大手町のビリヤニ(マトン)のメニュー一覧| SARAH [サラ]

ディナー

今日不明

大手町駅から630m

東京都千代田区内神田１丁目１５-１２佐藤ビルB1F

currycell
『めちゃくちゃ美味しいビリヤニが食べたい』このシンプルなニーズに300%応える至高のビリヤニ。ビリヤニに人生を賭ける男、大澤さんの気魄とこだわりを全身に浴びましょう。ちなみにこちらのビリヤニは、インド料理でもパキスタン料理でもない、大澤ビリヤニです。 #ビリヤニ

ディナー

今日不明

大手町駅から630m

東京都千代田区内神田1-15-12 内神田サトウビル B1F

cozy
＃ビリヤニ #マトン #マトンビリヤニ 10人入れ替え制。大きな鍋で10人分以上のビリヤニを炊き込む。炊き立てを腹一杯頂く。幸せ。大盛りに盛られたビリヤニは細長ーくふっくら炊かれた米粒が美しい。汁気を吸わず真っ白い部分はとにかく軽く、色がまだらに染まっているところは香り良く、色がしっかりついたところはしっとりとまだスパイシーかつホットで味もしっかり。肉がまだゴロゴロ入っています。今回仕込まれたマトンの部位はミックス。赤身、大腿骨の骨髄やあばらの軟骨など色々な部位が混じっていて肉だけ食べていても楽しいです。おいしいお米と濃い味の肉が混じって旨い×旨い。スパイス料理は汁かけご飯だけではないのだよと。すごい炊き込みごはんでありました。

今日不明

大手町駅から578m

東京都千代田区内神田3-8-1

cozy
#ビリヤニ #マトンビリヤニ #オリジナルテイスト#神田 #テイクアウト #バングラデシュ料理駅弁を思い出す小さな紙の箱に入っている。箱は大きくないが、蓋を開けるとビッシリビリヤニが入っていてこれは食べ切るのが大変だと思う量。別の袋でレモン、青唐辛子、白黄瓜が添えられていて、食べるときにじぶんでのせる。レモンは絞ってまんべんなく。パラパラのライスによく合う。ライスはバスマティのような長細さ、固さはなく、とにかくパラパラで軽い。また長かったものが細かくなってしまっているのか粉のような粒にもなっている。塩加減はとても優しく、それでいて全体にしっかり味が馴染んでいて均一にどこを救って食べても旨い。完熟のゆで卵、白黄瓜が箸休め。たまに刺激を求めて青唐辛子を軽くかじったりして。杏子か？一粒梅干しのようなサイズの種付きの実が甘味を加えて味変役になる。マトンはほとんど大きな骨で、肉の部分はほぼ無かったが入っていないとビリヤニの味がキマらない。ストレートなビリヤニだった。オリジナルテイストの細い缶コーラは40年近く前を思い出し、懐かしく啜る。ビリヤニとの組み合わせ悪くない。

ディナー

今日不明

大手町駅から630m

東京都千代田区内神田1-15-12 内神田サトウビル B1F

ponzoo_gourmet
ビリヤニ大澤さんのビリヤニをテイクアウトで🤗 スパイス界の住人ではないけれど、大澤さんのはめちゃうまいです！！ #ビリヤニ #テイクアウト #togo

ランチ

今日定休日

大手町駅から582m

東京都千代田区内神田３丁目８-１

igen
初めてのジョニーのビリヤニ…バスマティライスがサラッとしっとり、マトンももちろんホロホロしっとり初めてなのに運良く一番好きなマトンだったことも功を奏し？大盛500gをあっという間に平らげてしまいました😆次はゆっくり食べなくては。明日のメニューはアチャールマトン…アチャールも一緒に炊き込んだ少し酸味の効いたビリヤニだそうです。

今日定休日

大手町駅から582m

東京都千代田区内神田３丁目８-１

igen
今日は並ばす入れた🤣ジョニー。かすかにトマトの酸味を感じるマトンビリヤニ…久しぶりの訪問だったけどやっぱりいい😄マトンが美味のは当たり前だけどとにかくバスマティライスが抜群に美味しい😋立食いそばのようにがしがし食べてあっという間に完食。メニューは日替わりだから次はまだ食べてないイチオシらしいイモビリヤニかなぁ〜ご馳走様