吹田市で食べられるぶっかけうどんのランキング

麺は、毎朝６時すぎからうどんを手ごねし、しばらく寝かせてから手切りしたもので、注文が入ってからの湯がき立て、そして冷たい水で締めるので、ムチっとそしてツルッとした本物のコシのあるうどんが味わえます。 ぶっかけつゆは、北海道産昆布と宮崎産サバとウルメを使用し、圧釜製法によって風味豊かな上品であっさりした関西風。『大阪道頓堀今井』の系譜がしかりと伝承されています。 特筆すべきは天ぷらです。衣が食材を邪魔すること無くサックリと揚がっていて、まさに天ぷら職人の味！海老、茄子、ごぼう、南京、獅子唐、大葉それぞれ、絶品な天ぷらとしていただけます。 トッピングに温玉と山葵、青ねぎ、海苔と上品な和の彩りが添えられ、天ぶっかけうどんの醍醐味を存分に味わえます。 #ぶっかけうどん #天ぷらうどん

8/17 麺魂 特製ぶっかけ¥950 樹希を後にし麺魂来店(NOODLE JUNGLE2017 2軒目)🍜🤠夏季限定らしいぶっかけは特注麺に醤油ダレと魚介出汁を合わせた一杯で夏にぴったりの冷やし系(特製はからあげ2個と味玉付き)うどんにしか見えない…🍜🖖🤠🤘

大阪のうどん屋さんでもなかなか珍しい鱧（はも）。京料理には欠かせない高級魚として知られていて、身はとても美しい白身で味も美味。ただし、捌くには知識と経験が必要とあって職人技がなければ扱えない食材ながら、下処理も完璧で臭みや小骨のカットも完璧な「はも天」は、サクサクした衣に熱々の白身の天ぷらに揚がっていて絶品そのもの。 はもに欠かせない梅肉が梅干しを代用し器の真ん中に鎮座。周りにはも天3個、刻み海苔、青ねぎ、大根おろしと見た目も涼しげで彩りの良さに見入ってしまいます。 自家製麺は、本格的な讃岐うどんを継承した乳白色の麺肌でエッジも効き、コシの強さ、もっちり感ともにバランスのよい麺。少し甘めのぶっかけ出汁をかけると、おろしと青ねぎもからんでさっぱりした味わいに。柚子を少し足して、はも天と梅干しをいただくと、さらにさっぱり度が増し、猛暑にぴったりな涼感満載の一杯を堪能できました。 #ぶっかけうどん #おろし #うどん #鱧 #梅

目の前で伸ばした生地を機会でカットして茹でる。コシが強い硬派なうどん。 #うどん #ざるうどん #ぶっかけうどん

やはり美味しい麺です。 ムチっとして伸びがあり、バウンド感が抜群です。 ちくわ天は鯛ちくわを使用しています。 程よい弾力感と、濃厚な旨味があって、とても旨い！ 鶏胸肉のかしわ天は、軟らかくて肉汁がじゅわ〜と溢れ出ます。 大きさも良くて美味しかったですよ。 移転後、初の訪問でした。 移転前のお店よりも、明るくて、カウンター席も食事がしやすくて、とても感じの良いお店でした。 ちなみに麺大盛無料です。 私は大盛りでいただきました。 #うどん #天ぷら #ぶっかけうどん #とり天 #絶品グルメ

和食の達人のような綺麗な盛り付けのうどんです。 #うどん #ぶっかけうどん #天ぷら

#うどん

竹清ぶっかけ(冷・大)をいただきました。 竹清さんで人気の、ちくわ天と半熟玉子天がセットになっています。 香川県の本店と同じく、注文を受けてから、天ぷらを揚げてくれます。 麺は艶やかで、しなやかなコシがあり、喉越しがとても良い麺です。 ぶっかけ出汁は濃いめの為、少なめに注ぎました。 これが功を奏して、麺の旨みを引き立てるのに、絶妙なバランスで、とても美味しかった！ ちくわ天もサクサクで、風味が良くて美味しかった。 半熟玉子天は…黄身の味が少し薄いかな…。 #うどん #天ぷら #ぶっかけうどん