全国のチャーシュー麺の人気口コミランキング(温かい)(16ページ目)

麺の茹で具合が好みの状態でした。 スープの色が味噌ラーメンのように見えますが醤油ラーメンです。 叉焼も美味しかったです。味も柔らかさも好みの叉焼でした。 #ラーメン #チャーシュー麺

#チャーシュー麺 #ラーメン

太いちぢれ麺はスープとよく絡む。こんなチャーシュー食べたことがないと思うほど美味い。豚の角煮かと思うぐらいのボリュームが３枚もある。食べるって幸せだぁ～と思わずニンマリ。味噌ラーメン専門店。トッピングの超バターもいい感じ！

ちょっとスープが濃いめ。 チャーシュー たっぷりで食べ応えありました。 無料で中盛にできます。（麺の量は茹で後 420gでした） ＃醤油ラーメン

サッパリとした鯛ダシのラーメン！

スープは、塩豚骨の旨みは感じられるけど 思ったよりも薄味アッサリ。 チャーシューが厚切りで柔らかくて美味しかったです。 ＃塩ラーメン

厚切りでトロける柔らかいチャーシューが 4枚ものっていて、美味しくて食べ応えありました。 ＃醤油ラーメン

スープが昔ながらの背脂醤油味で美味しかったけれど、野菜をトッピングしたからかスープの印象が薄くなっちゃった感じで、麺も器にギッチリ詰まっていて ちょっと食べにくかったです。 ＃醤油ラーメン

※閉店しました※ 『ラーショ』とは見ためも味も違っていたけれど、アッサリした醤油味で、チャーシューも多めにのっていて食べ応えがありました。 ＃閉店

ラーショ独特の旨みのあるスープに、背脂が大量でコテコテ。 麺は細めで 柔らかめでした。 ＃ラーメンショップ

具はチャーシュー4枚、海苔3枚、ほうれん草とネギと家系の基本スタイルですね。　味付玉子とほうれん草はトッピングいたしました。　　豚骨のいい香りが漂いますね(⌒￢⌒*)んまそ・・・♪チャーシューは、薄めの豚肩ロース。　お味は普通に美味しいですが、もう少し厚みが欲しいところですね。濃いめにしスープは、思ったよりあっさり。すっきり。　それでいてしっかりしたコクがあり美味しです。麺は酒井製麺の中太ストレート麺で、茹で加減はキモチ固めナイスです。モチモチの麺の食感もよく、うましっ！！

具はチャーシュー5枚、ほうれん草、ネギ、海苔　家系の基本スタイル。うずらの卵はトッピングいたしました。　巻き豚チャーシューは　柔らかく煮込まれ、肉の食感もしっかりした美味しいチャーシューで　最高です。　中太のストレート麺は　もちもちしていて　油多め味濃いめのクリーミーな豚骨スープに　よくからみ、うましっ！！　　オプションで追加した「うずらの玉子」が口直しにいいアクセントになります。　クリーミーな濃厚スープはうましっ！！

見た目中々の盛りでボリューム満点！！　部厚い肩ロースのチャーシューが5枚に、たっぷりのネギの山の上には、ホグシ豚　さらにその上に豆板醤とたっぷりのニンニクがのっていますヾ(＠⌒▽⌒＠)ﾉﾜｰｲ!　分厚いチャーシューは、最初は冷たい状態ですが、　熱いスープの中に入れますと　ホロホロの肉になります。　　チョイ固めの中太のちぢれ麺は、もちもちしていて　濃い目の味噌スープによくからみ　美味しいです。スープは厚めの脂にコーティングされた味噌がコッテリ感を増幅させて口の中に入ってきます。　スープと脂のバランスが最高で　何と美味しいスープなんでしょう。うましっ！！

#ラーメン #チャーシュー麺

スープは分厚いラードの層で蓋をされ、、、熱すぎで、味がわからんです。↵ 麺ははっきり言って普通に中華麺＝チープ系＝値段に見合ったもの。↵ チャーシューはしっとり歯応えソフトで優しめの味付け。↵ レンゲを置きゆっくりと、かなり時間をかけ撮影しましたが、まだ熱いっす。（↑）後半になってわかったのですが・・・これはカツオ・・・あとニボもしっかりきいている！

