西荻窪駅のまぜそばの人気おすすめランキング

ベースのタレは動物系中心か。これに卵黄の燻製的な旨味が加わって、絶妙なテイストを形成。中太麺はやや柔らかめながら相応の噛み応え。タレとの相性も良好。チャーシューは、ポーク４枚（通常ロースト×２、低温レア×２）、鶏２枚。全体的にラーメン用より味付けは濃いめ。タレに溶け込む燻製的な風味を纏ってなかなか美味。#まぜそば #ラーメン

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西荻窪の人気ラーメン店。夜の営業開始までには売り切れることが多いまぜそばも、今日は間に合いました。 オレンジ色の薫製の卵黄が中央に乗り、緑色のネギとともに色鮮やかなビジュアル。特製にするとチャーシュー、味玉も乗っかって豪華です。 醤油ダレに浸った麺をよく混ぜ混ぜしてすすると、あったかモチモチ麺と鶏油の利いた濃い目の醤油ダレが絡んで旨いです。 まぜそばと言うとジャンキーな味をイメージしましたが、ニンニクも入っておらず想像したよりも上品な味。こちらの店のこだわりの軍鶏の鶏油が使われているからでしょうか。 豚チャーシューは甘い旨味が詰まっていて、鶏チャーシューはしっとりして、いずれも秀逸です。 丁寧に作り込まれたまぜそばでした。 #まぜそば #ラーメン

タレがちょうど良い酸っぱさで良き。 けっこうボリューミー。