渋谷区のキャベツを使ったメニューBEST30

オープン当初以来、２度目の訪問。結論から。これは美味い、激ウマだ！シンプルなようでいて実は、味をビシッと決めるのが極めて難しい、麺と鰹昆布水の仕上がりが完璧。ここまで雑味のない１杯を味わうのは本当に久しぶりだ。つけダレの出汁とタレのバランスも絶妙のひと言に尽きる。#つけ麺

まずトッピングの淡塩だけでいただくと小麦香る全粒粉入りの麺のおいしさがよくわかります。 〆は割りスープで最後までおいしくいただきました。 #つけ麺

とても洗練されていて、圧倒されるほど美味しい塩つけ麺でした。 つけ汁は、数種類の鶏、枯節、ゴマサバ、白エビ、貝などを使用しているようで、透き通った色からは想像できないほど、複層的に分厚い素材の旨味が味覚に浸透してきます。塩味の輪郭もくっきり強め。 麺は「支那そばや」謹製。柔めながらも、しなやかなコシと滑らかな喉越しが堪らないです。 そして、麺を啜る度に、小麦の風味とつけ汁の旨味が合わさって、幸せな気分にしてくれます。 つけ汁は始めのうちはやや尖った味に感じるものの、昆布水を纏った麺をつけ汁に浸すほどに、まろやかに変化します。 塩つけ麺は恐らく他のつけ麺に比べて提供するお店の絶対数は多くはないと思え、また、自分自身の経験値も乏しいのですが、それでもこれを超える塩つけ麺が存在するのがもはや想像できないほど、時代の最先端かつ最高峰の塩つけ麺だと思いました。 #つけ麺 #ラーメン

#キャベツ

#キャベツ

今まで食べなかった事に後悔…… たこ玉めちゃくちゃ美味しい(´；ω；｀) これはもう、次から毎回頼んじゃうやつです。

初めて食べたけどタコとかキャベツとかトロトロの生地とかソースとかなんだか全部おいしい。

ペンネは茹で加減が絶妙。 やはり、ペンネとラグーソースは黄金のコンビだと再認識いたしました。 #キャベツ #パスタ #ペンネ #ディナー

(2016年4月号掲載) #おとなの週末2016年4月号

ここに来たら確実に醤油かつ丼。いま、美味しいトンカツを出すお店はいっぱいあるけど、この甘辛の醤油ダレはここならでわ。 #とんかつ #かつ丼

代々木上原のとんかつ武信にて名物醤油かつ丼を。 #とんかつ武信 #とんかつ #ロースかつ #cutlet #porkcutlet #porkloincutlet #醤油かつ丼 #かつ丼 #SPF豚 #ランチ #lunch #代々木上原 #yoyogiuehara #東京 #tokyo #日本 #Japan

熟成本マグロの昆布締めは、渋谷のきになるきさん。みずみずしさが凄い！もちろん昆布で旨味も超アップしていて、醤油はいらないくらい。丼で食べたかったですw （結婚パーティーの特別メニュー）#まぐろ #本鮪刺し #鮪 #昆布締め

ほろほろになるまで煮込まれた牛すじとキャベツの炒め。火が通ってコンビーフのような食感に^_^ #牛スジ #キャベツ #居酒屋

ガーリックオイルで味付けした春キャベツ、カリカリベーコン、バジルドレッシングで更に味付けしたハンバーガーでした 盛り付け1 状態1 味1 価格1 価値1 評価5でした #グルメバーガー#キャベツ

終了している限定投稿ごめんなさいm(__)m 1日50食限定。 青森宮城物産展(7月21日〜7月26日まで) 長尾中華そば@東急東横店催事 この日は渋谷で開催中の「青森宮城物産展」に長尾中華そばが出店しているとの事で東急百貨店東横店へ食べに行く事に。長尾中華そばは自分は初体験です(^^) 透き通ったクリアなスープにはエグミも感じる煮干しの旨味がたっぷり。やや酸味みたいな味わいもしますが結構なニボ感でとっても美味しいです。麺は中太の丸っぽいストレート。もっちりでコシのある美味しい麺。煮干し系にはザラパツ麺が多いので新鮮な組合せです。具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、半玉子、かごめ昆布。かごめ昆布のヌルヌルを麺と一緒にズバズバ啜れて美味しいです。個人的にはかごめ昆布は無くても良いかな。 東京では中々味わえない煮干しの感じですが、冷やしでもしっかりニボニボしてる美味しい一杯でした(^^)

