鯛そば(しお)　¥880 🥚味玉　¥110 🥟ワンタン ⁡ 🍥スープ 《塩ベース》 淡☆☆★☆☆濃 着丼と共に香ばしい鯛の香りが伝わるスープは、 クリアでいて厚みのある鯛の旨味を 丸みのあるかえしが引き立てる様に支えて、 余韻の残るスッキリとした後口に仕上げている 🍥麺 全粒粉が練り込まれたしなやかなコシの自家製麺は、 プリッとした口当たりからチュルリと滑る啜り心地と モチッとした歯応えと絡みの良さでスープを運ぶ 細★☆☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理により引き出された肉本来の持つ旨味を 優しめに効かせたタレで甘味の乗る味わいが広がる ・メンマ 適度な味付けより炊き込まれた柔らかい歯応えから 噛むとジュワリと筍の風味と味わいが溢れ出す ・ワンタン チュルッとした口当たりとモチッとした歯応えの皮に 肉の旨味を活かした味付け優しめの餡が包まれている ・味玉 トロリと蕩ける口当たりのまろやかな黄身のコクを 活かした優しい味付けに仕上げている ・鯛切り身　・貝割れ大根　・柚子皮　・ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 落ち着くとまろやかな油分と真鯛の旨味が増すスープに 小麦の香ばしさが広がる麺が馴染んで徐々に馴染んでいく 淡麗ながらも深みのある鯛好きには堪らない 真鯛そばを頂きましたっ！！ ⁡ 🏠#真鯛そばはなたば 🍜#塩ラーメン 🗾#兵庫ラーメン #兵庫グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #鯛ラーメン 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

#兵庫 #ラーメン #元気メシ #しおラーメン #塩ラーメン #ランチ #御影 ラーメン屋と言うより割烹料理のお店って言う店構え。鯛だしの塩、醤油、白湯があり、一番あっさりしていそうな塩を選択。 鯛出汁が効いていて美味。刻んだ柚子の風味も良し。鯛刺しの切身もありました。 大盛はなく替玉制ですが、＋120円で鯛飯がオススメ。スープをかけて鯛茶漬けが、最高でした。 近くにあればなぁ。

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#兵庫 #ラーメン #元気メシ #中華そば #白湯ラーメン #鯛ラーメン #鯛白湯 #鯛白湯ラーメン ４ヶ月ぶりの訪問。しお、しょうゆに続き今日は白湯。 きしめんの親玉みたいな麺がアクセントみたいに入っていました。 白湯だけに鯛出汁は一番ストレートに感じる美味しさ。 塩、醤油と比較しても甲乙つけ難いですが、セットにした鯛めし（+120円）にスープをかけ、鯛茶漬けみたいに食した場合、 白湯が圧倒的に旨し！（もはやラーメンの評価ではないですね）

#兵庫 #ラーメン #元気メシ #醤油ラーメン #中華そば #しょうゆラーメン 半年以上ぶりに来ました。今日はしょうゆ。 しょうゆのコクが効いていて、しおと同じく旨い。鯛飯にスープをかけて雑炊風に食べるのもグッド。