大阪市福島区で食べられるはさみ揚げのランキング

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  #アンチョビ #ディナー

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  #はさみ揚げ

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  suna8

  #洋食屋 #はさみ揚げ #ポークチャップ #大阪 #福島区 #中之島 #ランチ 前回とほぼ同じ時刻に入店したが、今回は天気が悪いせいか、先客は女性一人(『アメリ』が日本に帰化して10年ぐらい経った感じの人)。今回の店内の雰囲気は、その女性のイメージの影響もあり、"パリの下町にある小さな小洒落た食堂の昼下がり"という感じだった、知らんけど。 そして、特筆すべきはスタッフ。前回は混んでいたせいか二人体制だったが、今回はシェフ一人でのオペレーション。前回のレビューで、厨房内での格好が普段着っぽくってイメージが良くないと書かせてもらったその人。 だがしかし、今回はちゃんとシェフらしい格好をしていたのだ。そう、いかにもなアレ。誰が見ても「あぁ洋食屋の料理人だなぁ」的な感じのアレ。 ①スタッフ二人体制の時は厨房内で調理に専念できるので、ラフな格好をする場合がある ②シェフのワンオペの場合はホールにも出るので、それなりの格好をする 前回は①だったのかと。さらにたまたま暑かったので、コスチュームを脱いでいたのかも知れない。 ただ、これは妄想になるが、今回しきりに私の方をチラ見するのだ。単なるワンオペの時の彼の癖だと思うが、もしかしたら私が前回の投稿者だと感じての行為なのかなと、ちょっと思ってしまった。私が自意識過剰だとは思うのだが。 ということで、今回は前回とは違った選択肢とした。 ・魚 → 肉 ・デザート → スープ 個人的には肉より魚が美味しいような気がした。今回はメニューによると「ポークチャップのコルドンブルーハムとチーズのはさみ揚げ」となっていたが、日本語に翻訳すると、「超薄衣のチーズとんかつ」という感じ。まあまあ美味しいが、なんとなく洋食感が低かったような気がした。 しかも、脂身が最後の一切れに集中してしまったため、後味が脂っこかったのだ。ポークの脂身は嫌いじゃないが、まさか最後にそれが来るとは思っていなかった。つまり、長手方向の右端に(たまたま)脂身が存在していて、左端からナイフフォークで切り離しながら食べていたため、こう言う結果になった。 衣で覆われているため、脂身の有無やその位置関係が確認出来ずに、こういう結果になってしまったわけで、この手の料理の欠点なのかも知れない。

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