東京都のつけ麺(味噌)のメニュー一覧(3ページ目)

繊細な一杯って感じじゃないけど腹がすくと、この火力maxで炒めた野菜の事を考えている時がある

#つけ麺#辛旨#ランチ#目黒区 旨辛つけ麺 欲張って麺超特大で注文。辛旨であっと言う間に完食しました。これから暑くなるので、また冷し食べようと思います。

味玉（100円）を追加。丼に盛られた麺はモチモチの平打ち縮れ麺。噛み応えもあり、好きな食感です。量は250g くらいでしょうか。 トッピングは鴨肉３枚、追加の味玉、メンマ、海苔… 赤褐色のつけ汁はアツアツ、濃厚な赤味噌でパンチがあります。魚介を合わせ、辛味と甘みを効かせていますね。 モチモチ麺を、この濃厚つけ汁がしっかり包み込み、今までにないテイストを形成。甘さをもう少し抑えてもいい気がしますが、なかなか美味しいです。 鴨肉にはいい味が付いているので、そのままでも十分美味しいです。つけ汁に浸してもいいですが、鴨本来の美味しさが隠れてしまう感じですね。 玉子は甘さ抑えめながら、ややしっかりとした味付けで、好みど真ん中。黄身はユルユル、とろ〜んとした食感が堪りません。もう１個欲しい！ 最後は割りスープでつけ汁完飲！ #つけ麺 #味噌つけ麺 #鴨肉

中本のHPにも出ている気になってたお店(いろんな意味で) こいつは！ 冷し味噌じゃないか！でもなんか違う笑笑 🤣 でもそこそこ美味い 中本ファン過ぎてちょっと先入観あって食べてるから厳し目かも、評価が #ラーメン #麺 #ランチ #旨辛 #激辛 #辛いもん #辛旨 #辛さより旨味が勝つ #大辛 #つけ麺 #大蒜 #冷や味 #辛さ10

#東京 #恵比寿 #恵比寿グルメ #ラーメン #つけ麺 #ランチ #辛 #辛麺 #味噌ラーメン

つけ汁は品名の通り、濃厚で美味い　味噌はコクありつつ甘み感じられる　つけ汁の中はゴロっとチャーシューとシャッキリもやし　チャーシューはきっちり肉が感じられて、ほぐれ具合もいい　麺側はメンマとほうれん草が入っています　中太でモチモチの麺はちゃんと締められいて好みだった　加水高めで麺自体で食べても美味しかった　付け合せで珍しく大根のお新香がありました　濃厚な汁にサッパリとした一品は意外とありでした　スープ割りは別皿で提供　とんこつスープなのかな　いい感じに薄まって、とても美味しくいただけました

激辛を食べたいときにちょくちょく行く虎よしで、たまにはつけ麺。なんだか全部入りで400gって食べすぎバージョン。 美味しくいただきました。 #つけ麺 #辛旨 #味噌つけ麺

つけ汁は海老をミキシングしており、ところどころで海老の頭や殻の部分がプツプツと細かいレベルで舌で感じられる　それに総じて、海老感はすごいことになっている　逆に味噌感は抑えめで、海老と調和している　つけ汁の中にはゴロッと角切りチャーシューと三角メンマが入っています　三角メンマは柔らかくて、やや甘な味付がgood　麺はボリュームたっぷり270g（茹で前に）　そこに湯通ししたキャベツ　このキャベツが歯応えが良く、つけ汁と合うんです　いつ樹オリジナルの中太麺はモッチモチの麺　小麦がしっかり感じられる美味しいやつ　五ノ神製作所の海老はやはり美味い

では、まずはつけ汁から 確かに濃密な仕様になっています 伊勢海老の殻を粉砕したものが投入されその風味はさらにアップしていました そして、味噌との相性はなかなか いつもながら麺線の美しい盛りつけ 麺自体の美味しさに濃厚なつけ汁が纏われて良好な啜り心地 これいいんじゃないですか！ あっという間に完食 スープ割まで楽しんでごちそうさまでした

では、まずはつけダレから かなり濃ゆい味噌の味わい 浅利の味わいは見え隠れ状態に感じました 低温調理チャーシュー、飴色玉葱、水菜、燻製半熟煮玉子といったトッピング 麺は中太ストレート自家製麺 つけダレとの相性はまずまず マッチの軸ぐらいにカットされた生姜が非常に効果的 飴色玉葱の甘さがたまりません そしてこのチャーシュー、マジ旨い これをアテに泡盛飲みたい 中盛ですが、あっという間に麺がなくなってしまいました スープ割まで堪能させていただきました

