大阪市中央区のマグロを使ったメニューBEST30

どこまで乗っかるの〜！？ってくらいの溢れんばかりのイクラ！ プチプチうまーい♡ #盛り合わせ

温と冷から選択出来るミニうどんは、温の「かけうどん」にしました。 かけうどんですが、温の麺でも素晴らしい！ ムチっとした食感に、滑らかな喉越し。 コシもしっかりとしていて、とても良い麺でした！ 出汁も旨い！ イリコの風味と、あとから追いかけてくる鰹などの味。 このバランスが絶妙でした！ 大間のマグロ丼も申し分なしの美味しさ！ 普通のマグロよりも甘くて、後味がさっぱりとしています。 これはクセになる。 こちらのセットは、先着10食限定で1800円にて提供されています。 #うどん #かけうどん #大阪 #定食 #丼もの #大間のマグロ #大間の本鮪

【ホテルニューオータニ大阪　SATSUKI(大阪府大阪市)】 🍽 三國清三の新江戸洋食コースB 🥗前菜 ・ノルウェーサーモンのマリネ　爽やかな野菜のピクルス添え 脂の乗った旨味溢れるサーモンに、 ピクルスのアクセントが心地良いタルタルソースが添えられ、 サーモンの旨味を最大限に引き出している 単品¥2800 #ホテルニューオータニ大阪 #SATSUKI #ランチ #大阪城公園 #三國清三 #三國シェフ #大阪ランチ #ランチセット #大阪グルメ #サーモン #サラダ

とろける美味しさとはまさにこのこと（≧∇≦） #ローストダック #マグロステーキ #ロースト #ステーキ

鶏ガラと動物系の出汁からとったスープに、やや多めの鶏油が加わっていて、かえしの丸みのある醤油ダレが効いています。さらに、甘みのあるまろやかな味わいと鶏出汁の旨みが重なって、コクと深みがあるバランスのとれたスープとなっています。 麺は「氷感庫」で麺帯のまま30日間熟成させた中加水ストレート中細麺を使用。透き通るような清湯スープから口の中に放りこむと熟成麺ならではのコシ感ものどごしもしっかり伝わって、中華そばを超えた「進化した中華そば」が堪能できます。「これは美味い！！」と思わず言葉を発するほどです。 また、大ぶりで厚めの豚バラチャーシューも「氷感庫」で熟成された熟成肉で、独特の味付けによって、豚本来の芳醇な味が噛むたびに口の中に広がってまさに絶品！本物のチャーシューの醍醐味が味わえます。 #海鮮丼 #ラーメン #丼もの #中華そば #鉄火丼

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【中華そば食堂　IKR51(大阪府大阪市中央区)】 🏠屋号にも掛けたイクラをはじめとした本格的な海鮮丼とラーメンを頂ける、 ’２０年１０月にはメニューもリニューアルした’１２年１月にオープンのお店。 date:21.3.16  🍜芳醇地鶏醤油らぁ麺　¥880 📢味玉　¥110  ●スープ 《醤油ベース　鶏　貝》 比内地鶏・阿波尾鶏の旨味と羅臼昆布と貝から抽出した出汁と、 和歌山と兵庫の醤油をブレンドしたかえしを合わせている ‪●麺 《細め　ストレート》 『きたほなみ』『はるゆたか』『春よ恋』等の小麦をブレンドした自家製麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー なにわポークのロースは塩漬けした後に低温調理されており、 程良く効かせたタレが脂の甘みと赤身の旨味をしっかりと引き出している ・チャーシュー なにわポークの肩ロースは染み込ませたタレにより、 仄かな甘みを帯びてあっさりとした味わいに仕上げている ・穂先メンマ ジャキッとしたみずみずしさ溢れる食感で程良い風味と味わいが広がる 《その他》 ・九条ネギ　・エリンギ　・味玉  ●寅レポ ‬ 透き通った醤油色の表面に次々と油の輪が光を放ちながら浮かび上がるスープは、 クリアで厚みのある鶏の旨味が程良く効かせた油分と共にまろやかに広がり、 昆布と貝の旨味が相まった出汁とスッキリとしたキレと旨味引き立てるコクのあるかえしが支えとなっています。 冷めて落ち着いてくると主張の強かった鶏の旨味とかえしが溶け込んで纏まっていきます。 リフトさせるとコーティングされた油分で滑らかに啜れる麺はスープをしっかり乗せて、 醤油の香ばしさが鼻から抜けていくと共にプリッとした口当たりから小麦の仄かな甘みのある味わいが広がり、 食べ始めは鶏と貝の旨味を浮き立たせて吸収していく程に旨味の層となって厚みが加わっていきます。 しなやかなコシが生む歯応えとスープの旨味を受け止める口溶けで良いバランスを保っています。 麺とスープだけでなくトッピングひとつひとつにも力を注ぎ込んだ醤油ラーメンを頂きましたっ！！ #IKR51 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #心斎橋 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #いくら丼 #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

