神奈川県のトリッパを使ったメニューBEST30

#ランチ

#イタリアン ＃豚舌#煮込み　じっくり煮込まれてます

#立ち飲み#ワイン #野毛

昆虫の蜂の巣ではなくて、牛の第二胃のこと。一口サイズにスライスしてあるのが女性には助かります。 内臓独特のコリコリッとした食感。見た目はともかく、美味しい一品。 #内臓 #ハチノス #中華 #川崎区

＃絶品グルメ #鶏料理#もつ＃ハチノスの煮込み #桜木町 #横浜

#イタリアン #野毛

豚の味珍(別棟)＠横浜(神奈川県横浜市神奈川区) ハチノスのからし酢みそあえ600 #神奈川 #神奈川県 #神奈川県横浜市 #横浜市神奈川区 #横浜市 #神奈川区 #横浜 #居酒屋 #酒場 #大衆酒場 #大衆居酒屋 #おつまみ #ホルモン #ハチノス

箱根の宮の下駅近く、坂の下にあるカフェです。こじんまりしたお店ですが、味はかなり本格的です。牛肉の濃厚な旨味がありながらも、くせがなくてどんどん食べ進めてしまう一品！

#トリッパビアンコ#ハチノス#大好物 #絶品グルメ#TRATTORIA PIZZERIA207#葉山

日替わりメニューでしたので、毎日提供されるワケではなさそうです。 ハチノスってのは蜂の巣のことではなくて、牛の第二胃のこと。蜂の巣状に筋があって、独特の風味と歯ごたえがあります。ペルー版、もつ煮込みってとこかな。 内臓独特のプニプニっとして弾力のある食感が良いですね。他の具はジャガイモ、コーン、グリーピース。ジャガイモの柔らかさとハチノスの硬さ、このコントラストも良いですね。 基本は塩味で、少し香辛料も効いています。意外と夏バテに効きそうな感じ。 #煮込み

＃トリッパ

トリッパは柔らかく、トマトソースがよく絡んで美味♪　結構ボリュームがあるのでお得感があります。

柔らかく煮込まれたハチノス（牛の胃）とモツを↵トマトソースで煮込んでグラタンにしてあります↵パルメザンチーズがたっぷり

花山椒香る特製辣油の甘辛なタレでビールが進む。 #お酒のあて

どれが牛スジでどれがトリッパかわからないくらい、じっくり煮込まれています。トロトロで濃厚な味わい。スープがもったいないのでパンも一緒にいただくことをおすすめします♪

トマトソースが濃厚で本格的なトリッパが楽しめます。

＃トリッパ

くさみもなくトロトロでとても美味しかったです。

＃ハチノス

あっさりとゆでたハチノス（牛の胃袋）にキュッと酸っぱいキムチだれを絡めていただきます。和食でいったら・・・酢味噌和えのような爽やかでクセになる一品です。

＃スープ

しっかりと煮込まれたハチノスはとても柔らかく、トマトベースのソースの酸味と甘みが絡まってより美味しくいただけました。

柔らかく煮込まれたビーフがたっぷりでハチノスが入ることでまた違う食感が感じられ、味わいがとても優しいです。

トリッパのコリっとした食感とソースの食感と味つけがとてもバランスがとれていて旨みが感じる逸品です！

トリッパとはイタリア版モツ煮といったところでしょうか。　牛スジ肉と大根をトマトソースで煮込んだソースで、うましっ！！

こちらは塩ダレで。サクサクとした食感が心地よいハチノス！

臭みが全くないでパクパク食べた。

ソースが美味しくてフランスパンがあればヒタヒタに浸しててべるのになあと残念無念。↵