全国のチャーシュー麺の人気口コミランキング(温かい,ガッツリ)(18ページ目)

231111 みんみんラーメン本店＠八王子 ネギバラチャーシューメンメンマ並 1200円 みんみんラーメン本店＠八王子市 ネギバラチャーシューメンメンマ並 1200円 #みんみんラーメン #ネギバラチャーシューメンマ #食べログ百名店 #百名店 #ラーメン #らーめん #八王子ラーメン #チャーハン #町中華 #街中華 #lunch #昼飯 #昼食 #八王子グルメ #八王子市 #八王子ランチ

スープが昔ながらの背脂醤油味で美味しかったけれど、野菜をトッピングしたからかスープの印象が薄くなっちゃった感じで、麺も器にギッチリ詰まっていて ちょっと食べにくかったです。 ＃醤油ラーメン

厚切りでトロける柔らかいチャーシューが 4枚ものっていて、美味しくて食べ応えありました。 ＃醤油ラーメン

スープは、塩豚骨の旨みは感じられるけど 思ったよりも薄味アッサリ。 チャーシューが厚切りで柔らかくて美味しかったです。 ＃塩ラーメン

ちょっとスープが濃いめ。 チャーシュー たっぷりで食べ応えありました。 無料で中盛にできます。（麺の量は茹で後 420gでした） ＃醤油ラーメン

味付けされたネギが、チャーシューやスープに良く合っていて美味しくいただきました。 ＃ラーメンショップ

※閉店しました※ 『ラーショ』とは見ためも味も違っていたけれど、アッサリした醤油味で、チャーシューも多めにのっていて食べ応えがありました。 ＃閉店

※閉店しました※ スープはコクがあり、チャーシューは小ぶりだけど柔らかジューシーで美味しかったです。 ＃閉店

薄味だったので、卓上のタレを入れて調整して食べました。チャーシューは食べ応えありました。 ＃醤油ラーメン

※移転しました※ 器が奥に深いタイプなのでチャーシューしか写ってないけれど、ちゃんと麺とスープも入ってます。 マロヤカなスープで美味しかったです。 ＃閉店

チャーシューは八角の香り。↵ 麺はオーソドックスなもの。↵ やはりこの味は、かなり昔に、親に連れられていった海水浴の帰りに食べたことがあるような。

チャーシューはその都度切っていました 遠目には、ローストビーフのように見えたので期待しました↵ が、ビーフではない、それとしょっぺーです。↵ 切り置きしないところはいいと思うのですが、その代わりに何本かまとめて作り置きしているような感じ↵ フレッシュな風味ではないし、パサっています。スープなんですが、酸っぱい・・・（瀑）↵ 隠し味とかでなくて、明らかに酸味が付いている つまりそういう味付けなんでしょうけど、↵ 酸っぱい醬油ラーメンは苦手、スープは飲めませんでした・・・。酸味が気にならない人にはいいかも？

メニューには書いてありませんでしたが、「出来ます」とのことでお願いしました。やや小さめのドンブリで出てきます。スープは温度的には、ややぬるいかな程度。超あっさりの、薄味。良い意味でコンソメっぽい感じが（少し）あります。比較的薄味の味噌汁を0.9とすると、このスープの塩分濃度は0.7～0.8％と思われます。麺はもちもち感が出るよう茹でられている（と思う）。ツルリ喉越しが良いタイプで、ドンブリの大きさの割りには量はあるかも。チャーシューは4枚、厚めに切られた小ぶりのものなので、「4個」と言いたくなる感じしっかりと甘辛味が染みていて、中華前菜の三種盛り合せに付いてくる焼豚のような味。不思議な事に、メンマは食べた記憶がありません。ということは、柔めだったのかも？あとは、ワカメが多めに入っていました。

味の基本線は綺麗に澄んだ塩味のスープで、こってりした迫力のあるコク。（パクリ）↵ 動物系（豚鶏）の旨味が凝縮されたような、濃厚系清湯。↵ 浮き油はやや多めですが、だから濃厚と言っているわけではないですので念のため。↵ 塩加減はほぼベストで、じわじわうんまい。これはすげぇ・・・↵ 麺は茹で加減ちょうど良いが普通。やや足の速いタイプなのがわかったので、急いで食らう。↵ 具のホウレンソウはシャキ感を残す茹で加減◎、メンマサキサキ良い食感。↵ チャーシューは５枚。脂身がほとんどない部分ですがパサ付いた感はなし。↵ 周囲以外に焼き目は見えないが焼きたてのように熱々。↵ 柔すぎず、ほど良い弾力があり、噛むと肉の旨味ジュワ・・・これは・・・目黒屋さんのチャーシューをよく焼くとこうなるかなの、すんげーうまいチャーシューですよ。

塩加減ちょうど良い醤油スープで、深みはないが特に物足りなさも感じず、普通にうまい感じ。↵ ただし、市販の「スープ」（銀色の缶に入ったやつ）を使っているのが見えたので、気持ちは萎え萎えです。↵ 使っても一向にかまわないが、見えないように使うくらいの配慮は欲しいところです。↵ チャーシューは４枚、厚みは平均2.2～2.4ミリくらい。↵ 水気が少ない感じ、つうかややパサってますね。味付けはまあまあ。↵ メンマは市販のものでしょうか、単体ではまあまあですが味付け的に浮いている感じ。↵ チャーシューの下にモヤシが50本ほど、あとは青菜、海苔。