鮪に成長するまえのひっさげは、ほどよく身がしまって、淡白だけど脂がのっていて旨い～

★マグロお造り 3種盛り 大トロ、赤身、中トロ 肉厚の身は口の中でメルト。 味わい深い赤身、脂ののった大トロ、 旨味たっぷりの中トロと食べ比べを楽しめるのもgood #盛り合わせ #まぐろ

コースのお料理。 程よく脂の乗った鮪にプチプチイクラ。お酒が進む〜( ´ ▽ ` ) . #大阪グルメ #カレー鍋#鮪#いくら

カレー鍋だけでもボリュームあるのに#酒の肴 もしっかりついてくる❤️ . #大阪#大阪グルメ #居酒屋#カレー鍋#鍋 #鮪#サーモン

『大起水産』と言えば、まぐろとあって、世界中から取り寄せた新鮮なまぐろが食べられます。

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一貫100円 トロッと溶けました #難波 #日本酒のお供に #居酒屋 #寿司

天身、中トロ、大トロと三種盛りの「まぐろ三昧」は、その日の朝に仕入れたまぐろをそのまま握っているから新鮮そのもの。これで700円は涙ものです。 #寿司

まぐろの希少部位。右の「脳天」、左の「ホホ肉」どちらも美味この上なし。とくに、脳天は、スジが独特の食感で、大トロよりも口溶けが早く甘い。まぐろ一筋この道40数年の大将が握る立ち寿司の醍醐味。 #寿司

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赤身、中とろ、あぶり、ねぎとろにうずらの卵付きのまぐろ三昧のどんぶり。東京の築地から毎日直送されるインドまぐろという養殖モノながら、味も遜色なしのボリューム丼です。 #丼もの

宮がみ屋 本店 マグロ盛り盛り丼 店主より33kgものキハダマグロが届いたとの告知を受け訪問！ てんこ盛りの切り身はとにかく新鮮で本マグロに引けを取らない歯応え。 #丼

クイックアートで頼みましたが、 バルサミコで描かれた絵がキレイ！ 味も美味しかったです。 結構お腹いっぱいになるかも

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本まぐろ三昧は美味しい以外の表現が無いですね！どれもトロける〜。マグロの脂が上品です。 #大阪市グルメ #大阪グルメ #心斎橋グルメ #心斎橋 #鮨ととぎん #鮨ととぎん心斎橋店 #寿司 #握り寿司 #マグロ三昧 #本まぐろ三昧 #大阪

前菜の盛り合わせ ポテトサラダにパテトカンパーニュ

1貫100円、ひとり5貫までの上マグロ。とりあえず注文するやろ！ #マグロ #にぎり寿司 #マグロ握り #寿司 #大阪市グルメ

トロッとろのトロ丼。これが前は1,000円で食べれたってんだから非常識w 少し値上げはしたが、クオリティは間違い無し。売り切れ御免。 #本マグロ #トロ #トロ丼 #丼もの #大阪市グルメ #ランチ

単なる魚料理ではなく、色んな野菜も積み上げて立体感のある盛り付けはもはや800円の ランチではありません！ハプリカ、玉ねぎ、カボチャ、ほうれん草、ズッキーニ、ジャガイモなど、多くの種類の野菜が煮込まれていて、トマトソース、クリームソースにマッチしてます。淡いクリーム色とトマトソースの赤色が良い感じのコントラストです。そして、ノルウェーサーモンは柔らかくてソースにもベストマッチ。このソース、美味しいですわ。 野菜にもマッチしてかなり好きな味。 量も見た目以上にありました。パンは温めて出してくれます。

マグロと言うかもはや霜降り肉

珍しいですね。 よく動かすところだから美味しいんだと思います。

めっちゃ厚切りで豪快です！