西４丁目駅のタケノコ焼きの人気おすすめランキング

サイズ感のいい筍を鉄板焼きで(*^^)v #北海道 #資生館小学校前 #ディナー #筍 #たけのこ #竹の子 #タケノコ焼き #鉄板焼き

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創作和食ぽいタイトルですが、かなりクラシカルなお料理です。ぶっちゃけ、割烹や料亭でいただくお料理ですね。

正直、予想と違うスタイルで登場しました。洗練されていますが、実に豪快で、どストレートな一皿。タケノコをホイルで包んだのかな、オーブンで蒸し焼きにしたものを二つ割にしてあります。それをチーズ・オリーブオイル・ブラックペッパーでコーティング。チーズの風味＆塩気でタケノコの甘味を引き出す作戦です。もちろんオリーブオイルのコク、粗挽きコショウの辛味も重要なポイント。間違いのない美味しさですな。美人ソムリエールにチョイスしていただいた白ワインともジャストフィット致します。