昆布水つけ麺のマイベストのお店となりました。 佐野実氏の 支那そばや などで修行された店主が今年6月に開店するや、瞬く間に都内有名店に昇り詰めた実力店に、ようやく訪問することができました。 支那そばや 出身と聞けばやはり麺に期待。 その麺は滑らかな曲線を描いて、照明を反射して淡い黄金色に美しく輝く昆布水に浸っています。 まずは雪塩を少しだけ付けて麺だけで食べてみると、多加水のしなやかで滑らかな舌触りともっちりとした食感とともに、噛むほどに小麦の風味が口の中に広がります。喉越しが滑らかで心地よいです。 昆布水つけ麺の中では、やや中太とも言える麺が独特の食感と味わいをもたらします。麺をダイレクトに感じることができるからこそ思いますが、今までここまでのクオリティの麺を食べたことあったかなと。 つけ汁は、醤油のカエシのキレとコク、鶏の出汁の上質な旨味とのバランスが素晴らしく、粘度の高い昆布水を纏った麺を浸けていくうちに、旨味がさらに奥深くまろやかに変化していきます。 中央線沿線には荻窪の迂直、三鷹の健やかといった昆布水つけ麺の名店がありますが、西新宿五丁目にあるこちらは、さらに衝撃を受けるお店となりました。 調理と同じく、ひとつひとつの所作、接客も素晴らしく丁寧。 見た目シンプルながら一分の隙もなく、感動的な一杯。 #つけ麺#ラーメン

らぁ麺や 嶋@新宿五丁目(東京都) 醤油らぁ麺850円 鰹昆布水つけ麺(醤油)1000円 2020/11訪問。 10時着、2人客が並んでいた。 寒いので車中で待っていると10時15分、3人目4人目が続けて並んだので慌てて近隣コインパーキングへ。 店頭着10:20、直前に2人客が並んでしまい痛恨の7人目。 店内6席なので2ロット目…。ヤルとは思っていたが見事にやっちまった自分。そのおかげで25分無駄にした。次回は10:15から並ぼう。 11時の開店時には30人程度並んでいた。(退店時も常時30～40人程度並んでいた。) 65分待って店員に呼ばれてから店内食券機で食券購入。２品食べて良いか確認すると、良いとのことで、上記2品の食券購入し着席。 カウンター上に食券を置く。 醤油らぁ麺からお作りして良いですか？の確認。 4分で提供。 濃い醤油と鶏。魚介はさほど出しゃばらない下支え。美味い。 麺は支那そばやから仕入れているとの情報も見たが、全粒粉入りのしなやかな麺。麺線が長く美味しい。 チャーシューからは炙り香。 メンマは細いタイプで好み。串裂き？食感も不自然さが無くて好き。 九条ネギが良く合う。 丼半分程度食べた頃合いでつけ麺発注。 つけ麺提供時には盆から全てを変えてくれる。 ちょうど良い量の鰹昆布水はどろんどろん。まるで濃厚まぜそばのタレのように良く絡んでいる。 つけ汁はらぁ麺よりさらに濃い醤油を感じる。 若干の酸味が加えられている仕様。 最後まで塩っぱめで楽しめる。 昆布水で割って完飲。 最後少し塩っぱいけどスープ割りあったのかな？ 他にも塩らぁ麺、肉寿司、コロチャーごはん、などメニューが多いのでまた並ばなければならないお店です。 #つけ麺 #ラーメン

昆布出汁卵。 見た目は普通の色なのにダシがしっかりしみてておいしい。 #卵料理 #昆布出汁 #煮卵 #味付けたまご

とってもさっぱりいただける個人的にすごく好きな味 #うどん #梅うどん

キャベツとベーコンを、塩コショウとガーリックで炒めたもの。これもー！

もやはサンドイッチの枠は超えてるんだけど、うまい！ #キャベツ #サンドイッチ

#金目鯛昆布〆 #金目鯛 #昆布締め #すし #寿司 #鮨 #ディナー #にぎり #握り寿司

#寿司 #昆布締め #金目鯛

濃厚なソースに、昆布の塩味とフルーツトマトの甘味がアクセントに！ 飽きがこないリゾットです！

濃厚なリゾット。塩気がいい。 #東京 #ヘルシー #渋谷区 #ビストロ #ミシュラン #隠れ家 #フレンチ #リゾット #ディナー #イタリアン #ワインと一緒に

