西鉄平尾駅のバインミーの人気おすすめランキング

レビュー一覧(1)

• 

  pantiki

  アジアンマルシェさんは、福岡で初めてのアジア食材、それも自家農園栽培のアジア野菜を販売されています。 そちらのランチで頂けるバインミーサンド。25ｃｍはあるでしょうか。 香草は勿論、材料全てにこだわっていらっしゃるので、使用するパンにもこだわりたいと仰る店主さん。 色々食べてみて、検討した結果、 『　これが一番美味しい！バインミーに合う！』　と落ち着いたのが、『いとだパン』さんのものだそうです。 そのこだわりは、食べてみて納得！ うんうん、このパンはバインミーに合いますね！ バインミーには、『バゲット』とは呼ばず　『ソフトフランスパン』と呼びたい、そんなパンが合うと、常々思っているのですが まさにこれは、『ソフトフランスパン』。 クラストは、ガリガリ感は無く、適度な引きがあるのみ。そして、クラムにも、あまり気泡はありません。 ガリゴリハードなクラストだったり、クラムに気泡が有るタイプの『バゲット』だと、溢れんばかりに収められた具材たちを、やんわり、受け止められないのです。 そうなのです、アジアンマルシェさんのバインミーは、パクチーや『なます』もたっぷりなのです。柔らかいクラムのお陰で、食べやすさも◎。かと言ってコッペパンのように弱過ぎないので、添えられた『追いソース』をかけても、柔らかくなり過ぎることはないのです。 せっかく、具材とソースのマリアージュを楽しむサンドです。食べやすさも、美味しさのうち。　ですよね。 そして、お野菜の次に目につくのが鶏ミンチ。そして、その下に塗られた自家製レバーパテは、な、な～んと！天草大王使用とのこと。凄いこだわりです。 店主さんは、腕が無い分、良い素材をそろえるしかないんですよ、素材さんありがとう！って感じです♪なんて、謙遜なさいますが、いえいえ、やっぱり作る人のお人柄が、素材選びは勿論ですが、味にもにじみ出ています。