習志野市で食べられるカツ丼のランキング

カツ丼 #かつ丼 #ランチ #定食 #千葉

実際にはカツと玉ねぎを別々に煮て玉ねぎの方に玉子を落とし蓋をして仕上げたものですが、↵ まるで目玉焼きを乗せたかのような？↵ 黄身を流してみてもおいしそうには見えないし、白身が完全に固まっていて食感も良くない。↵ 肉は割と上質なものが使われている。↵ 上品系甘辛のだし汁がたっぷりかかっていて味はいいと思います。

スーパーのレストラン街にあるお店ながら、なかなかおいしい味付けで盛り付けのセンスもよかったです。小さなデザートがついてくるのも、お楽しみ。揚げ物を頼んでいるのに、サラダや和風のおかずもついてきて、栄養バランスがバッチリ？でした。

中華屋さんやそば屋さんでかつ丼を注文すると750円は普通～安い方の部類に入りますが、これは煮物にサラダも付いているのでお得感ありますね。ドレッシングは自家製じゃないかなぁ・・・。↵ 味噌汁はうまいし、和食職人として腕はいいかもと思います。↵ 紅しょうがは良いのは色合いだけで、外国人好みかなという気はする。↵ ※店主さんは30年近く海外の和食店で料理長をなさっていたとのこと。↵ それとこの場合ボソボソのグリーンピースでなくミツバを合わせるべきでしょうね。↵ まあしかし、カツ丼単体でも750円取れる感じ。↵ やや濃い目の味付けで、玉子の状態も悪くない、おいしいです。

カツは揚げたてではなく仕込みの段階で揚げておいたものだと思います。↵ 衣はどちらかというと汁を吸いやすいタイプ。↵ 玉子は適度にレアでイイ感じ。↵ 肉質、厚み共に平均的なもの、肉は厚けりゃいいってものではないし、適度な厚みだと思います。↵ 汁だく度は写真の通りで申し分なし。↵ 割り下の味付けは若干醤油弱めな分甘さが強めのバランスに感じました。