博多駅のもつ焼きの人気おすすめランキング

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  suna8

  博多駅の来るたびに、この店のある駅ナカの『博多ほろよい通り』の存在が気になっていて、今回ようやく行くことができた。 コンパクトな飲み屋が8軒集まったエリアには、呑兵衛が集まってきており、独特の雰囲気がある。“ほろよい”のピークであろう18時台、どの店も満席に近く中には外待ちが発生している店もあったが、この店だけ余裕があった。 『日本再生酒場』という変わった屋号の店だが、いわゆる焼きトン(もつ焼き)をメインメニューにした立呑み屋。博多に来たんだから、もっと博多っぽいのを、と思ってしまうと、そういう店に限定されてしまうので、今回はそのような絞り込みはしなかった。実際、もつ鍋を提供している店は、並ばないと入れない状況だった。 #居酒屋 #立ち飲み #もつ焼き #焼きとん #ホルモン #レバー #肝臓 #福岡 #博多 #東比恵

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  suna8

  熱燗の徳利が配膳されたが、徳利と蛇の目に『い志井』という銘が入っていたので「これって日本酒のブランド？」と聞くと、『元々、そういう名前の居酒屋なんですが、ここに支店を作った際に、今の屋号にしたんですよ』と、店長的な物言いをするスタッフ。 もし、この店に来て、メガネをかけてヒゲを生やしている店員を見かけたら、話しかけてみて。面白い話が聞けるかも。 #居酒屋 #立ち飲み #もつ焼き #焼きとん #日本酒 #熱燗 #沢の鶴 #スタッフもいい感じ #福岡 #博多 #東比恵

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  suna8

  焼酎をちびちび呑む一方で、スタッフに聞きながらもつ焼きの部位を選んでいく。「食べやすいのがいいね」というと、下記のような部位をリコメンドしてくれた。 ■れば(肝臓) ■ちれ(脾臓) ■しろ(大腸) ■こぶくろ(子宮) なんか、理科室にある人体模型や保健室に貼ってある解剖図を思い出すようなラインアップ。豚の内臓は哺乳類の中では一番人間に近いということで、外科医師の練習台に使うこともあるという話を聞いたことがあるが、そういう想像をしながら食べる、ということはしなかった、さすがに。 全て食べやすく、それぞれ特徴的で美味しかったが、ユニークだったのは脾臓。一本の串に、黒いパーツと白いパーツが交互に刺さっている。ほかの串は同じパーツが刺さっているので、脾臓だけ仲間はずれに思った。 「これって、脾臓だよね？」 私が立っているカウンターの位置から一番近い、厨房内にいるスタッフに聞いてみた。 『はい。黒っぽい部分が脾臓本体で、白いのは脾臓の周りに付いている脂なんですよ』 「へぇ、そうなんだ」 『まず、最初に黒いやつを1つ食べてから、あとは白いのと黒いのを一緒に食べてみて』 –◼️◻︎◼️◻︎◼️ー 確かに、黒いのと白いのを組み合わせるには、黒が余ります。じゃあって事で、スタッフのいう通りに、先に黒い方を食べた。柔らかくていい感じ。風味は肝臓と大腸の中間と言ったところか。(具体的な表現は難しすぎて書けないし、この表現自体も適当で、あくまでイメージ) その後、“白”と“黒”を合わせて食べましたが、この食べ方は、馬肉の赤身とたてがみ(脂身)を合わせて食べるのと同じで、各々を単品で食べるより風味が増す感じ。鯨の刺身も、同じように赤身とさえずり(舌)を一緒に食べたりするが、豚のモツでこのように食べるのは初体験だった。 #居酒屋 #立ち飲み #もつ焼き #ホルモン #チレ #脾臓 #コブクロ #子宮 #福岡 #博多 #東比恵

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  suna8

  この店のメニューには「俗称」とその部位の内蔵が併記されていてかなりユニークとともに勉強にもなる！？ #居酒屋 #立ち飲み #焼きとん #もつ焼き #ホルモン #シロ #大腸 #福岡 #博多 #東比恵

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  pumpkin

  もつ好きにはオススメ😊 ピリ辛でチーズとの相性バッチリでした。次はビビンバ食べたい。 #もつ #もつ焼き #チーズ #韓国料理 #ピリ辛 #福岡 #福岡県 #福岡市 #博多 #ディナー #定食

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