京都市伏見区のホルモンを使ったメニューBEST30

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  martinramen

  鶏の動物系をベースにされたもので (*´σｰ｀) けっこう粘度が高い割にさっぱりとした後味♪ 軽い甘味のある塩分やや高めの設定ですので ほんの少し麺をつけて、さっと頂くのがベストかと (*´ｪ`*) 旨味しっかりの かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

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  kazu0320

  ドロドロとした高粘度のフルボディな鶏豚骨で、鶏ガラ豚骨に野菜や乾物を加え、高火力で丁寧に焚いた熟成スープ。凝縮した動物系の旨味が詰まったコクに深みのあるものだが、余計な油分を抑えている分、全く重たさやクドさを感じず、すっきりとした後味が素晴らしい逸品。 これに合わせた『麺屋棣鄂』謹製で低加水の中太ストレート麺は、濃厚で力強いスープにも引けを取らず存在感がある相性抜群の麺で、たっぷりと濃厚なスープに絡みついて、食べ終える頃にはほとんどスープが無くなってしまうほど。 具材は、低温調理の肩ロースチャーシュー・穂先メンマ・刻み玉葱・刻み葱です。このしっとりと柔らかい大判の肩ロースチャーシューは、食べ応えもあって美味しい。濃厚スープの中に入っている甘味のある刻み玉葱は、シャキシャキの食感で口内をすっきりとフラットにしてくれます。

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  kazu0320

  2013年創業で、つけ麺マンのセカンドブランドである『麺匠 たか松』出身で、京阪 伏見桃山駅から直ぐに位置する人気ラーメン店。 鶏魚介つけ麺は、大長野県産の小麦粉である『龍麺』を使用し、石白引き全粒粉を小麦に練り込んだ自家製麺は蕎麦の様にも見え、ぷつっと歯応えの強い風味豊かなもの。ツルツルとした喉越しとざらざらとした舌触りで、この濃厚なつけ汁の旨味をしっかりと乗せてきます。この麺は何も付けなくても十分美味い。 ぽてっとしたとろみのある濃厚な鶏白湯に魚粉を合わせたつけ汁は、ギュッと鶏の旨味が詰まった深みあるコクで、濃厚ながらもクドさは皆無の甘旨な味わい。途中からレモンを絞ってあげる事で爽やかな酸味がまた心地よい。 #つけ麺 #鶏白湯 #鶏魚介つけ麺

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  bass_chris

  京都の自宅すぐ近く。夜は繁盛しているが昼はとても落ち着けるスペースでランチも値打ち。これは「本日のお造りと若鶏唐揚げ香味ソース」¥980。お造りのハマチは新鮮でコリコリ。唐揚げもサクッと揚がった油淋鶏風で美味。小鉢も気が利いてる。隠れ家的名店です。 #京都 #伏見桃山 #桃山御陵前 #ランチ #唐揚げ #刺身

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  nana

  つけ汁は鶏の印象が薄くサラッとした粘度。 かといって魚介が強いわけでもない。 インパクトは薄いけれど、こなれた雰囲気があって食べやすい。

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  gcjapan

  ‪伏見桃山御陵、高コスパで話題‬ ‪「#やきにく庭園 」‬ ‪とにかく質のいい黒毛和牛A4＆A5ランクのお肉が安く味わえます！‬ ‪地元では既に人気、知名度上がればますます予約のとれない人気店へ！ #焼肉

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  yo_yo_45ss

  #京都 #伏見桃山 #桃山御陵前#日本酒#昼呑み #ランチ#焼き鳥#日本酒#鳥せい本店 #美味しい #ガチめし #至福 #いつぞやの

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  fukky

  #餃子 #テイクアウト

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  user_32369402

  ゴッド↵来たコレ濃厚ドロドロが麺に絡むぅ↵色んな旨味がゴイスー↵らぁ祭のＨＰで見たときは「ザ･豚骨醤油かぁ」みたいに思ってたけど、全然ちゃう↵鶏、豚骨、魚介、野菜、食べ進めていくにつれて色んな旨味が感じられて昇天に導かれるぅ↵玉ねぎがまたグッジョブ↵自家製辛味を投入すると、味が引き締まって更に美味し

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  bass_chris

  地元である京都伏見に立ち飲み屋ができていた。もともとうまくて安い飲み屋はいっぱいあるのだが、伏見大手筋には今まで立ち飲み屋がなかったのだ。粕汁は写真では具が少ないように見えるけど実はめっちゃ具沢山でうまい！330円。まあ総じて言うと立ち飲み屋の標準といったところで、特筆すべきものはそんなにないが、大手筋に立ち飲み屋ができたのは素晴らしいことで嬉しい。 #京都 #伏見桃山 #桃山御陵前 #居酒屋 #立ち飲み #伏見大手筋#おでん#唐揚げ#ししゃも #汁物 #牛すじ煮込み

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  small_rice_bz1

  #ラーメン #藤森

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  sumtea

  #ガチめし #ラーメン#味噌ラーメン　#チャーシュー麺 チャーシューとっぴんぐ(200円)です。

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  keisukeu216

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  tdk_bros

  平打ちで少し縮れた中太麺

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  tdk_bros

  平打ちのストレート麺、少し粒？があるので全粒粉？

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  perrier_great

  #京都 #名店 #老舗 #焼き鳥

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  men_colle_by92

  #豚骨ラーメン #煮干しラーメン #鶏そば #京都ラーメン ジミヘン🎶

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  foodie_k

  #ランチ #純豆腐 #スン豆腐 #豆腐 #鍋 #スンドゥブ #京都

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  men_colle_by92

  #醤油ラーメン #鶏そば #京都ラーメン

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  nana

  唐揚げは丸々とした感じではなくスライス気味なので薄くパリッとした感じ。 サラダの上に乗っており、酸味のきいたたれが南蛮漬けっぽい味を彷彿。

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  tdk_bros

  コッテリ鶏白湯は甘味があって昆布と鯛のお出汁の様な旨味と合わさって良い感じ

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  try_

  お肉がとても柔らかくて美味しかったです。880円という価格でボリュームも満点！

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  try_

  外がサクッと中はジューシーでとても美味しかったです。

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  tdk_bros

  濃厚やけどしつこくないドロドロスープ、頑固ソースで更に濃厚にヽ( ´ ▽ ` )ノ

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  tdk_bros

  コッテリやけど食べやすく頑固ソースで最後まで飽きずに食べれる

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  user_32369402

  うん濃厚↵ビジュアル通り濃厚↵臭みとかは一切あらへん↵美味いわ↵魚介（たぶん節）と鶏がグンっと来て、食べ進めていくうちにだんだん豚骨が強くなってきた↵最終的には濃厚豚骨

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