野田のホルモンを使ったメニューBEST30

箱の中で、燻製されたうずら玉子を口の中に入ると、燻製の香りが広がり、噛むと中から黄身が弾け出てきます❣️ ほんと、素晴らしい逸品でした(^¬^✨

📍【のだ麺　縁(大阪府大阪市福島区)】 📖【まんかい】等で修行された店主が’１６年５月に開業後 ’２4年7月に移転オープンされた人気店 Date. '24.8.6 ⁡ 🍜豚骨白湯玉子入り　¥1200 🍥スープ　 淡☆☆☆☆★濃 🍥麺 細★☆☆☆☆太 ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー 大ぶりで食べ応えのある大きさでタレを程良く効かせて 脂乗りの良い肉の旨味を丁寧に引き出している ・味玉 タレの塩味をキリッと効かせてまろやかな黄身の旨味と 重ねている ‬ ‬・ネギ　・木耳 ⁡ 🐯寅レポ まろやかで厚みのある豚骨の旨味にコクのあるかえしを 合わせて甘味と風味が広がり、 適度な油分が厚みを持たせるスープに、 スルリと入る啜り心地とパツリと入る歯切れの良さから 風味が広がる麺がしっかりと絡み付いて、 食べ進める程にスープを吸って更に旨味を引き出して、 味わいと食感のアクセントを担うネギと木耳が 良い仕事をする、 繊細さと力強さが交わる 豚骨ラーメンを頂きましたっ！！！ ⁡ 📝寅のつぶやき 豚骨の風味が心地良く主張させつつも口当たりは滑らかな スープに麺をピタリと合わせた、 丁寧な作り込みを感じる豚骨ラーメンです。 ⁡ 🏠#のだ麺縁 🍜#豚骨ラーメン #豚骨白湯 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #味玉

三代目脇彦商店本店 脇彦流小腸 プリップリのマルチョウ。特製白味噌ダレで漬け込んだオリジナル。 #肉 #焼肉 #ホルモン

濃厚たまごかけごはん【中華そば 無限】@大阪市福島区海老江。濃厚たまごかけごはんは、名称通り、まさに卵の濃厚な味わいが楽しめ、醤油は少量を垂らしていただくのがとてもよかった。 #ごはん #たまごかけごはん #TKG

【のだ麺　〜縁〜(大阪府大阪市福島区)】 🏠【一風堂】【まんかい】で修行された店主が、 ’１６年５月にオープンしたお店。 date:21.2.17  🍜塩らーめん　玉子入り　¥820  ●スープ 《塩ベース　豚》 豚と水だけで抽出した出汁と塩ダレを合わせている ‪●麺 《細め　ストレート》 しなやかなコシと張りのある肌が特徴の【麺屋棣鄂】製の麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 真空低温調理されてしっとりとした口溶けの良さから、 凝縮されたタレと肩ロース本来の仄かな甘みが乗る旨味が広がる ・味玉 程良い塩味が染み込んだ黄身がまろやかなコクを放つ 《その他》 ・糸唐辛子　・貝割れ大根　・麩  ●寅レポ ‬ 透き通った中に旨味成分の僅かな濁りが漂う中で次々と輪を描くスープは、 見た目通りに雑味のない澄んだ豚のまろやかな旨味が染み渡る様に広がり、 豚を引き立てるキリッと締まる塩味と主張し過ぎないバランスを保ったクリアなコクが軸となっており、 冷めてくるに連れてカドが取れてまろやかで落ち着いた味わいにシフトしていきます。 ずっと見ていたくなる程に綺麗に整えられた線を描く麺は、 しなやかでいて強いコシが生むプツリと入る歯切れから、 小麦の香りが鼻から抜けて麺自体の味わいが後から包み込んできて、 程良くスープを乗せる絡みの良さから塩味と豚の味わいを風味のある油分と共に纏っていきます。 透き通った先にある奥深さを堪能出来る塩ラーメンを頂きましたっ！ #のだ麺縁 #大阪ラーメン #塩ラーメン #野田 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #豚清湯 #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