オーソドックスなあっさり系、どちらかというと醤油味強調型のスープで、麺量が多め（160g位）↵ なところはいいと思う。

濃厚で濃い～～～　幸せ！

チャーシューはふわとろ系でうまいっすね。↵ 麺はツルリコシあり多加水太め。↵ ちょっとだけ冷麺の麺のような感じあり↵ スープですが業務用のタレと胡椒を使っているかのような味で万人向け＋スパイシー。↵ 塩分濃度は1.75％でややしょっぱめ、味のまとまりはあると思います。

清湯系のスープに背脂が浮いていますので、動物系はわかりにくいです。↵ 背脂なしであったなら、すっきり系のスープでしょう。↵ 塩加減はやや強めですがスープに合っている。↵ 魚介系は昆布などで下支え程度、普通においしい。↵ ふわっとした背脂に弾力がある脂身（ウゲゲ）が混じる。麺はつるりとしてほど良いコシ、あまりスープを選ばないタイプかなぁ。↵ 体感160ｇチャーシューは中中小で、厚さ1.2ミリくらいか、薄くて弾力があるタイプ↵ 味付けまずまずですが、表面がざらりとしており肉質はイマイチに感じます。

醤油ダレは ささや で売っているものかもですが、そういうことは↵ 中華屋・専門店含め珍しいことではないです罠。↵ 出汁加減は薄すぎず濃くなく、あっさりと炊き出したスープですねぇ。麺は太さ中中中、茹で加減固くなく柔くなく、するするといただけます。↵ チャーシューはほど良く柔く、中華屋さんの平均と比較するとやや味薄め↵ 厚みは必要にして充分。

チャーシューメンはおいしいものを食べたい人向けにいうと全然ダメ。↵ 麺はけっこうイイ

スープは、昔ながらの鶏がらの醤油で、これぞ中華そばって感じ、クオリティーは高い。麺は黄色い麺でスープがよく絡んでくる。それにチャーシューも柔らかくて美味しい。

チャーシューは中～大きめのが6枚で、おそらく100gオーバー。↵ 硬すぎず柔すぎず程よい弾力があり、肉の旨味残る。↵ 麺は普通の中華麺。↵ スープですがチャーシューの煮汁を使ってるかも、骨よりも肉のほうが良いだしが出るというのはホントですね(^_^;)↵ 醤油ダレは市販のものを使用しているかも、下手にいじっていない感じで素直に旨い。↵ 味付けはほんのチョコっとだけ濃い目で、その代わりにチャーシューの味付けは薄め（やや甘め）、トータルでちょうどいい塩梅。おむすびもウマイ、塩加減が絶妙。

大きめのドンブリにスープがタップリ。↵ スープ量に対し麺が少ない感じもなかったので、（平均的なラーメンより）スープは20～25％、麺は15％程度はボリュームありそう。麺は中細、ツルリ喉越しが良いタイプで割と根性があるやつ（笑↵ あまりヘタレないという意味です。↵ ワカメは身が厚く、コリコリしたところあり良いものだと思います。↵ メンマはコリシャキ。チャーシューは出汁とっちゃったのねタイプで5枚、脂身はほぼゼロのちょいパサショッパー。↵ スープなんですが、動物系は鶏か豚かはっきりわかるほどには出ていない。↵ つまり普通に普通の中華スープで化調も普通に使われているですが、蕎麦屋らしいところがあるとすれば（特筆する程でもない感じですが）魚介系が中華屋さんのヤツよりもいい感じに出ているところ。

麺は想像と違い、ちょうど良い硬さに茹でられている。↵ チャーシューはややパサつきがみられるものの、程よい味付け。↵ 特にこれといった特徴のないスープですが、あっさりとしていて塩加減良好。↵ 普通の、普通で、普通にうまいチャーシューメン。↵ 胡椒を多めにかけて、スパイシーな風味を楽しむ。

優しい、やさしい味付けで後味すっきり。↵ 塩分濃度にして1.1～1.2％でしょうか、よくいわれる「おふくろの味」は1.0％ということなので、それに近い感じ。↵ しみじみうまいっす～↵ 麺は水気少なそうな感じで、程よいコシあり、最後まで良い状態をキープ。↵ チャーシューは残念ながらパサ。

チャーシューのボリュームが半端ないす(^_^;)この厚みです。↵ 見た目通りおいしいのは、いうまでもないでしょう。塩味のスープには揚げネギ、ニンニク、ゴマが使われていて、アッサリしたスープとの相性抜群。↵ 何というか他にない味、良い意味で素朴な味です。↵ この手のお店では強制的にうまいスープが多いんですがこれは違う、後味がスッキリとしていていいですね～いい感じのコシありですが後半になってややタレた感じ、麺はまあまあかな。

鶏ガラをじっくりと炊き出した、ザ・清湯。かなり透明度が高い。↵ あっさりとして程よいコク、完璧すぎる塩加減。↵ チャーシューはふわりとろけるタイプ、少しだけ濃いめの味付けがスープに合っている。↵ 例えば海苔にしても普通のものだと思いますが、このスープの中では生き生きとした存在感がある。↵ 自然と感覚が研ぎ澄まされるような、そんなスープだった。↵ 麺は比較的しっかりしている。

チャーシュー麺。バラ系のチャーシュー。私の好みはパサパサチャーシュー。 #ラーメン #豚骨ラーメン #チャーシュー麺