鎌倉市で食べられるアチャールのランキング

鎌倉の南インド料理店・鎌倉バワンに初訪問！トゥールダルとポディの香りがたまらないサンバル、ココナッツファインベースの香り高い野菜カレー、辛めに仕上げたケララチキンetc.ズキュンと来る美味しさにテンション↑↑っす。#カレー #インド料理 #ターリー

“２種ミールス（野菜・海老）” 見た目も豪華。味もバシっと決まってます。 サンバル＆ラッサム、どちらも酸味と塩味が強くて美味しい。 ベジタブルカレーは、フェンネルとブラックペッパーがスパイス構成の中心なんだそうですが、いわゆるフェンネル感がしないのに不思議な爽快感があります。芽キャベツと茄子もグッド。ベジタブルカレーって味がボケそうなのに、しっかりしたコクがあります。 海老カレー…ローストしたココナッツを使っているそうです。ジャリジャリした舌触りは、玉ねぎをおろしているんでしょうか。生姜が効いていて…こちらも爽やかな辛さが美味です。 ミールスなので南インドの構成ですが、アチャールは東インド風。カロンジやメティを使って香ばしい香りがします。目視では４つしかホールスパイスを目つけられなかったけど、パンチフォロンなのかしら？ピックルではなくアチャールを添えるセンス、素敵です。カトリの中の油が無くなるまで舐めつくしました。 現地のミールスは、日々の食事だからこその素朴な美味しさがあって好きなのですが、こちらのミールスは一品ごとの完成度が高くて、ご馳走ミールスだと思います。 インド人にはなかなか作れない仕上げ方なんじゃないでしょうか。いやぁ素晴らしいお店だ。 ※左から時計回りに #アチャール #ベジタブルカレー #エビのココナッツマサラ #サンバル #ラッサム（おかわり自由） #キャベツのサブジ？ #ライス＆パパド _______________________________________________________ #india #meals #curry #ミールス #インド #鎌倉 #カレー

OXYMORON(神奈川県・鎌倉) ☆三種の盛り合わせ 古都・鎌倉と和の調味料を取り入れた新感覚のカレーがミックスした「鎌倉カレー」とも言われる新しいスタイルを確立した「OXYMORON」に念願の初訪問。 スタイリッシュでモダンな空間で頂く格別のスパイス料理とスイーツ、個性の光るドリンクまで隙のない構成で人気を集めていますね。 色合いが美しい付け合わせ三種は、 ・紫キャベツのコールスロー ・にんじんのラペ ・豆のマリネ から成ります。 ヘルシーかつスパイスを効かせた秀逸な付け合わせのハーモニーです。 #野菜#アチャール#コールスロー#豆#盛り合わせ#マリネ#ラペ#ニンジンのラペ#