大阪市住吉区で食べられるハムカツのランキング

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  tak_kareota

  大阪・昭和町にてスパイスカレー専門店を間借り営業していた方が我孫子にて実店舗OPEN。 この日は「タイ出汁レモンチキンカレー」と「万願寺とうがらし豚のキーマカレー」の合い盛りにハムカツトッピング。 鯛出汁という今回のこのチョイス、どうやら阿倍野の盟友『堕天使かっき～』リスペクトとの事。 じわっと感じる魚介特有の優しい旨味の波。 スパイス感の合わさりは優しく、鯛の旨味と非常に良くマッチしています。 そしてそこに加わるのが鶏肉による別路線の旨味の強さ。 この肉系と魚介系の旨味のミクスチャーは、更なる可能性を感じさせますな。 続いて「万願寺とうがらし豚のキーマカレー」。 コチラは日本式の汁気多めなオーソドックスタイプキーマ。 その中に万願寺唐辛子をぶっ込んだスタイルです。 コチラもかなり旨味押しな印象を出してきますねー。豚の味わい半端無し。 万願寺の仄かな苦味が良いアクセント的効果に。

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  tak_kareota

  大皿に盛られた2種類のカレー。 中央にはダムの如きターメリックライスが鎮座しております。 そして見るからに食欲をそそる「ハムカツ」が内側をチラ見せ。 先ずは「タイ出汁レモンチキンカレー」から。 スパイス感の合わさりは優しく、鯛の旨味と非常に良くマッチしています。 そしてそこに加わるのが鶏肉による別路線の旨味の強さ。 そして添えられたレモンをギュギュっと絞って味変。 柑橘系のキュッとくる酸味は、お出汁＆スパイスとの相性も良く、爽やかな味わいを演出。 結構主張がガラッと変わるエエ変化球です。 続いて「万願寺とうがらし豚のキーマカレー」。 コチラは日本式の汁気多めなオーソドックスタイプキーマ。 その中に万願寺唐辛子をぶっ込んだスタイルです。 豚の味わい半端無し。 万願寺の仄かな苦味が良いアクセント的効果に。 豚キーマと万願寺の組み合わせがシンプルに禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) トッピングの「ハムカツ」は、ちょっとミンチっぽい食感のオモローなやつ。 カリサクの薄衣も軽快で、何気にスパイス系のカレーにもマッチします。 ウマウマな旨味押しスパイスカレーを堪能しました!!! #カレー

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