宮津市で食べられるラーメンのランキング

スープは鶏ガラベースの醤油味。麺はウェーブのかかった太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュータマネギ海苔を使用。↵ 鶏ガラからとったスープにやや多めの油分を加え、地元丹後の九つの素材を使った漆黒のカエシで醤油の深みとキレのある味わいで、鶏の旨みに醤油のコクが加わった濃厚な仕上がりになっています。麺は東京の三河屋製麺を使用し、プリップリッとした食感にモチ感が加わリスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、柔らかく肉の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。

太麺より細麺のほうが好みかも。酸味とビター感が特徴のラーメン。私は好きです。

独特な酸味が特徴な癖のあるカエシを用いたスープはオンリーワンな味わい。この癖が癖になる(笑) スープ色に染まった中太やや縮れ麺、これも美味しい！薄切りながらデフォでも3枚乗ったチャーシューは箸で持つと崩れるくらい柔らかく秀逸(^^)v

クセのあるお味の汁無し。 #中華そば #ラーメン #焼豚 #醤油ラーメン #そば

【天橋立　くじからラーメン(京都府宮津市)】 🏠九つの力を宿したオリジナルの醤油を屋号と商品名にした拘りのラーメンを提供されている、 【麺家　チャクリキ】の店主が’１５年３月にオープンしたお店。 date:21.6.15 ⁡ 🍜味玉くじからラーメン　¥800 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　鶏　豚》 個性的なインパクトの醤油ダレを動物系出汁と合わせている ‪●麺 《中太　ストレート》 しなやかなコシと風味豊かな【三河屋製麺】製の麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 程良く味付けされて肉の旨味をしっかりと引き出している ・味玉 まろやかな黄身のコクから燻製された様な香ばしさも広がりをみせる 《その他》 ・玉ねぎ　・海苔 ⁡ ●寅レポ ‬ 清湯でありながら白湯の様な力強い雰囲気を放つスープはヒキを生む強めの酸味に丸みのある油分で厚みを出し、 看板でもあるかえしの引き締めてくるキレとズンとくるパワフルなコクを効かせて、 ふくよかな鶏とツナの様に解れた豚からも来る分厚いWの旨味をガッツリと支えています。 艶やかでプリッと張る肌による滑りの良い啜り心地の麺は、 モチッとした食感からスープに負けない力強さで味わいと風味をアピールして、 みずみずしい口当たりから自然とスープを吸って旨味を取り込んで主役の醤油のインパクトを際立てます。 食べ始めは動物系の旨味に勝るかえしの強さに躊躇しますが、 麺とホロホロの豚肉がスープを吸ってパンチ力が増していく、 アグレッシブなくじから醤油がクセになる味わいを醸し出す濃厚醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #くじからラーメン #醤油ラーメン #宮津市 #京都ラーメン #京都グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #天橋立 #ramen #noodles

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ザラつきのないシルキーなミドル級スープ。ドテドテしたスープではなく飲みやすい。でも旨味たっぷり。うん、うまいっす。

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油分が少ないあっさりタイプ。中太麺。

こ、こ、この値段で食べられるとは！ 鶏ガラベースのクリアスープにかんすい高めの縮れ麺。 サラサラと頂け大満足♪

日本三景のひとつ・天橋立を間近に望む、創業約半世紀を数える老舗。注文した「味噌」は、札幌ラーメン専門を謳う店のそれらしく、シャキシャキのモヤシと味噌との相性が絶妙。スープの濃度は相対的に淡め。啜るにつれて味噌の存在感がじわりと増す構成だ。#ラーメン