基本となるスープは、しょうゆ、味噌共に鶏がら系清湯。↵ からみそラーメンはサラっとした感じのスープです。↵ 魚介系は煮干を使っているようですが、それほどニボニボはしていません。↵ 程よいニンニクの香りあり。↵ スープの味を楽しんだ後、赤いのを全部溶いてみましたが、辛さは中辛と辛の↵ 中間といったところか。↵ 自分的にはサラッと系の味噌スープに感じましたが、同じ物を食っていた隣の客↵ がいうには、「けっこう濃厚だねぇ」（笑）↵ 麺はもちもちとした感じの平打ち気味、太。↵ チャーシューは煮豚タイプで肉の旨味、食感が楽しめるものです。

あっさりとしたスープで、街の中華屋さんとの一番の違いは、後味がすっきりとしているところだと思います。見た目通り全然(^_^;)濃厚ではないのですが、丁寧に採られたものであるのがわかるしあとは課長の使用量が少ないようだ。香味油の量も適度、あとは揚げニンニクかな、コクと風味がプラスされています。スープと醤油ダレのバランスはいいと思いますが、やや醬油の風味が勝っている印象。↵ 麺は自家製麺のようです。道理で・・・蕎麦屋さんのラーメンを食ったことある人ならわかると思うんですが、いい意味でオールドスタイルというか、ラーメン専門店や製麺所の麺とはどこか違う見た目とコシの強さ。私の言ってる意味がわからない人は、ご自分で体験してみてください（笑）↵ チャーシューは中華料理コースの前菜で出てくるタイプのもの。ほんのり八角の香りがして、全体に適度な甘辛味が染みている。よく冷やしてあっておいしいです(^_^;)

スープはどちらかというと中華系ですが、醤油風味が効いていてちょいスパイシー、ぐうらーめん↵ で食べたネギラーメンのものにやや近い感じがしますね。とはいってもチャーシューの茹で汁をお湯で割るタイプではなく、ガラ系のダシも採られているようです。麺は太さ中中中、茹で加減普通で、特筆点はない感じ。味の濃さは測定値↵ 通り、濃いめですが、お願いすれば好みに合わせて↵ くれるそうです。チャーシューはよく煮込まれていて、赤身はふわりとした食感でおいしいです。

店員さんは半分くらいしか日本語が通じない感じで、メニュー表を指差して注文する人もいた。 ↵ チャーシューメン（780円）は口頭で通じた。↵ 旨杉。

チャーシューは中～大きめのが6枚で、おそらく100gオーバー。↵ 硬すぎず柔すぎず程よい弾力があり、肉の旨味残る。↵ 麺は普通の中華麺。↵ スープですがチャーシューの煮汁を使ってるかも、骨よりも肉のほうが良いだしが出るというのはホントですね(^_^;)↵ 醤油ダレは市販のものを使用しているかも、下手にいじっていない感じで素直に旨い。↵ 味付けはほんのチョコっとだけ濃い目で、その代わりにチャーシューの味付けは薄め（やや甘め）、トータルでちょうどいい塩梅。おむすびもウマイ、塩加減が絶妙。

チャーシューはふわとろ系でうまいっすね。↵ 麺はツルリコシあり多加水太め。↵ ちょっとだけ冷麺の麺のような感じあり↵ スープですが業務用のタレと胡椒を使っているかのような味で万人向け＋スパイシー。↵ 塩分濃度は1.75％でややしょっぱめ、味のまとまりはあると思います。

