スミイカとインゲン、ジャガイモのサラダアンチョビソース(ピアットミツ)の口コミ/評判

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  potesalamylife

  5.02022/12/27

  麻布十番「ピアットミツ」スミイカとインゲン、ジャガイモのサラダアンチョビソース

  📝霜降りにした大ぶりのスミイカを惜しげもなくたっぷりと使い、アンチョビソースを混ぜたキタアカリでインゲンとともに和えたポテサラ。マヨネーズは使っていないのです。

  アンチョビの塩味と歯でサクッと噛み切れてしまう程柔らかなスミイカとの相性が抜群。

  インゲンの彩りと食感がこれまたよし。そこにいい感じでまとわりつく、しっかり目にマッシュしたキタアカリ。

  これはまさしくポテサラですね。

  イタリアのポテサラと言えば「インサラータ・ルッサ」が有名ですが、このポテサラはそれとも全く趣を異にした、新機軸のイタリアン・ポテサラ。

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