つけ麺(生姜)のメニュー一覧

昼のみ限定で塩生姜らー麺専門店として営業されています。澄みきった鶏塩生姜スープ、パンチは抑え気味ですが、内側に沁みる味。 写真のものは塩生姜らー麺750円・大盛＋100円・味玉＋100円。 #ラーメン #生姜ラーメン

ショウガは国産。今後は自家栽培を始め、さらなる研究を進める予定 (2016年6月号掲載) #おとなの週末2016年6月号

美味い #ラーメン #生姜ラーメン

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現在の場所への移転後２回目の訪問。今回オーダーした『塩生姜つけ麺』は、券売機「限定Ａ」のボタンを押せば実食することが可能だ。結論から。これは美味い！めちゃくちゃ美味い！！スープのうま味の塩梅、キレとコク。麺の茹で加減。全てのパーツが完璧な塩つけ麺を構成している。鶏の出汁感も必要十分だ。#つけ麺

啜るたびに生姜の香りが鼻から抜けて心地よいです。トッピングの鶏肉はシンガポールチキンライスを思わせる風味で、旨味もしっかりです。 #ラーメン #塩ラーメン #味玉ラーメン #味玉 #生姜ラーメン #鶏ラーメン

#2019/01

尖っている。生姜を美味しく食べるためのラーメン。生姜によって、かなりキリッとした印象のスープ。最後に混ぜると、底に沈んた生姜でさらに生姜風味が増す。卵は塩と昆布の味で所謂醤油ベースの煮卵ではない。中毒性のあるラーメンです。 #ラーメン #塩ラーメン #生姜 #おすすめ

比内地鶏スープにジンジャーエールを合わせる。 提供前に辛口ウィルキンソンジンジャーを追加して。 #つけ麺 #鶏つけ麺 #ジンジャーエール #シシカバブ #ワカモレ #比内地鶏スープ

惜しまれながら閉店した名老舗『麺駒』の跡地。結論から。美味い、塩つけ麺をいただくのは２度目だが、やはりどうしようもなく美味い。キレとコクを兼ね備えたスープは、うま味の質が秀逸で鳥肌が立つほど。麺の啜り心地も、凄まじく良好だ。#つけ麺

#つけ麺 #生姜ラーメン

#新宿御苑前 #ラーメン #小麦と肉桃の木

#ラーメン #つけ麺 平く幅の広いムチもち麺が結構な量。水菜などのグリーンサラダがドレッシング含んで持ってありました。 （正直、サラダはべつもりにして欲しいかも） つけ汁の方はおろした生姜がガッツリ攻めてくる。 背脂もがっつり入っていましたが、生姜の威力が抜群のためコッテリよりもキリリとしまった感じの方が凄いです。 醤油との相性も良く、生姜と醤油と背脂３つが合わさりキレの良いつけ汁になっていました。 大量の豚の薄切りもさっぱり。 つけ汁に合わせてセンスがよいです。 さいごはほうじ茶の入ったそば湯でつけ汁を飲み干しました。

平打ち麺もちもち生姜と背脂でポカポカします。 サラダはドレッシングかかってます。 #つけ麺

【麺屋猪一離れ】 生姜香る鰤と聖護院かぶらの白味噌みぞれつけそば この時期にピッタリな白味噌仕立て。 特に鰤の仕上げが最高！ 骨の旨みまでいただけます。 聖護院かぶらや金時人参などお正月のお雑煮を連想させるつけ麺です。 #つけそば #白味噌仕立て #ラーメン #つけ麺

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ふらっと青梅市。 ブックマークしていたラーメン屋に訪問してみました。 お店の名前は㐂九家（きくや） お店の前に5台ほど駐車場がありました。 菅野製麺所の看板が入口に置いてあります。 この製麺所結構いろんなところで見ますなー。 券売機にはその日のおすすめが写真とともに貼られています。 今回はイベリコ豚と葱と生姜あっさり和風つけ麺、イクラ丼をチョイス。 本日のおすすめ！って書かれてたし気になりますな。 店内はカウンターとテーブルで２０席くらいかな。 私はカウンターに案内されてしばし待ちます。 卓上には宮崎美子さんのフォトブックが置かれてました。 ファンなんやろうか？？？ さて、料理が提供されました。 確かにビジュアルは和風って感じやねー。 しょうゆベースのつけ汁は清湯で三つ葉がたくさん入ってます。 麺の上には豚バラ、カイワレ、ネギ、刻み生姜。 瞬殺で食べ終わりました。 他のラーメンも気になるし、 限定をいろいろされるようなので近場にあってほしいなと思うお店でした。 #東京都  #つけ麺

