高田馬場の豚肉を使ったメニューBEST30

#定食 #とんかつ #ロースかつ お店側はそのまままたは塩で食べることを推奨しているが、オリーブオイルやとんかつソースも2種類用意するなどサービスもバッチリ。 どんな風に食べても美味い。 最早好みの問題だと思いました。 厚みのあるロースかつは衣がやや薄め。 お肉の脇役に徹しています。 2センチありそうな厚みのある肉を噛むと繊維が切れていくような歯応えが心地よい。 ロースではあり表面にもうっすら油が浮き出て見えるのに食べてみると意外にさっぱりクセもなく軽やか。 このサッパリした感じは確かに塩で味わいたい。 がしかし、癖のない分甘いとんかつソースと食べてもソース自体の旨味、そして、とんかつの軽やかさ際立ちます。 脂身の多い部分ほど塩でキリッと食べるのが良いと感じました。

肉と衣のバランスといい、見るからに美しく揚がった上ロース。ジューシーに仕上げるため、揚げ過ぎないよう気を付けているという。チャーシュースープ、ご飯、お新香が付く #おとなの週末 #おとなの週末2018年3月号

#ロースかつ

ここのトンカツはとっても女性的でやさしい感じ。 衣の色がちょっと白っぽいのね。最初にゴマが出されます。すり鉢でお好みにあわせてすって下さい。テーブルには塩（２種類）胡椒・ソース・ケチャップ等があって。 最初のひと切れは、何も付けずに召し上がってください。って書いてある。何も味を付けていないのに衝撃的に美味しい！こちらのオリジナルソースにケチャップを入れとると途端に洋風な味になりますなぁ。塩・胡椒もさっぱりですよ？女性でもペロリと食べられると思います。ちょっとづつ色んな味で食べられるんです。ココ

ロースが好きなので、特ロース！一切れは何にもつけずにとお店のお勧めもありますが何枚でも何もつけずに食べてしまいます。ベトナム天日自然海塩と中国産完全天然塩の2種類がありどちらの塩で食べても美味しいですよ。 #とんかつ #ロースかつ

シャ豚ブリアン（特ひれ）が人気ですが、ロース好きなので迷わず特ロースです！平面的に撮影してますが、厚みは凄いのですよ。 そして脂の甘味と旨味が、最高なのですよ。 #とんかつ #定食 #ポークカツ #ロースかつ

当然胸焼けなどなくお肉も柔らかくてジューシー。とんかつ最高峰のお店

その名もシャ豚ブリアンです。霜降高原豚のシャ豚ブリアンもありますが雪室で熟成されたヒレ肉はゆっくり丁寧に揚げられ至高のヒレカツになっていました！ #とんかつ #ヒレカツ

#パン #バインミー #高田馬場 高田馬場や新大久保近辺で何軒か食べましたがその中では1番好きかも。 旨いです。 まずパンが秀逸。 パリッパリで軽く、楽しくなる歯応え。 ちゃんとパンとしての食べ応えもあります。 そして中に挟んである素材は過度な味付けはされていません。 サイコロ状に切った大根のなますは酸味が控えめで、 きゅうり、にんじん、パクチーなどと揃って自然な野菜の味。 レバーペーストが少し独特の匂いがするのも逆にレバー食べてる実感して良いですし、 豚バラもサンドにしては肉厚であぁ、豚肉食ってるなぁと幸せな気分になります。 塩気も控えめ。 素材だけでこんなにうまくなるんだぁ、となんか感心しちゃいました。 流石に後半飽きがしましたが、 卓上にチリソースが置いてあり、これを少しサンドの中にかけて味変化。 最後までおいしく食べられました。

濃厚なつけ麺。普通盛りでもかなりの量があります。 こってり過ぎない魚介豚骨が女性にもオススメです。

ビブグルマン受賞店の特選ひれかつ定食(140g)、トリュフ塩を添えて #ランチ #ヒレカツ #とんかつ #豚肉 #揚げ物 #ごはん #定食 #高田馬場 #頑張れ飲食店

#カレー #チキンカレー #カレーライス めちゃめちゃ長い料理名（笑） “薬膳スパイシー”と言っているけれど、すっごい辛いわけではなく、あくまで中辛だけど、オリジナルでスパイス調合して作っています、という感じ。 赤いオイルも入ってこってり感も出しているけれど、具材を煮込んでドロドロにしたようなカレーではなく、カレーらしい香りのスパイスとメキシカン、ポテトチップスでいうならカラムーチョを想起させるようなニンニクに赤唐辛子が混じったフックのある甘辛塩な味が入り混じってクセになるカレーでした。 「パイコー」と名付けた大判一枚肉をカラムーチョ味付けの衣で揚げた肉は肉自体ジューシー。 しかし、カリカリは評価するものの、明らかに揚げ過ぎて焦げちゃってる。このビター感も狙い？ パイコーを食べ終わると普通に火を通した脂身のない鶏肉登場。 和製チキンティッカ的な。 これもしっかり食べてガッツリタンパク質補充なのでした。 ライスは大盛無料でしたが普通にしてもらいました、、が、それでもしっかりした盛り具合。 ほんの少し水分多めでやや柔のごはんがたっぷりでした。 らっきょうや茶色い福神漬けで箸休め。 色味は考えた方が良いけど楽しいカレーでした。 ミニサラダで多少ビタミン補給。 カレー風味のマカロニサラダの小鉢付。 お麩の入った白味噌味噌汁が甘く感じられました。 ランチのカレー大満足。 こちらのお店、現在ランチは不定期なんで、次はいつ食べられることやら。 #パイ

