神奈川駅周辺でのおすすめつけ麺BEST26

今日不明

神奈川駅から336m

神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8

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#SARAHはじめました #つけ麺 #反町 #ラーメン #東神奈川 #横浜グルメ土日の限定メニューが注目されがちですがレギュラーメニューがとにかく美味しいのです

今日11:00~15:00,18:00~20:00

神奈川駅から618m

神奈川県横浜市神奈川区二ツ谷町1-21

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スープは、魚介系の香り豊かな澄んだとてもあっさりとしたしょうゆ味です。スープ自体に、動物系のダシのような押しのある印象は控えめなのですが、表面に張る鶏油が、若干の野趣を醸し出すのは、らーめんと同様です。具の多くは、麺大盛の注文でかなり盛り上がった麺の上に盛られています。その麺は、つけ麺ならではのある特色があって・・・なんと、とろみのある冷たい昆布だしと和えられているのです。とぅるんとぅるんなのです。夏の元気の元ともいわれる『ムチン』を含む昆布は“ねばねば系”の王道スープに浸けずに、ひんやりとこれだけでも十分美味しいなんとも不思議なつけ麺。このとぅるんとした昆布ダシの麺を、三温糖、塩、すだち果汁などで、麺の味を少しずつ変えながら、絶品のスープにくぐらせて楽しむ、そんなつけ麺なのです。注射器”に入っている茶色い液体は・・・『煮干し油』です。