麺は全粒粉の平打ち麺です。 どぼっとつけ汁につけてすすってみると プリッと感があってこの麺すごく美味しいです。 麺のした昆布水が入っていてこれがつけ汁に絡むのかな。 #つけ麺

つけ汁は和出汁という感じできりっとした醤油の効いた味わいに 昆布水や豚バラ肉をつけると脂身からでた旨味が加わってさらに美味しくなります。 刻んだ生姜もいいアクセントになっていて 飽きることなく麺をすすることができます。 #つけ麺

きざみ生姜とラー油で、より中毒性の増した汁に、すべらかでうんまい麺は箸が進まない訳もなく、どんどん入ってゆきます。 お酢も、従来の4倍ほど使われているそう。 生姜が強いので、酸味はさほど感じなかったのでが、後半から徐々にあ、確かに酸っぱいかも思いました。 これはいいな。好きだなぁ。 また食べたい。 ご馳走様でした＼(^o^)／

食べてきたのは夏季限定の「冷やし塩生姜つけ麺」。ショウガを効かせた冷たいつけ汁に、幅広の平打ち麺を合わせたもの。つけ汁のベースは鶏白湯スープかな？ よく冷えているけれど固まるほどではなく、トロミがある。具や薬味は別皿で提供され、ネギや味玉、メンマに、チャーシュー替わりに沖縄そばみたいな軟骨ソーキ（？）が入っている。薬味はショウガ、柚子胡椒、わさび。麺に薬味を乗せて食べれば味が変わっていろいろ楽しめる。　スープ割はできるが、温かいスープを注ぐのね。体が冷えすぎないように配慮しているのかな？ ショウガで割と温まるのでスープ割りも冷たくていいような気がするが、総じて満足度の高い一杯。夏のうちにまた食べに来たい。

#北海道 #ランチ #ラーメン #札幌ラーメン #大盛り #醤油ラーメン #清湯ラーメン #つけ麺 #らーめん心繋

ここまで来ると凡人には理解不能。 ミントとライムが入ったスープ。 麺は昆布水ならぬジンジャーエールを。 #ラーメン #つけ麺 #ジンジャーエール

やっぱ鯛の出汁は美味すぎる#鯛 #つけ麺 #ラーメン #九段下

#埼玉 #羽生 #ラーメン #ネギ #豚骨スープ #ランチ #つけ麺 #餃子#山岡家 #ネギ

#埼玉 #羽生 #豚骨スープ #海苔 #つけ麺

#埼玉 #羽生 #豚骨スープ #焼豚 #つけ麺#スープ

おうちでご飯、幡ヶ谷『新潟ラーメン専門店 我武者羅』からのテイクアウトランチ。 家人から、生姜を補給したいとの申し入れがあり、自分も美味しいラーメンを食べたい事もあり、京王新線幡ヶ谷にある『新潟ラーメン専門店 我武者羅』さんに直行〜(^^)。 夏の期間限定メニューの『しそ昆布和え 梅生姜つけ麺』が、テイクアウト出来るなら、是非とも食べてみたいぞ。 家人曰く、何の問題もなくテイクアウト出来たそうな(^^)。 なので、 ●しそ昆布和え 梅生姜つけ麺 ￥1,000(店内価格です。テイクアウト価格は不明) やはり、自分としては、こちらのつけ麺は塩がバツグンだと思う。そして、この限定麺は、ウメが良い仕事をしている。暑い今年の夏、この梅が食欲増進効果を高めたうえ、この酸味がめちゃ美味しい。 そして、4月に初めて『我武者羅』さんのテイクアウトを頂いてから、麺がホント進歩してて、美味しくなってます。 よしっ、コロナが落ち着いたら、お店を訪問して食べたいなぁ。ご馳走様でした❗ 新潟ラーメン専門店 我武者羅 03-6772-7200 東京都渋谷区幡ヶ谷2-1-5 弓ビル　１Ｆ http://adst.minibird.jp/wordpress/?p=8297 #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #テイクアウトつけ麺 #幡ヶ谷グルメ #自宅飯 #我武者羅

