つけ麺のメニュー一覧 | SARAH[サラ]

もっちり太麺とコクのあるスープ。スープ割りもできて大満足です。

前から行ってみたかったお店にやっと訪問できました✌️ つけ汁は、鶏に魚介が合わせてあり、濃厚で旨味たっぷりなやつ🐔　そのまま飲んでも美味しいつけ汁ってどんな麺を合わせても美味しいよね😌 麺は店専用。小麦や玉子の香りが強く加水率高めでコシもあります。 全体のバランスは完璧。さすが人気店ですね‼️ #つけ麺 #ラーメン #鶏つけ麺#福島

まずは純水に浸された熟成麺をそのままで。 替え玉は釜揚げスタイルでの提供。 つけ汁の鶏が麺の温度で違った顔をのぞかせる。 こちらは店主の気まぐれ限定。 柚子皮を入れて爽やかな味で〆める。 #そば #つけ麺 #醤油つけ麺

赤だしのように強いコクのある味噌のつけダレでいただくつけ麺です、具に三つ葉とじゅんさいが入ってるのは珍しいですね #味噌つけ麺 #つけ麺

新麦 春よ恋の麺をダイレクトに楽しむ。 スープは醤油系と同じベースだが、鶏の脂を混ぜた特別な醤油を追い足す。 鶏油の働きもあり美味しい。 #つけ麺 #醤油つけ麺 #鶏つけ麺

スープは無化調の鶏ガラベース魚出し醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー白ネギメンマを使用。鶏ガラ出汁の旨みをよく引き出したスープに、ほのかな酸味と煮干出汁をうまく合わせた仕上がりになっています。麺は自家製麺の切歯10番で全粒粉を加え、小麦の風味豊かでしなやかコシで頂くことができます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、どちらとも適度の弾力感で肉の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。

みつかと言えば味噌なんだけど、鯖味噌とは… 白味噌と赤味噌が混ざったスープの中に鯖の旨みが溶けていて、新しい味！濃厚スープが麺に絡む🎶