もちもち太麺に、辛すぎない濃厚な味噌スープとトロトロチャーシューが美味しいです

さほど辛くなく、麺200gはあっと言う間に無くなる。 トッピングのもやしがシャキッとしてつけ汁に浸すと思いの外美味しい。

中国人経営のつけ麺やです。 豊洲駅の駅前にある赤い看板が目印です。

#味噌つけ麺 #つけ麺 #ラーメン

山椒の辛さで本当に痺れた！でも食べ終わったらスープを全部飲んでしまうほど癖になる味。

味噌つけ麺（大盛）＋ちゃーしゅー（１枚）

味噌のコッテリを残しつつ、酸味をプラスしてあります。スープがシメた麺によく絡まり美味い。

#つけ麺 #味噌つけ麺 #ラーメン#北海道ラーメン #麺#東京#上野

前に辛そばよりは辛さ抑えられている感があるも、カーっと昇るような辛さは健在　そしてコクがあって旨い　麺の方はキャベツとトマトの野菜コンビと、チャーシューとご厚意味玉　麺はもちもちのワシワシな太麺　これをガッツリつけ汁に浸して食べるとまぁ旨い　味玉のパッカリショット　この味玉メッチャ好きな味！うーん、良い　チャーシューもとっても好みだし、心の味製麺のトッピング自分に合ってるなぁ

#つけ麺 #中本 #ドMグルメ 塩辛いのが大減点( -_-)

並１８０ｇ・中２７０ｇ・大３６０ｇを、同価格で選べます。つけ麺のスープを「８種類から選べる楽しさ」。しっかり「太麺の麺」。

昼と夜とではスープの作り方が違うのはとても珍しい店。夜に行きました。豚骨＋鶏＋煮干し、これが夜のスープです。今までに食べた中で1番こってりして辛味がしっかりしているポタージュのようなスープでした。麺はとても太くて食べ応えがあります。チャーシューがまるでローストビーフのように体を処理されているので生ハムのような雰囲気をちょっと感じました

みそつけ麺戴きました。 麺は角細ウェーブのエッジに丸みを帯びた短めな気持ち硬茹でされた麺で、街中のセットメニューがＣＰ抜群で頼もしい中華屋さん的要素のお店なのでハードルは低くしていましたが、盛岡冷麵の様なコシもある半透明感の喉ごしも楽しめる一風変わった麺です(麺量：茹で前１７５ｇ位で腹７分目といったところで、ここはやはりセットメニューで満たすべきでした)。 つけ汁は酸味が無い辛味とオイリー感と粘度が微アリな赤の江戸甘味噌と淡色の信州味噌をブレンドしたであろう？若干甘口な味噌味で、スープを注ぐだけの造り置きではなく注文ごとに中華鍋で具材と一緒に炒める熱々のつけ汁に仕上がっています。 具はメンマ５・６枚と多めの豚ミンチとＷ葱（炒め玉葱・長葱）と茹でモヤシとワカメがつけ汁を温度低下を食い止め、麺の上になんちゃって二郎風に茹でモヤシが盛られています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、細麺の間に豚ミンチやワカメが絡み付き短めの麺をジュル・ジュルジュルっと軽く啜れました。 スープ割はブーメラン方式に清湯スープが注がれ、プラスチック製の白い蓮華で滋味深いブレンド味噌の風味を感じながら何故セットメニューにしなかったか後悔しながら美味しく戴けました。 お店は新宿区でも副都心線が通らなければ陸の孤島みたいなところに佇んでいますが、お昼時を外した１３時過ぎに伺いましたが、５・６名の団体さんやら近くで働く会社員やらの老若男女で賑わっていてＷ浅野ならぬＷ女将さん二人で切り盛りしていました。 店頭ディスプレーはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9184993.html

つけ麺がウリのお店なので仕方ないが、チャーシューとスープのバランスがバラバラで残念でした。

胡麻味噌坦々つけ麺　並盛200g #ラーメン #つけ麺

#ラーメン

みそつけ麺戴きました。 麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた玉藻製麵社製で、中華麺の独特な黄色している多加水なのにモチっと感が喉ごしを心地よくしてくれる食感のいい麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹７.５分目といったところで、配膳時に小声で「小ライス食べるかい」っと耳元で呟かれました）。 つけ汁は片手で持つのが限界な大きいつけ汁椀に酸味とオイリー感が無い粘度微アリな辛味弱アリなピリ辛味噌味が注がれ、江戸甘みそと信州みそに北海道みそをブレンドしたであろう？合わせ味噌に辛味を合わせた街の中華屋さんでよく見かける寒い季節には持ってこいのピリ辛味噌味にまとめられています。 具はメンマや叉焼や長葱や海苔は無く、具沢山の炒め肉野菜（豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ）がつけ汁にギューギューに押し込まれています。 何処ぞの全国展開している「ちゃんぽん屋」さんよりも野菜の量が多く、日頃の野菜不足な食生活を助けてくれています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、黄色いモチっと麺につけ汁の熱と味噌味が絡みズルズルっと美味しく啜れました。 途中、卓上の業務用おろし大蒜を投入するつもりでいましたが、あまりの麺とつけ汁の絶妙な組み合わせに投入するのを忘れてしまいました。 スープ割は配膳時にプラスチック製の赤茶色した大きな急須に軽く透明な清湯スープが提供され自分好みに調整でき、プラスチック製の薄緑色した蓮華で底に沈んで隠れてしまった炒め野菜を掬いながら美味しく戴きました。 店内は終日喫煙可能らしく、伺った１１：３０過ぎで私以外の方は皆喫煙していました。 玉藻製麵の麺箱はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9029664.html

めっちゃおいしいです。この辺だとNo.1では?