StayHome！幡ヶ谷『新潟ラーメン専門店 我武者羅』のテイクアウトランチ2。 #StayHome #いえで過ごそう #SocialDistance 蒸し暑くなって来ましたね。こんな日はラーメンと言うよりはつけ麺の雰囲気。な訳で、幡ヶ谷駅にある『新潟ラーメン専門店 我武者羅』さんでテイクアウトランチです。 この日のテイクアウトは、 ●生姜醤油つけ麺 ¥950 前回テイクアウトした“生姜醤油ラーメン”はトッピングが別包装でしたが、こちらは海苔以外は、お店で提供されるものと思われます。 つけ汁はレンジで再加熱して頂きました。麺は少々張り付いて固まっていますが、つけ汁に浸ければ、ほぼお店で頂くのと同じでした。つまり美味しい〜。 過去の記録を調べてみると、醤油つけ麺を頂くのは初めてでした。酸味と醤油、そして生姜がぴったりと合って大変旨いっ❗レアチャーシューも旨いし、これが家で食べられるのは超嬉しいですね。 残ったつけ汁にお湯を加えて頂くスープ割も大変美味しかったっす。ご馳走様でした❗ 緊急事態宣言の下、飲食店は大変だと思いますが、頑張って欲しいと思います。コロナが終息したら絶対、店舗で食べるぞっ❗ ご馳走様でした❗ 新潟ラーメン専門店 我武者羅 03-6772-7200 東京都渋谷区幡ヶ谷2-1-5 弓ビル　１Ｆ http://adst.minibird.jp/wordpress/?p=8016 #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #テイクアウト #幡ヶ谷テイクアウト #新潟ラーメン専門店我武者羅 #緊急事態宣言#生姜醤油つけ麺

生姜醤油つけ麺戴きました。 麺は角中太ストレートのエッジに丸みを帯びた村上朝日製麵製で、国産小麦を使用した風味豊かな喉ごし抜群な食道をスゥーっと通って胃に落ちていく昆布水に浸かった状態の麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹７.５分目といったところです）。 つけ汁は酸味と辛味と粘度の無いオイリー感弱アリな生姜醤油味で、高知県産の生姜の風味がこれでもかと効いた中に金沢市の「ひしほ醤油」のカエシに鰹出汁スープを合わせた生姜とカエシがタッグを組んだ身体が温まりそうな背脂が表面を覆うつけ汁に仕上がっています。 具はコリコリ感がたっぷり残るメンマ２本と大振りな肩ロース叉焼とモモ赤身叉焼が各１枚と彩りでチンゲン菜とカイワレが麺の上に飾られ、長葱と刻んだ生姜がつけ汁に浮遊しています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、背脂や長葱と共に絡んだ麺をスル・スルスルっと生姜を感じながら啜れました。 スープ割はブーメラン方式に焙じ茶が注がれ、金属製の銀色の蓮華で長葱や背脂やカイワレを追いかけながら生姜醤油の旨味を美味しく戴けました。 お店は暖簾や幟が無いので全くもって「ラーメン店」としての風格が無く「カフェ」みたいなガラス張りのお洒落な外観でした。 叉焼アップはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9337339.html

