北畠のカレー(牛肉)のメニュー一覧

牛すじ肉が柔らかく溶け込んだカレーは、まずスパイシーなガツンとくる辛さと後から追っかけてくるマイルドで芳醇な味わいを味覚が捉えたかと思うと、ちょっとクリーミーでさらっとしたルーのココナッツカレーは、甘いと感じた一口目からだんだんとスパイスが効き、海老出汁の魚介の旨味成分とほのかな大葉の味がクロスし、まさにスパイシーカレーの競演が堪能できました。 #カレー #ビーフカレー

Bar HORIZONにて間借り営業しているスパイスカレー屋。 定番の「鯛出汁×鶏キーマの2層カレー」は、ガツンとくる和出汁的な旨味が広がりまくる独創性ある旨さ。 「夏野菜と牛かすと酒粕のカスカスカレー」は酒粕の甘味と出汁の甘味が相性抜群でゴワス！(・ω・)

おっとこいつぁ予想していたよりもかなり本格的。 副菜は「キャベツのトーレン」「ポテトマサラ」「玉ねぎとトマトのアチャール」「ひよこ豆のイタリアンスパイス炒め」。 先ずはメインウエポンの「556カレー」から。 見るからにまろやかテイストなチキンカレーは、ココナッツオイルの甘い風味が中心。 スパイス感も程良く備わっており、全体的に円やかさに特化した印象です。 ゴロッと入った鶏もも肉のムチムチっぷりもイイ感じ。 マイルドスパイシーな口当たりで禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) 続きまして「BEEFキーマ」。 こちらはガラリと印象が変わり、ビシッと1本通ったスパイスの主張に豊かなオイリーさ。 なかなかに攻めた主張を展開してきます。 牛肉の甘味の凝縮感があり、これ単品でも食べたくなりますなー。 時折香るパクチーの芳香も良い変化球に。 バシッと濃厚旨味の突き抜けで禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) 後半は4種の副菜を混ぜ合わせてのスリランカ的スタイルへ。556カレー」の甘味と「BEEFキーマ」の濃度＆スパイシーさ。 ウマウマなハイブリッドカレープレートを堪能しました!!! #カレー

懐かしさ感じる楕円形のお皿に、これまたノスタルジックな雰囲気を醸し出すカレー＆ライス。 そっとグリーンサラダが添えられているだけで映えますねー。 煮込みの強さを感じさせる辺り、もはや期待感しか無い。カレーは欧風系に属するタイプながら、粘度は控えめなさらりとしたとろみ。 具はゴロゴロとした牛肉＆人参とこれまたシンプルなまとまりです。 ファーストアタックはデミグラス系のコクの強さと僅かに感じる酸味。 ぎゅっとした凝縮感を感じさせながらもしつこさの無い仕上がりです。 そこから後追いで感じる心地良い辛味。 この辛さのバランスも絶妙で、旨味と共存する良い調律具合。 両方をしっかり際立たせるって何気に凄いですねコレ。 牛肉はとろとろになり過ぎない、程良く肉の食感を残した煮込み具合。 人参の甘さも重なってこちらも非常に良い塩梅です。 そして際立つライスの炊き加減。 欧風カレーに合わせたちょっと硬めという難しい標準をしっかりキープ。 これがカレーの完成度を更に高めています。 オーソドックスな欧風カレーをハイレベルに作り上げていて禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) ウマウマな本格欧風カレーを堪能しました! #カレー