🥚タマゴサンド スクリーンバックに浮かび上がる神々しいタマゴサンド未だかつて出会った事のない、魂宿る幻想的な佇まい。 一つの重量感はかなりヘヴィ！ しかしながら、ふんわりと出汁の味を効かせたあの純喫茶で巡り会える the 難波のタマゴサンド！　 カレーもタマゴサンドも甲乙つけがたい、王道にして最強の逸品です。 #タマゴサンド #サンドイッチ #サンドウィッチ

zawa 珈琲とたまごかけごはん たまごかけごはん(ゆずたま) 高知県馬路村のゆずたまごを使用したたまごかけごはん。 ほんとにゆずの香りがします。 白味は+250円で写真のようなメレンゲにしてくれます(*´∇｀*) #たまごかけごはん #丼もの #ごはん

#大阪

#海老江 #大阪 #大阪ランチ #野田阪神 #麺 #限定 #塩ラーメン #冷やしラーメン 本日のプーメシ🍜 歯🦷と腰の爆弾💣が破裂💥したので、急遽かかりつけ医に😇 その合間に、野田阪神近くのこちらへ、毎年恒例の冷やしを頂きに。今年初❣️ お昼時，外町2組4名に接続、回転早く、間も無く案内🙌 涼しげな器に盛られた逸品 トッピングの大判レアチャーシューしっとり、味玉も良き塩梅💮 次こそは🚃で行って、卵焼きアテに昼のみしなければ☝️ 本日の修行メシ、大変勉強になりました🙏

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#ラーメン #味噌ラーメン #みそラーメン

#ディナー #ラーメン #味噌ラーメン #みそラーメン

＃ホルモン ＃シマチョウ ＃グレンス ＃フワ

ランチのメニュー３択の中の一つです。 ごぼうの葉っぱが入ったもちもちペンネをトマトソースで。 最初に出てくるサラダピザは軽くてサクッとしていて おいしいです！！

甘辛く味付けしたホルモンが乗って美味しいです #まぜそば #ホルモン #野田阪神 #ラーメン

#喫茶店 #玉子サンド #サンドイッチ #大阪 #新福島 #野田阪神 #モーニング ”タマゴサンドのおいしい数学“ 【問題】 Sさんは、ある喫茶店で「タマゴサンドモーニング」を食べました。出された皿には、三角形のサンドイッチが4つ乗っていました。4つを組み合わせると綺麗に四角形になるので、表裏で2枚分の食パンを使っているようです。三角形の形は2種類、正三角形と頂点が鈍角の二等辺三角形です。正三角形のサンドイッチの一辺の長さを測ってみたところ12cmでした。さて、元の食パンの面積は何㎠でしょうか？ちなみに、喫茶店のマスターの技術は素晴らしく、ナイフ遣いに1mmの狂いもありません。また、元の食パンは耳をきれいに切り落とされたものです。 (電卓使用可、少数第1位で四捨五入し整数で解答) 【ヒント】 一緒に飲んだのはブラックコーヒーです。また、タマゴサンドはとても美味しいものでした。 【解答例】 四角形の一辺は正三角形の一辺となり、もう一辺は、正三角形の高さの2倍となるので、正三角形の高さを求め、2を掛ければよい。まず、三平方の定理により、正三角形の高さを求める。 h^2 + (1/2)12^2 = 12^2 h = √(12^2 - 6^2) = √(144-36) = 10.392… (注: n^2はnの2乗を表す) よって、食パンの面積は、 12 x 10.392 x 2 = 249.40… となり、少数第3位を四捨五入すると249㎠である。 ☆☆☆ 以上、美味しく完食。(あまりエレガントな問題じゃないなぁ)

豚骨ベースの動物系に魚介の味わいの出汁で≧(´▽｀)≦ それに海苔の上に魚粉があり混ぜて頂きます(-^□^-) いっそう魚介の風味が強くなるバランス♪ 粘度もあり味も濃厚な ウミャイ つけ汁ですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #つけ麺

