名古屋市千種区で食べられるラーメンランキング

今日11:30~14:00,18:00~23:00

千種駅から278m

愛知県名古屋市千種区内山3-20-19

ディナー

今日定休日

池下駅から206m

愛知県名古屋市千種区向陽1-12-25

今日11:30~13:00,18:00~21:30

今池駅から967m

愛知県名古屋市千種区松軒1-9-10 山田ハイツ　１Ｆ

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スープは、まさにこれが求めていた久留米豚骨！！！一口で虜にさせる様な惹き込む力があります。噂では豚臭いなんて聞いていましたが、それも思った程ではありません。寧ろ獣臭さが心地良くてスープを飲んだ後の余韻も素晴らしいんですよね♪乳化の具合やスープのとろみや濃度、どれ１つとってもナイスバランスです！！↵麺は、極細のストレート麺。硬すぎず柔らかすぎず、しなやかながらも確かな食感がある。吸い上げも凄くて麺とスープがまさに渾然一体！！↵具材は、ノスタルジックな薄切りの巻豚に味の決め手となる背脂。他はネギ・海苔のみと潔さと男らしさがあります。こんなシンプル仕様ですがこれで十分！！

今日11:30~14:00,18:00~22:30

今池駅から211m

愛知県名古屋市千種区今池1-6-8 ブルースタービル 1F

今日11:30~14:00,18:00~21:00

今池駅から885m

愛知県名古屋市千種区豊年町３-１８

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スープは、豚骨をメインにほんのり香る野菜の香味に強く出た魚介が印象的。つけそばのスープがベースの為か和風出汁で割ってあるものの相当濃厚。２種の塩に白醤油を加えてあるそうなので塩分はありますが尖らず纏まっています。平たく言えば煮干豚骨を想像すると分かり易いかも？それにしても極めて濃厚でこれはインパクトありますね～！↵麺は、オープンしたばかりなのに既にハイレベルな自家製麺。啜る際に生じる唇の摩擦も少なくて口滑りの良い麺です。麺のフレーバーも豊かなので噛み締めるのが楽しいです♪↵具材は、玉子の黄身のレア感に程よい食感と味付けのメンマ。そしてチャーシューの上に乗った味変アイテムの自家製の塩漬けレモンが面白い！レンゲの上で麺に絡めれば爽やかな酸味が絶品！スープに溶けば濃厚な味わいが驚くほど軽やかになります。更に単体でもよく熟れて美味しいローストトマトをスープに溶かせば酸味の相乗効果！トマトと魚介の効いたスープが結びつけば今度はグルタミン酸とイノシン酸の相乗効果！このローストトマトとレモンが味の決め手で、味変後の爆発的な旨味がとんでもないです♪