埼玉県の味噌を使ったメニューBEST30

１杯目の完成度の高さに感銘を受け、２杯目を。いやはや、こちらも凄く美味いなあ。食べ手が喜ぶうま味の作り方、魅せ方を心得ているような印象。サーモン、イクラの風味も芳しく、締めの飯割りも非の打ちどころなし。 #そば #サーモン #和え物

ナスを甘めの肉味噌で炒めた料理。 上に乗っているのは、ピーマン、生ニンニク、赤パプリカを刻んだ物。 特に生ニンニクがガツンと来ます（笑） #炒めもの #ディナー #中華料理

この日は所沢で食べ歩きをすることに。 ネットで高評価のお店に訪問してみました。 お店の名前はらーめんカッパハウス。 今回はチャーシューとまと味噌つけ麺、チーズご飯を注文。 大盛りか迷ったけど今回は普通にしておきました。 まずはとまと味噌つけ麺から。 トマトの色合いが強いつけ汁は中にカットされたチャーシューもはいってます。 めちゃの上にもチャーシュー、トマトのソース、モヤシ。なかなかの具沢山ですな。 ドボンとつけ汁に浸して啜ると極太麺につけ汁がよく絡みつきます。 トマトの酸味と味噌の旨味がよく合わさってこれは美味いです。もうちょいガーリックが効いてもいいかも。 麺の上のトマトソースも混ぜるとややピリッと感が出た気がしました、ら チャーシューもよく合うしこれ以外にも好きです。 近場にあったら定期的に食べたいお店かなと思います。 #つけ麺 #味噌つけ麺

みそダレに漬け込んだ豚肉が炭火で焼き上げられ、これでもか！と載っています！ お新香が残念賞です！ #丼もの

醤油ベースの甘辛いたれと炭火の組み合わせと比較すると味噌と炭火…賛否両論の味f^_^; 個人的には嫌いじゃないかな(^^)

昨日の夜ごはんは久々のもっけいでした〜〜〜🍜 #ラーメン#味噌ラーメン#みそラーメン#らーめん

２度目の訪問。「サーモンとイクラの山葵和え麺」は『㐂九家』グループが誇る名品で、これまでにも、各店舗で何度も戴いてきたが、山葵が「かき氷」になっているバージョンは初体験。結論から。いやあ、猛烈に美味い。サッパリとした後口と、上質なうま味。キンキンに冷えた山葵の涼味。まさに神域の逸品だ！#ラーメン

門左衛門の北海道味噌ラーメン炙りチャーシュートッピング これはうまい

缶を直火にかけて作る鯖みそ…これ絶品😊✨✨ マネできそうでできない😅💦 #サバ #サバ味噌

数量限定のメニューです。海老の味がしっかり出ていて美味しいです。 〆には残ったスープに鰹だし&焼き石を入れて飲むのも最高です‼︎ #つけ麺 #味噌つけ麺 #エビつけ麺

#ラーショ#辛タマ #もやし#味噌チャーシュー麺 #ランチ

この味噌らぁ麺好きだわぁ。 麺は黄色の縮れ麺。味噌との相性バッチリ！野菜はシャキシャキ！また再訪したいです。ご馳走さまです。

丼にぎっしりの豚にご飯との間にネギがびっしりです、柔らかくジューシーな豚にお味噌の相性もピッタリでした。

スープが最早スープではない、とろとろラーメン。 数年前に流行った粘度の高いどろどろとんこつ系とはちょっと違うラーメンでした。 どろどろと言えなくもないですが、脂っこくないし、味噌ラーメンなのに塩気もきつくないのです。 例えるなら、カルボナーラなどクリーム系パスタを食べる感じに近かったです。 味は白味噌ベースにニンニクの香りとラー油系の辛味が強いです。 シャキシャキしたもやしとネギが沢山はいっていてとろとろのスープと良いコントラストになってます。 軽くウェーブのかかった極太麺はやや固めで噛んで弾力心地良い、少し低加水な麺でした。 そのままつけ麺にしても美味しいだろうと思われます。 逆にスープがスープらしいサラサラ感が全くないのでわざわざつけ麺にしなくてもラーメンで十分つけ麺のように食べれると思いました。 他店には無い感じの味噌ラーメンでした。 #ラーメン #味噌ラーメン

さいたま市でブックマークしていたラーメン屋へ。お店の名前は中華そば螢。 10時45分から営業していてちょい朝ラーチックかな。 赤身の分厚いチャーシューが4枚入ってます。 これは食べ応えありそうです。 スープは海老、蟹、帆立の出汁とのことだけどたしかに海老が結構感じられます。 とろみも適度にあってこのスープ好きです。 こちらは自家製麺のようですが中太麺がもっちりとしてスープによく絡みます。 これも美味いな〜。 チャーシューは食べ応え満点だけどもう少ししっとり感があってもよかったかも。 私が出たときには５人ほど待ちがでてました。 人気のお店のようで次は醤油を食べてみたいです！ #焼豚 #ラーメン #味噌ラーメン

蕎麦の香りがほのかな香りが素晴らしい✨✨

コスパ最高！ボリュームあり過ぎ。腹ぱんぱん…

#ランチ#定番味噌＃半ライス#ガチめし #青木亭＃草加＃本店

炙りチャーシュートッピング #埼玉 #与野本町 #ラーメン #ランチ #味噌ラーメン #焼豚 #みそラーメン

#埼玉 #若葉 #坂戸 #ラーメン

辛味噌豚丼をご飯を抜いて頭として沢山のキャベツといただきます #丼もの #豚丼#辛味噌

美味しい。リピートしてます。 ここ、店長が素晴らしい。だからいい店なんだと思う。 #埼玉 #ランチ #ラーメン

オープンは、2024年10月23日。店主は、人気店『手揉み中華そば中村@大宮』の出身。汁なしの中でも珍しい味噌まぜそばを提供。豊潤な甘みと香ばしい風味が印象的な味噌ベースのスープは、うま味の輪郭が捉えやすく、気付けば丼の世界へと没入。うん、これは美味い。#ラーメン

超ボリュームランチ！ 赤味噌ハンバーグが美味しいのは もちろんのこと、味噌汁、生ハムサラダ、お刺身、茶碗蒸し、ネバトロ小皿など これに食後には美味しいプリンもセットで♪ これでこの値段、これはひばりヶ丘でランチなら行くしかないと思います＾＾ #ハンバーグ #ランチ #煮込みハンバーグ

味噌バター最高…♡ #味噌ラーメン #みそラーメン #味噌バター #ラーメン #くるまやラーメン #ニンニク

サーモンとイクラと生ノリと山葵の和えそば(追い飯)付き🍜いただきました〜😋 混ぜてもワサビの香りがしっかりと感じられ全ての具材との調和が完璧な和えそば🍜でした〜😋また残ったスープに追い飯も 最高でした〜#和えそば #まぜそば #海鮮ラーメン

味噌ラーメン専門店！ #ラーメン #担々麺 #味噌担々麺 #濃厚ラーメン #モチモチ麺 #日月堂 #国民食