#郡山市 #煮干しラーメン #煮干しつけ麺 #生姜水

紫生姜つけ麺戴きました。 麺は角中細ストレートのエッジに尖りがある村上朝日製麺製で、敷かれた笊に手櫛で綺麗に整えられた芯の部分が少々パツパツした硬茹でされた中細なので喉ごしツルツルの小麦風味もあるとても啜り心地が楽しめる麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹７分目といったところです）。 つけ汁は酸味と辛味とオイリー感と粘度の全てが無い漆黒色した醤油味で、魚介の風味は殆ど感じない具の豚肉から伝達される豚の動物系出汁がジワジワ染み出てくる旨味が増えるつけ汁に仕上がっています。 具はメンマは無く、薄ペラ切り豚肩ロース肉沢山と三つ葉がつけ汁に押し込められ、ナルト１枚と海苔１枚が麺の横に添えられています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、麺肌を漆黒色したつけ汁が染め上げ三つ葉と共にジュル・ジュルジュルっと啜れました（数秒浸して直ぐに戴くよりも、３０～４０秒程浸けて麺を熱々にして戴いた方が美味しかったです）。 途中、配膳時におろし金で提供された生姜をセルフでおろし生姜にしてつけ汁に投入すると、サッパリ感が加わり更にツルツルっと啜れました（おろし大蒜も合うかも？）。 スープ割はブーメラン方式に生姜スープが注がれ、プラスティック製の白色した蓮華で、醤油と生姜と豚肉がシンクロしたけっこう多めの割スープを半分以上飲み干し身体が温まりとても美味しく戴けました。 お店は、勤務先から徒歩２分程の明治通り沿いに佇んでいて、「つけ麺」を提供されていることを最近知り新潟は長岡生姜のつけ麺を堪能させてもらいました。 おろし生姜はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9622157.html

三田製麺 生姜つけめん、熱盛り！！！ 2年ぶりに来たけど美味いねヾ(≧∇≦)〃 また来ます！

#つけ麺 #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン #中華そば #塩ラーメン #塩生姜らー麺

身体に優しい生姜と 病みつきになる美味しさの背脂で 彩食健美を楽しめる 背脂生姜醤油つけ麺 #ラーメン #つけ麺 #麺座かたぶつ #背脂生姜醤油 #背脂生姜醤油つけ麺

身体に優しい生姜と 病みつきになる美味しさの背脂で 彩食健美を楽しめる 背脂生姜醤油つけ麺 #ラーメン #つけ麺 #麺座かたぶつ #背脂生姜醤油 #背脂生姜醤油つけ麺

限定メニューを食べ逃しても 定番メニューの美味しさが 悔しさを吹き飛ばしてくれる😍 麺座かたぶつ 背脂生姜醤油つけ麺 チャーシューエッグ丼 #つけ麺 #麺座かたぶつ #背脂生姜醤油 #背脂生姜醤油つけ麺 #チャーシューエッグ #チャーシューエッグ丼

冬季限定の 嘉六しょうがつけ麺を この日はラーメンversionで お願いしました。 嘉六スープにしょうがが 効いてめちゃくちゃ美味しかった😋 冬季限定限定なのがもったいないです！ #中華そば #醤油ラーメン #限定ラーメン #限定メニュー #冬季限定

濃厚味が生姜のおかげでちょっとさっぱり。生姜なのであったまる！ #つけ麺

野菜がたっぷりで、あげた根菜チップスがいい味を出しています。 泡になっているジャスミンティーもおしゃれな感じです。

2019年７月９日に『天元突破』へとリニューアル。店主さんの予告どおりだね。確かに越谷という地域性を考えれば、ガッツリ系の方が需要があるかと。前回は(ニンニク)を頼んだので(ショウガ)にしたが、随分、食味がサッパリするなあ。極太縮れ麺が相変わらず抜群に美味。あっという間に完食。願わくば、もう少しスープの量が多ければ、もっと躊躇なく麺を漬けることができるんだがな。ごちそうさまでした。 #つけ麺

背脂と生姜と梅シソの絶妙なバランス♪ 背脂生姜梅シソ醤油ラーメンをつけ麺で♪ 麺座かたぶつ 背脂生姜梅シソ醤油つけ麺 #つけ麺 #麺座かたぶつ #背脂生姜醤油 #背脂生姜醤油つけ麺 #梅シソ

背脂と生姜と梅シソの絶妙なバランス♪ 背脂生姜梅シソ醤油ラーメンをつけ麺で♪ 麺座かたぶつ 背脂生姜梅シソ醤油つけ麺 #つけ麺 #麺座かたぶつ #背脂生姜醤油 #背脂生姜醤油つけ麺 #梅シソ

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ハチミツでつけ汁に甘みとやさしさをプラス (2016年6月号掲載) #おとなの週末2016年4月号