港区のアンチョビを使ったメニューBEST30

麻布十番「ピアットミツ」スミイカとインゲン、ジャガイモのサラダアンチョビソース 📝霜降りにした大ぶりのスミイカを惜しげもなくたっぷりと使い、アンチョビソースを混ぜたキタアカリでインゲンとともに和えたポテサラ。マヨネーズは使っていないのです。 アンチョビの塩味と歯でサクッと噛み切れてしまう程柔らかなスミイカとの相性が抜群。 インゲンの彩りと食感がこれまたよし。そこにいい感じでまとわりつく、しっかり目にマッシュしたキタアカリ。 これはまさしくポテサラですね。 イタリアのポテサラと言えば「インサラータ・ルッサ」が有名ですが、このポテサラはそれとも全く趣を異にした、新機軸のイタリアン・ポテサラ。 #ポテサラ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #スミイカ #アンチョビ #potatosalad

具はツナにアンチョビ、黒オリーブにケッパー。潰したゆで玉子を片面にたっぷりとかけて、その上には赤玉ねぎのピクルス。風味も食感も素晴らしいポテサラ。 #ポテトサラダ #ジャガイモ #サラダ #アンチョビ #ケッパー #オリーブ

鯖に下にはカリフラワー。さらにその下には、カリフラワーのピューレが。ピューレにすることで甘みが出ますね〜。クリーミーな舌触りがうまし！ #鯖 #カリフラワー #カリフラワーのピューレ

鱈を塩水に漬けるあたり、保存食得意の北欧らしい　かりっとした鱈にブラウンバターの苦みと甘みがばっちり

カリフラワーのフリットとクルトンに見立てた細かいカリフラワーがgooｄ。

#ディアヴォーラ #アンチョビトッピング #アンチョビ #pizza #ピザ #ピッツァ #ディナー

存在の耐えられない軽さを味わうために近くに来たら吸い寄せらせてしまう名店。 #東京 #六本木 #アンチョビ #ピザ

＃ラムチョップ　＃アンチョビ　＃ラム肉 #ステーキ　＃表参道　#地中海料理 #ランチ ランチコースの一品

#ムース #ランチ #ズワイガニ #カリフラワー #フラン

#アンチョビ

トマトソースの酸味とほんのりニンニクの香り。。。たまらんです

ランチはパンとサラダが 付きます。 #アンチョビ #キャベツ #エビ #オイルパスタ #赤坂 #シーフード #イタリアン #スパゲッティ #ランチ #東京 #パン #サラダ #パスタ #麺

スパイシーでとってもおいしい！

毎回食べてしまう　カリフラワーのフリット 上品なアイオリソースがクセになります

月替りメニュー。アンチョビの塩気が利いていて、淡白な貝柱と相性ばっちりでした。 ここのピザはもちもちで美味しい！

#ポタージュ #スープ #カリフラワー #クミン 野菜の甘さを感じられ、単体でしっかりと味わえるスープでした

サラダとスープ付きランチです。 パスタは麺がもちもち、カリフラワーがたくさん入ってて、トマトソースよりお肉の方が主張してます。 最後にコーヒーが出ます。

しっかりした味付けなのが お酒のアテにも丁度良いです。 アンチョビの臭みも無くて残ったソースもパンに付けて食べました。

塩味がいい塩梅で旨い

#アンチョビ #クロワッサン #パン #東京 #虎ノ門 #神谷町

#アンチョビ #ポテサラ アンチョビにオリーブが効いてて味の濃いおつまみ系ポテサラ。白ワインに合う！

チミチュリソースという、アルゼンチンのバーベキューソースをローストしたカリフラワーに。とりあえずソースがうまい。スパイシーで酸味のあるソースがカリフラワーによく合う。辛くはない謎ペッパーがたくさんかかっていて、それが美味しかった。なんだったのか。 #カリフラワー #野菜 #ディナー

#お好み焼き

#ランチ #前菜＃一品料理 ＃フラン #フレンチ #ズワイガニ ＃カリフラワー #キャビア #ムース

イベリコチョリソーと猪苗代湖産のキジとともに。デザートは、三枝師匠 から差し入れイチゴを使ったデザートでした。

高級感のある旨味で美味しかったですが、海老の身はほんのちょこっとで、メニューの写真からの落差は否めないかな...(^_^;)

蟹の旨味が口中に広がりました 美味 #ジュレ

カリフラワーの甘さが口いっぱいに広がります。 #スープ

ベーコンときのことフレッツトマトが入っていて、アンチョビと相性抜群でとても美味しいです。

ワインと合わせて少しずつ楽しんでいくことができる一品。 柔らかい旨みを食事のはじめに楽しめます。