六番町駅のつけ麺の人気おすすめランキング

ヤバい‼︎美味い‼︎店主の丁寧な仕事にも感動‼︎ 濃厚好きにはどストライクなはず‼︎ 開店前から並んだ甲斐がありました〜♪('◡`)♪

2020.10.04 #京阪百貨店守口店 #催事 #秋の全国うまいもの大会 #らぁ麺紫陽花 #醤油つけ麺 #味玉トッピング #チャーシュートッピング #ワンタントッピング #フルトッピング

【らぁ麺 紫陽花(愛知県名古屋市)】 🏠'１５年４月に地元の愛知・名古屋にオープンした『ミシュランガイド愛知2019』掲載店。 date:19.9.22  🍜濃厚つけ麺 ¥‬800 📢 麺量=並  ●スープ 《醤油 鶏 魚介》 ・かなりアグレッシブに攻め込んでヒキを生むかえし ・数種の煮干しからインパクト強めに抽出した魚介出汁 ・ふっくらとまるみのあるベースとなる甘みを帯びた鶏の旨味  ‪●麺 《中太 ストレート 加水高め 自家製》 ・歯応えから感じ取られる張りとコシ ・滑り心地の良い艶やかな肌 ・ダイレクトに伝わる小麦の風味と力強い麺自体の味わい  ‪●トッピング‬ ・濃度あるつけ汁に爽やかな風味を送るネギ ・ピリッとした刺激でアクセントを付けた唐辛子 ・シャキッと食感の味付けしっかり目のメンマ ・ハムの様な歯応えとスモーキーな風味が香る旨味がぎっしり詰まった甘みの乗った肩ロースチャーシュー ・歯がスッと通る繊細な味わいの鶏胸肉  ●寅レポ ‬ 麺から配膳され太陽の光が当たった瞬間、 キラキラと反射する艶やかな肌でそばの様な襖の粒々が小麦の香りを引き立てる麺は、 これだけでも啜っていたいと思えるみずみずしい口当たりと弾む歯応えで力強い存在感を放つ。 かなりトロミあるつけ汁からは煮干しの香りが色合いからも伝わる強烈なインパクトでビターな旨味を、 香味油と鶏のまろやかな旨味で包み込んで分厚いボディを構築させ、 甘みと苦味にアグレッシブなしょっぱさが融合した味わいを麺が絡む事で甘みと旨味が余韻として残る。 麺・つけ汁それぞれの個性がぶつかり合う食べ応え満載のつけ麺を頂きましたっ！！  #らぁ麺紫陽花 #愛知ラーメン #つけ麺 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #汁麺人愛家族 #ramen_cp #ミシュランガイド ‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン動画 #sarah_gourmet  #らーめん #拉麺 #麺 #自家製麺 #煮干し #鶏白湯 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

食券渡す際に、手揉み潰しで・・・と言えば専用麺に変更出来ます(๑ °艸°๑)

つけ汁は、愛知では稀有な清湯のつけ汁です。香味油の油玉が大きめなのが特徴で鶏の旨味がよく効いています。その効かせ方にも大胆さと繊細さを併せ持ち、出汁もカエシも素晴らしいバランス。奥行があり、互いの良さを兼備していますね。↵ 麺は、高密度に織り込まれた小麦の風味。流れる様な盛りつけで艶やかな雰囲気も演出しています。光沢もありながら同時にマット感も調和。大盛りも無料なので麺を長時間味わいたいなら大盛りがオススメです。↵ 具材は、少なくても纏まりがあります。鶏と豚のチャーシューを用いているのが最大の特徴。味わいは良い意味でワイルドさやラフさがあります。三つ葉は彩りは勿論の事、見た目だけでなく機能性も抜群。何処か高級感さも醸していますよね。

きざみ生姜とラー油で、より中毒性の増した汁に、すべらかでうんまい麺は箸が進まない訳もなく、どんどん入ってゆきます。 お酢も、従来の4倍ほど使われているそう。 生姜が強いので、酸味はさほど感じなかったのでが、後半から徐々にあ、確かに酸っぱいかも思いました。 これはいいな。好きだなぁ。 また食べたい。 ご馳走様でした＼(^o^)／

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