温かいぶっかけに鶏天と玉子天うますぎ。 温と冷あります。 #うどん

釜玉に玉子の天ぷらでダブル玉子。 うどんのコシが抜群。 #うどん

#ディナー #カルボナーラ #パスタ #イタリアン

ぶっかけ冷に肉生玉子トッピングに肉じゃが小鉢も追加。 #うどん

牛ホルモンに極太うどん。 #うどん

#玉子かけごはん #TKG #牛皿 #松屋 #ごはん #大阪 #野田 #野田阪神 #モーニング 私の記憶が正しければ…… 『料理の鉄人』のオープニングで、美食アカデミーの主宰という役で、鹿賀丈史が喋る有名なセリフ。それを思わず引用したが、ネタ古すぎ。 私の記憶が正しければ、朝食に玉子かけご飯を出していたのは、すき家となか卯で、松屋にはなかったかと思う。それが今回、メニュー化されているのを見つけ、さっそく入った。 いや違う、なか卯で食べたのは目玉焼き定食だったはずで、半熟の黄身を混ぜて玉子かけご飯ライクにして食べた記憶が残っているが、まあどうでもいい話。 さて、松屋の玉子かけご飯、結論から申し上げると、なかなかいいと思う。 すき家の方がお安いが(何しろご飯を小にすると200円でお釣りがくる)、チープなのだ。しかも玉子かけご飯にさらに味付け海苔も付いてくるので、ご飯が余る。いや、正確に言えば海苔は余分なのだ。 一方、今回食べた松屋の玉子かけご飯は、標準価格が290円で、でもまあこれでも安いわけだが、今回、比較するためにご飯を小にしたので、値段も260円となり、よりリーズナブルに。 これで、味噌汁とミニ牛皿などの小鉢も付くから大したものだ。 ◆生卵を割って箸で溶く ◆溶き卵に醤油を控えめに入れて混ぜる ◆それを白飯にかけて丹念に混ぜる ◆まずはプレーンな玉子かけご飯を味わう ◆次いで牛皿の肉を玉子かけご飯に乗せる ◆好みに応じて牛皿のタレもかける ◆さらにお好みで紅生姜をトッピング ◆牛肉と共に食す こんなシーケンスでいただいた。満足。

#喫茶店 #モーニング #玉子トースト #ミニサラダ #ミニあんみつ #あんみつ #サラダ #トースト #大阪 #野田 #野田阪神 #仏像 前回見つけた新メニューを選んでみた。玉子トーストってどういうものなんだろう、ということで、結局、ハムトーストのハムの代わりにゆで卵をつぶしたもの(たまごサンド風)が挟まっているものだった。ミニサラダは、通常100円のサラダより小盛り。ミニあんみつは、サイコロ状の寒天の上に小倉あんが乗っていて、シロップがかけられているもの。豆は入っていない。結局、寒天以外は従来から店で用意されているパーツで再現できるもので、そういう視点で見ると合理的な新メニューと言える。

#ランチ #つけ麺 #味噌つけ麺 #みそつけめん

シンプルな昔ながらの卵のサンドイッチです。

#ディナー #ホルモン #ホルモン焼き #やきにく #焼肉

タマゴトーストの皿は、コーヒーカップ＆ソーサーとお揃いのNoritake Bone China。モーニングは350円から。今回はタマゴトーストを選んだ。(450円税込) #喫茶店 #モーニング #タマゴトースト #トースト #大阪 #野田阪神 #福島区 私は早朝の開店時間を5分ほど過ぎたタイミングで中に入ったが、すでにカウンター席は常連客と思しき人で埋まっており、私は2人掛けのテーブル席に座ろうとした。すると店の昭和なオネイサンは、 『ゆったり座ってくださいね』 と、空いている4人掛けの方に座るよう、何気なく誘導してくれた。こういう自然な案内は、長年培った客商売の極意とも言える。私も自然に、ゆったりとした4人掛けのテーブル席に座ることができた。 「ホットコーヒー、タマゴトーストで」 いろんなモーニングセットがあったが、今回はズバリは想像できないものを選んでみた。タマゴトーストってどんな感じなんだろうかと。そしてコーヒーの後、供されたタマゴトーストは、シンプルかつ美味しいものだった。パンの内側にはバター、マヨネーズ、からしが薄く塗られていて、数ミリ厚に焼かれた卵焼きときゅうりの薄切りが挟まれている。 このクオリティなら、他のメニューも試したくなる。コーヒーはサイフォンで淹れているようで、若干粉っぽい感じはしたが、飲みやすいもの。 自宅を改装したであろう(あるいは初めからそう設計した？)コンパクトな店舗を、世代を引き継ぎながら継続的に運営して、地元の人の憩いの場とするビジネスモデルは、地味ではあるけど優れたものではないかと思った。コンパクトな店舗は維持コストも最小限なので持続性も担保されており、チェーン店のようにノルマや加盟料も発生しない、運営側のストレスのない喫茶店は、自然に雰囲気も良くなるのだろう。

#ディナー #焼鳥 #焼き鳥