東京都のタケノコを使ったメニューBEST30

4月のひろ作、鯛の子と筍から。 #鯛の子 #筍

のどぐろの脂がのってジューシーで甘みと旨みをしっかり感じさせてくれる。筍もほっくりシャッキリ風味も豊かで美味しい。 #美味しい #ディナー

#新たけのこ #てんぷら #天ぷら

#末広町 #仲御徒町 #四川料理 #炒めもの

これは穂先メンマを辣油で漬けた前菜的なお料理。 とても柔らかいく、辣油漬けでもそれ程辛くは無い。 #ディナー #中華料理 #前菜 #台湾料理

行者ニンニクとアスパラが一緒に添えられています。 スライスした竹の子で海老しんじょうをサンドして揚げているんですねぇ。 そして、しんじょうの中には海老が丸のまま入っているので、海老のプリプリ感も楽しめる仕組み。 山椒の風味も良いです。 #真丈 #ディナー #天ぷら #揚げ物

麻布十番「ピアットミツ」スミイカとインゲン、ジャガイモのサラダアンチョビソース 📝霜降りにした大ぶりのスミイカを惜しげもなくたっぷりと使い、アンチョビソースを混ぜたキタアカリでインゲンとともに和えたポテサラ。マヨネーズは使っていないのです。 アンチョビの塩味と歯でサクッと噛み切れてしまう程柔らかなスミイカとの相性が抜群。 インゲンの彩りと食感がこれまたよし。そこにいい感じでまとわりつく、しっかり目にマッシュしたキタアカリ。 これはまさしくポテサラですね。 イタリアのポテサラと言えば「インサラータ・ルッサ」が有名ですが、このポテサラはそれとも全く趣を異にした、新機軸のイタリアン・ポテサラ。 #ポテサラ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #スミイカ #アンチョビ #potatosalad

ミャンマー・シャン族料理といえば発酵文化。 こちらはいわば、酸味たっぷりのタケノコと豚のカレー。 タイ北部の発酵タケノコスープ「スップノーマイ」にも似てクセになる味。毎回頼んじゃいます。 #カレー #ミャンマーカレー #ミャンマー料理 #シャン料理

東京都台東区、御徒町駅徒歩5分くらいの和楽庵はなれで大海老天ぶっかけうどんと竹の子ごはんセット@1000円(税込)。 海老天の中には見た目立派だけど実はほとんどが衣で、その中に本体がちんまり入っていることも多々ありますが、 こちらの海老天はそんな心配皆無。見た目もとてもキレイな大ぶりの海老天が2本バッチリはいったぶっかけうどん。 そしてこのうどんも美味しい。きっちり冷水で締められた歯ごたえものど越しも素晴らしい。 さらには香りも良い竹の子ご飯もついてくるという最強の布陣。 夜もきっと美味しいんだろうな行きたいな。 #東京都 #東京 #台東区 #上野 #御徒町 #ランチ #lunch #和食 #うどん #居酒屋ランチ #和楽庵 #和楽庵はなれ #大海老天ぶっかけうどんと竹の子ごはんセット #海老天 #大海老天 #ぶっかけうどん #竹の子ごはん #素晴らしい

また時間の都合でピザ🍕を頂きました。 週末の昼時だったので、二、三組み待ちましたが😅アンチョビとオリーブ、さすがに喉が乾いたのでSpriteをPulp Fictionのように飲み干しました😋 #ドリンク #ピザ #広尾

#パスタ #スパゲッティ #麺 #新筍 #たけのこ #ベーコン #ラ・タベルナ

アンチョビレモンソースの冷製スパゲティ(23年30皿目) #ラ・タベルナ #冷製パスタ #冷製スパゲティ #アンチョビ #レモンソース #スパゲッティ#パスタ #pasta #ランチ #lunch #夏のひとさら

キャベツとアンチョビの塩加減も丁度良くて 前菜やお酒のあてにも良いです。この料理についてコメント

色とりどり^_^ （パーティーメニューです） #ポテトサラダ #盛り合わせ #前菜 #アンチョビ #オリーブ漬け

初夏に相応しい爽やかなおいしさ。シャキシャキの筍の食感ともっちりパスタのコントラスト◎ #スパゲッティ #パスタ #筍 #梅干し #梅のパスタ

具はツナにアンチョビ、黒オリーブにケッパー。潰したゆで玉子を片面にたっぷりとかけて、その上には赤玉ねぎのピクルス。風味も食感も素晴らしいポテサラ。 #ポテトサラダ #ジャガイモ #サラダ #アンチョビ #ケッパー #オリーブ

自家製アンチョビとブッラータ✨ 半年かけて作ったアンチョビにブッラータのフレッシュな味わい

ポテトもホクホクでアンチョビもしっかり感じられる#アンチョビポテト #アンチョビ

#ラタベルナ #プッタネスカ #アンチョビ #オリーブ #スパゲッティ#パスタ #pasta #昼食 #lunch

一緒に煮たカブの葉が添えられています。 でも、やはり、出汁が美味しい。筍にもしっかり味が染みてる。 #煮物 #ディナー

#花ズッキーニの水牛モッツァレラ詰めフライ　#アンチョビ 入り #花ズッキーニ　#水牛モッツァレラチーズ　#モッツァレラチーズ #モッツァレラ #フライ

小麦の種まきから麦踏み、収穫などを自分たちが契約農家と一緒に行い、収穫して保管している自然栽培の国産小麦100％を、10日ごとに石臼で製粉しに行って、新鮮なうちに使いきるスタイル。季節ごとに料理センスのある限定ピッツァが登場します。 #ピザ #ナポリピッツァ

穂先を中心に炊いた竹の子は風味も良く柔らか。 鰹出汁とよく合います。 #煮物

#春巻 #餃子 #点心

待ってました営業再開。三年ぶりです。 #そば #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #焼豚

銀座の名店が長期閉店に。ご子息が引き継がれるようで味も良い意味で変わっておりますが、それも時代の流れ。食べ収めしました。

グローバルダイニング出身コンビが繰り出す目黒の人気ビストロ。「和創作 太」などが入っているメグロードビル地下のロケーション。何とか入口近くのスタンディングスペースに滑り込むことができたが、次から次へと予約のお客さんが訪れる人気ぶり。コンパクトな店内は満席のお客さん達の楽しい会話で、活気に満ちている。メニューは50種類近くある豊富なバリエーションで、価格も300円からとリーズナブル。キャロットラペ、焼きパテカン、アンチョビキャベツに鴨胸肉のローストをブルガリアワインのエニーラとともに。

アンチョビの塩辛さで、ビールが進みまくり！ #アンチョビ #アンチョビキャベツ #キャベツ炒め #キャベツ #ソテー

季節の野菜を天ぷらにして出してくださいます♪ これ美味しかったなぁ～また時期が来ないかな～♪