四ツ橋のバイを使ったメニューBEST30

#ラーメン #ランチ #貝

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #塩ラーメン #魚介ラーメン #ミシェラン 2019年7月近鉄難波駅構内に"燃えよ麺助"の3号店としてopen。2021年ミシェランビブグルマンに3店舗共に選出の快挙❣️漸くの初訪。一口啜ると貝出汁の滋味深きスープ、枕木メンマを食す、旨んま⭕️細麺を一気に啜り喉越し爽快❣️レアも炙りチャーシュー、味玉も絶品💯海苔がスープに溶け込んできてアオサの如く良き塩梅💮 ボールで行ったので、店内10分程で退店。サービス券付の入場券は返金有ります。 本日もご馳走様でした🙏

#ラーメン #ランチ

初口から貝の滋味深い味わいが広がりまして！ 醤油ダレもまるみがあり優しく、かつしっかりと♪ 軽い甘味みのある上品な仕上がりはさすがです　（≧∇≦） 柚子の爽やかさと焦がしタマネギの香ばしさもナイスな コントラストとなる かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ #ラーメン

#ラーメン #ランチ

【なにわ麺次郎(大阪府大阪市中央区)】  🍜黄金貝らーめん 味玉付 ¥‬950  ●スープ 《醤油 鶏 貝》 ・まろやかなかえしは塩ダレの様なシャープさも垣間見える力強さも備えている ・鶏のふっくらとした出汁がかえしと馴染んでベースを組んでいる ・しじみ特有の旨味を主役にと全開に押し出している  ‪●麺 《細め ストレート 多加水 麦と麺助製》 ・するするとした軽やかな啜り心地から小麦の風味が自然と入り込む ・モチリとした歯応えから麺自体の旨味が広がりをみせる ・時間経過と共にスープを吸ってバランス良く馴染んでいく  ‪●トッピング‬ ・丁寧に味付けられた材木型メンマ ・ワンポイントアクセントの三つ葉 ・スキッとした柑橘系の風味広がる柚子皮 ・香ばしさと心地良い渋みが時折味を引き締めるフライオニオン ・しっとりとした口当たりの旨味を閉じ込めた低温調理肩ロースチャーシュー ・脂の乗った甘み帯びた旨味広がる炙りバラチャーシュー ・スープのバランスを壊さない優しいコクの黄身が蕩ける味玉  ●寅レポ ‬ 木の温もり感じる店内に入ってタッチパネル式の券売機でチョイスした『黄金貝らーめん』の煌びやかで透き通ったスープは、 正に修行先から受け継いだゴールドエクスペリエンス！ 丸みあるかえしから鶏の優しい味わいにシフトした直後から一気にしじみの旨味にギアチェンジする段階的な変化を楽しめる。 油分はソフトながらも深みのある味わいにまとまっているが、 温度が下がるとまるかった口当たりはカドが立ち始めてじんわりと伝わる旨味から病み付きになる味わいに変化して印象深い余韻を残す。 多角的に変化する味わいを見事に受け止める【麦と麺助】製のストレートの細麺は、 モチッとした食感で多加水で口溶けも良く、 徐々にスープを吸って麺自体の主張から全体を持ち上げて、 繊細な中で力強さも備えたバランスの良さも見逃せない。 見た目の鮮やかさと丁寧な作り込みを感じる１杯を頂きましたっ！！  #らーめん #拉麺 #麺 #醤油ラーメン #チャーシュー #🍜 #ラーメン

あっさりしていますが、コクもありさっぱり食べれるラーメンです。

まさに貝出汁 濃密なスープ #ラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン

幻のはらみコースの厚切り塩タン。 ジューシーでめっちゃ美味しかった(^^) #肉#焼肉#肉活#塩タン

道頓堀川に佇む豪華客船。 ポパイをモチーフにしたロマンス溢れる名喫茶で頂くポパイサンド。表面をクリスピーなまでに焼いたスリムなトーストに 中はほうれん草としめじ、とろとろオムレツ、辛味とスパイスの効いたベーコンがふわっ、さく、ほうれん草の苦味と適度にホットな具材の素晴らしきコントラストを表現した傑作品。 #サンドイッチ #トースト

その名の通り！ #焼肉 #牛タン

タン先、クラウンカット、タン元 生姜醤油でいただきます♡それぞれ味わいが違って美味しかったヽ(*^^*)ノ #刺身 #盛り合わせ

ミナミの串カツの密かな名店である「らんぷ屋」に行きました。どれも安くて美味しいですが、特に貝柱は最高です。

写真は2人前です。 下味がついておりレモンをさっとふりかけるだけでいただきます。 すっと歯が入るんですけどちゃんと弾力もあります。 舌触りも脂で滑らかになっていて噛んだら出てくる旨味がたまりません。

九州産の和牛タンを生姜醤油でいただきました。肉ya！コースから。 #刺身 #盛り合わせ

たいらぎ貝の食感 たまらんね

コリコリの食感がいい感じです。お酒が進みます。 #串焼き #牛タン #牛タン焼き #タン焼き

山芋をお好み焼き風に焼いたびんびん焼き

https://kaizokunamba.owst.jp/ #海鮮

すべてが美味しかった。 #大阪 #なんば #難波 #あまおう #ミルフィーユ #ケーキ

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分厚いんですけど、柔らかい‼︎綺麗に切れ目入っててさらに、食べやすい‼︎そして美味しい〜♩

#寿司

#かき氷 #shavedice

ボリュームたっぷりでこの一品で満足できます♪

PIENO前菜の３種盛り。５種盛りもある。たくさんある前菜からお店で選んでくれる。 #パイ #前菜 #盛り合わせ

厚さ１センチはあるであろうタンステーキ！この厚さでも柔らかくてレアで食べるのが美味しい！

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