あっさりじんわり、身体に染みこむようなスープ。↵ ほとんどアブラが使われておりません。↵ 塩分濃度は0.6～0.75％でしょうか、味噌汁が0.9％前後だと仮定しての数値ですが。↵ 経験上、0.5を切ると許容範囲外になるんですが、それに近い数値ですが、何でだろ↵ おいしい。。↵ 麺は平打ちで、食感はチュルリやわやわ。↵ ワンタンのような麺、といえばわかりやすいかも。↵ しかしそれが佐野ラーメンでは一般的なんでしょう、自分的にはもっとコシがあるほう↵ がいいと思うんですですが、全然嫌じゃないです。↵ チャーシューはあっさり系、しかしパサつきはなし。↵ 佐野らーめん550円＋150円ですから、1枚50円・・・チャーシューメンにしてよかった。

現在もそうなのかはわからないのですが、夏は海の家で営業をなさっているとか。↵ 海の家のラーメンというと、自分的にはしょっぱくて課長が効いているイメージ。しかしこれはその逆で、塩加減はやや穏やか～ちょうどいい程度、課長は使って↵ いるんだろうけど、気にならない。↵ 玉ねぎが良いアクセントになっているんで、増量（＋50円）すればよかった。↵ スープはややぬるい。↵ 麺は柔めであること以外、特徴はないですね。体感麺量は130～140g。↵ チャーシューは普通。↵ 厚みは1ミリあるかないかなので、2枚で1枚分といったところ。↵ チャーシューが5～6枚分乗ったラーメンだと思って食いましたが↵ 普通にうまいですね・・・↵ 安いとは思うんですが、ラーメンは450円、チャーシュー増量10枚で↵ 250～300円が妥当かなぁ・・・↵ そう考えると、それほど割安な感じはしないです。

動物系は鶏豚または豚鶏で、臭みもなく丁寧な処理がなされた上で採られたスープといった印象、優しい味付け。↵ 塩分濃度でいうと（測る場所によって違うのですが）平均1.2％切るかなのところで、濃くなく薄くなくかなり良い塩梅だと思う。↵ 書き忘れましたがスープにはニンニクが使われていて、その香りが食欲をそそります。↵ 麺はアチコチのチェーン店でよく使われるタイプ、水分多めで適度なコシ、若干息切れするのが早いかなのもの。↵ メンマは気にしてなかったこともあり印象に残っていない。↵ チャーシューなんですが、肉質は中の中の下といった感じ、ややカチで、あまり味が付いていない。↵ トッピ価格300円なので、これはおすすめしません。↵ 嵐山ラーメン（醤油味）のスープも飲んでみましたが、方向性としては両方とも、ほっとする感じの味付けでおいしかったです。

鶏ガラをじっくりと炊き出した、ザ・清湯。かなり透明度が高い。↵ あっさりとして程よいコク、完璧すぎる塩加減。↵ チャーシューはふわりとろけるタイプ、少しだけ濃いめの味付けがスープに合っている。↵ 例えば海苔にしても普通のものだと思いますが、このスープの中では生き生きとした存在感がある。↵ 自然と感覚が研ぎ澄まされるような、そんなスープだった。↵ 麺は比較的しっかりしている。

スープのバランスとしては、蕎麦屋系ですと醤油＞和出汁＞動物系となるのが普通かと思うんですが、これは醤油≧和出汁≧動物系といった感じ。↵ 甘味のある醤油味は気にならぬ程度に濃いめ、ショウガの香り。↵ あっさり系ではありますが油分の効果もあり物足りなさはなく、後味がいいという意味でキレがあるスープ。↵ 食堂系としては考えられぬ、というか他で食べたことのない味です。麺は細めでコシのあるタイプ。↵ チャーシューは適度な弾力があり肉の旨味残る↵ メンマは固くなく柔くなく、丁寧な仕事がされている様子です。

チャーシューのボリュームが半端ないす(^_^;)この厚みです。↵ 見た目通りおいしいのは、いうまでもないでしょう。塩味のスープには揚げネギ、ニンニク、ゴマが使われていて、アッサリしたスープとの相性抜群。↵ 何というか他にない味、良い意味で素朴な味です。↵ この手のお店では強制的にうまいスープが多いんですがこれは違う、後味がスッキリとしていていいですね～いい感じのコシありですが後半になってややタレた感じ、麺はまあまあかな。