店名変わってから初来店。 見てるだけでアガる↑ さば りんご ユーグレナ #さば #りんご #ユーグレナ #ランチ #フレンチ #レストラン #代々木上原

コース一品目 とうもろこしのスープ 美味しいとうもろこし、そのものを飲んでるような感覚。 #とうもろこし #オリーブオイル #ランチ #フレンチ #レストラン #代々木上原 #月見ごはん

メニューには 馬肉/ビーツ/プラム とのみ表記 むちゃくちゃうめーーー #馬肉 #ビーツ #プラム #ランチ #フレンチ #レストラン #代々木上原

お一人様ランチしたくなる"あったか〜い"ご飯。

実はボリューム満点。 でも健康的でしょ

#キャベツ#どんぶり#大盛り#焼肉#渋谷#神泉

#和牛スジと蕪の昆布煮 #和牛すじ煮込み #和牛すじ肉 #蕪 #昆布煮 #渋谷 #神泉 #東京 #ディナー #居酒屋 #絶品グルメ

鶏の出汁が効いてて、とってもおいしい！体が温まります！

円山町 やしま

打ち立て茹で立ての本格的なうどん。昆布だけでシンプルにいただくのが好きです(*^^*) 出汁はいりこベースのあっさりした上品な味です♡

貝出汁とがゴメン昆布の逸品 ＃つけ麺 ＃ラーメン ＃貝出汁 ＃貝出汁つけ麺 ＃昆布水つけ麺 ＃恵比寿

#冬瓜と牛スジ塩昆布煮

#パスタ #キャベツ

#おひたし #グラタン #揚げ出し #茄子の揚げ出し #居酒屋

レタスよりも葉っぱが肉厚！シャキシャキ歯ごたえのスペイン野菜のコゴジョにオリーブオイルと塩、ビナグレッタソースにツナとアンチョビ、ピキージョピーマンがのった一品です。コゴジョが食べられるのは毎年今の時期だけです。#スペイン野菜 #コゴジョ #スペイン野菜コゴジョのサラダ #サラダ #キャベツ

日替わり丼です！ ボリュームが多くてうれしい！ #鶏肉 #煮物 #キャベツ #鶏肉の煮込み #チキンの煮込み #トマトの煮込み #煮込み

おうちでご飯、幡ヶ谷『新潟ラーメン専門店 我武者羅』からのテイクアウトランチ。 家人から、生姜を補給したいとの申し入れがあり、自分も美味しいラーメンを食べたい事もあり、京王新線幡ヶ谷にある『新潟ラーメン専門店 我武者羅』さんに直行〜(^^)。 夏の期間限定メニューの『しそ昆布和え 梅生姜つけ麺』が、テイクアウト出来るなら、是非とも食べてみたいぞ。 家人曰く、何の問題もなくテイクアウト出来たそうな(^^)。 なので、 ●しそ昆布和え 梅生姜つけ麺 ￥1,000(店内価格です。テイクアウト価格は不明) やはり、自分としては、こちらのつけ麺は塩がバツグンだと思う。そして、この限定麺は、ウメが良い仕事をしている。暑い今年の夏、この梅が食欲増進効果を高めたうえ、この酸味がめちゃ美味しい。 そして、4月に初めて『我武者羅』さんのテイクアウトを頂いてから、麺がホント進歩してて、美味しくなってます。 よしっ、コロナが落ち着いたら、お店を訪問して食べたいなぁ。ご馳走様でした❗ 新潟ラーメン専門店 我武者羅 03-6772-7200 東京都渋谷区幡ヶ谷2-1-5 弓ビル　１Ｆ http://adst.minibird.jp/wordpress/?p=8297 #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #テイクアウトつけ麺 #幡ヶ谷グルメ #自宅飯 #我武者羅