大阪城北詰のカレー(鶏肉)のメニュー一覧

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  cafequeen

  夏野菜とチキンコンフィのココナッツカレー 2,400円 スパイスとココナッツミルクをベースにリンゴ、玉ねぎと共に仕上げた、まったりとしたコクリッチなルー。 オリーブ油で柔らかく火入れしたスパイシーな骨付きモモ肉と素揚げした夏野菜を合わせてお楽しみください。 魚介の出汁とココナッツミルクの滑らかな風味。 #カレー #ココナッツカレー

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  suepi

  #カレー

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  suepi

  #カレー #おいしかった

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  skmn317

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  suepi

  #カレー

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  suepi

  #カレー #ラーメン

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  saichan

  こんな感じで、熱々の状態で提供されます。これを、別添えのジャスミンライスにかけて、おぉ、かなり良い感じ(^^)ホテルのレストランでジャスミンライスって、ちょっと珍しいかもしれませんね。帝国ホテル大阪さん、攻めますね。美味い！ちょっと辛めの味わいも、カレーのコクが上手く調和してくれて、連続でスプーンを運びたくなります。それでは早速いただきましょう。 #カレー

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  tak_kareota

  昨年に引き続き登場のタイカレーシリーズ。 タイ南部の「パネンカレー」をいただきます。ココナッツミルクとピーナッツパウダーによる深みのある甘味とコク。 円やかな旨味はややマレーシア的な印象です。 そこからグットと湧き上がってくる強めの辛味は、甘さとのコントラストを生み出していてイイ!!鶏肉はもも肉を使用で、柔らかさと上質さを発揮した弾力がすんばらしい。 甘辛なカレーとのマッチングもGoodです。 ジャスミンライスのパラリとした食感と香りの良さが合わさり、専門店に勝るとも劣らない完成度。 エスニックな甘さからの辛さ主張で禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) #カレー

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  tak_kareota

  彩り豊かな副菜が乗っかった、正に大阪スパイスカレーの「今」を表した一皿。 先ず感じられるのがカレーに染み込んだお出汁の旨味。 魚介系のグッと強い旨味を持ったベースに、更にさつま鶏による別の旨味のミクスチャー。 キリッとしたスパイス感の締まりも良く、シンプルながらも深みのある味わいを演出。 出汁の旨味とスパイスの融合がすんばらしく禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) お次は「エソお出汁のかぶらとがんもどきのカレー」。 こちらも魚介系出汁を土台に置いたカレーの様子。 ファーストアタックから広がる芳醇な出汁の旨味。 先のチキンカレーよりも更に出汁感に特化したキレのある旨味です。 正に「和のカレー」と言わんばかりすね。 純粋な出汁の旨味に特化したカレーでむたむた禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) トッピングの「干しえびのドライキーマ」。 干し海老の旨味が凝縮されまくった味わいは、スパイス感やや抑え目な旨味押し。 勿論単体でも美味しく食べれますが、これは他のカレーに混ぜ合わせると、相乗効果で更なる世界観が広がりそうです。 海老好き必須の旨味のパンチで禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) ウマウマなお出汁系カレーを堪能しました!! #カレー

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  tak_kareota

  中央のターメリックライスに透き通ったスープ。 ライス上には刻みメンマが入ったキーマ、周りには白葱・水菜・味玉・レアチャーシュー。 コレはまたヴィジュアルからもラーメンっぽさ満載ですやん。 先ずはお出汁とライスのみでいただきます。 鶏ガラの澄んだ旨味とさんま出汁の深みある旨味。 じわっと広がる出汁感は半端無く、出汁茶漬けといった感じの味わい。 この状態でも相当に旨いですね。続いてメンマキーマを徐々に溶かしながらいただいてみましょう。 刻んだメンマ入りのキーマはしっかり濃いめの味付けで、キーマカレーとしても成立する存在感。 そこにお出汁の深い旨味がプラスされる事で、その味の多層感が飛躍的にアップ。 溶かし込むキーマの量によってその味わいはガラリと変化していき、全部溶かし込むと正しく和のスープカレーといったスタイルに着地。 コレはかなーりバランス感を重視した繊細な味わいですな。 従来のスープカレーとは土台から違う、これぞ大阪的創作スープカレー。 原点があり、そこから派生・進化していくのが感じられます。 ウマウマな個性豊かな和のスープカレーを堪能しました!!! #カレー

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  saichan

  出汁だけをいただくと、カレーの存在感はなし。さんま出汁と鶏の旨味、存分に味わえます。二口目は、その出汁にごはんと鴨マサラを乗っけてみます。おぉ、これはスゴイ！何の違和感もなく、出汁とスパイスが合わさっている。まるで最初から、そこにいるかのような自然な組み合わせなのです。これはスゴイなぁ・・・。最初は、ギリギリのところまで、カレーを混ぜずに、出汁だけで楽しんでやろうかと思うくらいに、出汁が美味しかったのです。でも、カレーを混ぜるとその実力は、想像を遥かに超える。看板に「お出汁とスパイス」を謳うだけのことはある。しっとりとした旨味を楽しめるチャーシューは、厚切りで食べごたえもある。マサラと一緒に味わうとなおさら美味しい。 #カレー

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  saichan

  おぉ、かなりいい感じ！後半は、いろんな副菜、ライタ、カレーをかけながら混ぜ合わせて複雑な美味しさ、味の変化を思う存分に楽しみましょう。しっかりと楽しみ、存分にスパイスの旨味を堪能しながら完食させていただきました。適度にワイルドな感じもあって、これは美味しいですよ。さて、ここからいろんな具材や副菜を加えていって、ビリヤニを楽しんでいきましょう。手前の白いのは、ライタと呼ばれる、ヨーグルトのサラダです。これも、ビリヤニにかけて食べると美味しいのです。そして、奥にあるのは、カレー。3種類のから選んだ、日替わりのスパイシーなキーマとなすびのカリーです。先ずは、カレーをそのままいただきましょう。おぉ、結構スパイシー！20辛を選んだからか、結構いい感じの辛さですよ。でも、これならば美味しくいただくことが出来ます(^^)さて、ここから先は、ビリヤニにカレーやライタをかけて、味の変化を楽しんでいきましょう。パラリとした食感のバスマティライスが、どのように変化していくのかが楽しみです。パクチーの香りがいいアクセントになって、本当に美味しいですね。 #カレー

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