カウカウ（ハチノスとジャガイモの煮込み）(ARCO IRIS アルコイリス 川崎店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tomo_chan

  3.02017/8/11

  日替わりメニューでしたので、毎日提供されるワケではなさそうです。

  ハチノスってのは蜂の巣のことではなくて、牛の第二胃のこと。蜂の巣状に筋があって、独特の風味と歯ごたえがあります。ペルー版、もつ煮込みってとこかな。

  内臓独特のプニプニっとして弾力のある食感が良いですね。他の具はジャガイモ、コーン、グリーピース。ジャガイモの柔らかさとハチノスの硬さ、このコントラストも良いですね。

  基本は塩味で、少し香辛料も効いています。意外と夏バテに効きそうな感じ。

  #煮込み