#ランチ #定食 #とんかつ #とんかつ定食 #ヒレカツ #高田馬場 #リブロースカツ

器も白っぽく丸みがあって、女性でも頼みやすい雰囲気。 細麺がスープとよく絡みました。 ほぐし肉はまた食べたいです。

南阿佐ヶ谷移転後、高田馬場はお弟子さんとなりましたが、いつ頂いても美味しく丁寧、行列も短くお薦め #ディナー #とんかつ #ロースかつ #ロースとんかつ #ロース #定食 #名店 #高田馬場 #頑張れ飲食店 #春ごはん

きのこの旨みたっぷりな一皿 ＃スパゲッティ ＃パスタ ＃高田馬場 ＃五右衛門

#ラーメン

#カレー #カレーライス #カツカレー #高田馬場 らーめん屋さんに行ったのに何故かカツカレー食べてます。 ちなみに、周りのお客さんのオーダーは牛塩らぁ麺率高いです。 さて、こちらのカツカレーなかなかです。 濃厚系ソースは上にカスリメティがかかっていてなんとなくインド風でもありますが、そうでもなく。 カレーの中にもゴロゴロとした豚肉が入っているのですが、衣しっかりなカツものっています。 少し薄めでスプーンでも食べやすく考えられたとんかつでした。 旨味前面のカレーソースとトンカツの相性は良いと思いました。 辛味が控えめで、少し刺激が欲しいというところ。 辛味のついた香味油が提供されるので好みで追加します。 チリパウダーにしないところも、スパイス強めな感じがしないところがこだわりなのかと思いました。 気になったのはライス。 黄色く色つけたライスには細かくにんじんと思われるチリのように細かくなったオレンジ色の粒が混ぜられていました。 これがどうにも。 本来ふっくら炊かれた甘い白米を想像しますが、にんじんらしい野菜っぽい香りがほのかについて、これがどうにも邪魔をする。 旨味や甘味を含んだとろみのある糖度の高い白米で食べたかったなと。

#中華 #ラーメン

カレーランチの後、高田馬場をぶらぶらと。 ベトナム🇻🇳のバインミー専門店が二軒連なってました。『バインミーゴンゴン』と『バインミーシンチャオ』 テイクアウトしてる『シンチャオ』さんで、「ヌックマム漬け豚肉のバインミー パクチー増し」を。 ベトナム🇻🇳旅行以来、バインミー大好き💕 #ベトナム料理 #バインミー #ヌックマム

#定食 豚肉をニンニクで炒めて、大量の粗挽きコショウをかけて仕上げた味の濃ゆいB級グルメ。 カレーパウダーをたっぷり絡めた素のスパゲティとキャベツの千切りサラダ付き。 大根の味噌汁は意外にも白味噌さっぱり。 豚肉が濃いのでこれは嬉しい。 少し多めの柔らかライスも濃いおかずと合わせればペロリと食べ切れる。 昭和な定食屋。 こういうのたまに食べたくなるのです。

110gから1,500gまで選べるハンバーグ。これはハンバーグが一番小さいセット。さすがに物足りないが、胃もたれしないし。ハンバーグは生姜の風味がしてちょっと和風。おろし大根も添えてある。ポークカツはパン粉つけて焼いてあるタイプでかなり薄いがサクッとしてておいしい。見た目はハッシュドポテトのようだ。一番小さいやつとはいえスープもついて税込820円なら安い！リーぺリンのソースと、イリヤマ醤油（知らんけど）が置いてある。とても気に入った。御茶ノ水にもあるらしい。それは知らなかったので今度行ってみよう。 #ハンバーグ #高田馬場 #ポークカツ

うどんTOKYO百名店１月のオススメ「磯の牡蠣うどん(¥1,000)」と讃岐天、広島県産牡蠣を贅沢に使い旨味たっぷり #ランチ #うどん #讃岐うどん #さぬきうどん #限定 #限定メニュー #牡蠣 #カキ #海苔 #天ぷら #盛り合わせ #半熟卵 #卵 #ちくわ天 #とり天 #鶏肉 #名店 #高田馬場 #頑張れ飲食店

渡なべ＠高田馬場(東京都新宿区) 鶏と豚皮(並)1000円、チャーシュー増し300円 2023/09/16からの限定。9月いっぱいはやる予定との事。 鶏白湯に豚皮を溶かし込んだ濃厚ペトペト系。大阪都島区のとんぴととりの光龍益インスパイア。 濃密な鶏白湯はとろとろです。低加水気味なるもぷるんとみずみずしい中細麺もジャストな茹で加減。チャーシュー1枚(増しで3枚、写真は増し)、メンマ、大ぶりネギ。お好みで壺ニラと刻みニンニクで味変。食後唇がペトペトするほどの濃厚さです。どことなく天下一品的なイメージあり。これで一店舗出せるほどの個性とグレード。 #東京都 #新宿区 #高田馬場 #ラーメン屋 #東京 #ラーメン #鶏白湯ラーメン

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花本さんが居らした頃よりちょっとの立ち寄りと今はテイクアウトでもお世話に。 #ディナー #フレンチ #ビストロ #すね肉の煮込み #豚肉 #すね肉 #煮込み #シュークルート #高田馬場 #頑張れ飲食店 #春ごはん

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