東京都のつけ麺(魚介)のメニュー一覧(2ページ目)

冬にぴったりの味噌味。卓上調味料がとても良く、特に唐辛子系の２つが非常にマッチしました。 #ラーメン #つけ麺 #味噌つけ麺 #魚介つけ麺

濃厚な魚介の味がガツンと来ます！

濃厚だけど食べやすい #つけ麺 #魚介つけ麺 #醤油つけ麺

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魚介出汁つけ蕎麦戴きました。 麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた小麦風味のいい三河屋製麺製で、モチツルボソっとした麺肌が喉元を刺激して喉ごし良く啜れ気持ちよく胃に落ちていきます（麺量：茹で前２００ｇで腹８分目といったところです）。 つけ汁は酸味と辛味と粘度が無いオイリー感超微アリな鳥取県大山鶏・山梨県美桜鶏・茨城県総州古白鶏に鰹・鯖・昆布を合わせた漆黒色した無化調の清湯系醤油味で、最近流行っている昆布出汁に浸されたつけ麺のつけ汁みたいにコテコテのオイリー仕様ではなく旨味を抽出したスープに確り広島醤油のカエシがシンクロした上品なのに重厚感がある醤油味に仕上がっています。 具はメンマは無く、代わりの軟らかく水煮された筍２枚とレア感のある鶏ムネ肉と豚肩ロース肉が１枚づつと多めの岩海苔と辛子菜？のお浸しと白髪葱にスダチの皮を小さく千切りにした緑色の破片が麺の上を彩り鮮やかに立体的に盛りつけられています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、平打麺の麺肌が軽く漆黒色に染まりズル・ズルズルズルっとテンポよく美味しく啜れました。 スープ割はブーメラン方式に魚介系出汁スープが注がれ三つ葉も足され、陶器製の白い蓮華で岩海苔やら白髪葱やらスダチを追いかけながら香り高く且つ滋味深く美味しく戴けました。 お店は以前もラーメン店だった場所に佇んでいて、和食の七分袖調理衣を纏った店主さんがワンオペで営業されていて雰囲気のいい感じの店内でした。 素材の説明はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9128836.html

#つけ麺 #ラーメン

うまい！！ #浅草橋ランチ #ランチ #つけ麺

#つけそば #つけ麺 #カレーつけそば

個人的には当たりな魚介豚骨系のつけ麺でした。 自家製の平打ち麺がしっかりとスープが絡むので、スープの香りや味を麺の食感とともに楽しめます。 白ごはんが欲しくなる一杯です。 #東京 #品川 #つけ麺 #東京つけ麺 #品川つけ麺 #魚介豚骨 #濃厚魚介 #品川ランチ

京都の麺匠たか松のつけ麺。 すだち増し100円 麺屋棣鄂謹製の全粒粉の麺は香り味共に素晴らしい👏 鶏魚介のつけ汁もすだちを絞って爽やかさアップ⤴️ 割りスープは鯖節が良く香り旨かった👍✨ #つけ麺 #麺匠たか松 #麺屋棣鄂謹製全粒粉麺 #日本ラーメン大百科 #東京 #西武新宿 #新大久保

#ラーメン #ランチ #つけ麺 #四谷 #食べログ 3.45

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久しぶりのつけ麺食べてきました！　池袋にある狸穴ってお店に行ってきました！　初めて行くお店で、注文時にスープを魚介と煮干しで選べて、今回は魚介にしました！　とてもおいしかったから、またいきたいー！　 #池袋 #つけ麺　#お昼ごはん #ランチ #狸穴

#海老丸らーめん #ラーメン #つけ麺 #つけめん #シーフード #ビスク #頑張れ飲食店

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#聖蹟桜ヶ丘 #東京 #ラーメン#つけ麺#初夏グルメ スープは濃厚で旨味たっぷり、麺も美味しくて大満足

#ラーメン #つけ麺#夏のひとさら 麺が美味くてまた来た。スープも濃厚でよく麺に絡み美味くてすぐ完食します

#つけ麺 #聖蹟桜ヶ丘 いつも間違いなく美味しい😋 つけ麺は麺のしっかりした小麦の香りと、魚介系つけ汁のうま味と塩味がとろみと相まっていいバランスです😋

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芳醇魚介鶏白湯つけ麺戴きました。 麺は角中太ストレートのエッジに尖りがある大栄食品社製で、手櫛で綺麗に揃えられていますが真ん中に筋が見える気持ち硬茹でされているエコ箸で引き出すのが苦労してしまうも小麦がギュッと詰まった啜り甲斐のある堂々とした麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹８分目といったところで、中盛３００ｇ位も同一価格です）。 つけ汁は酸味と辛味が無いオイリー感微アリな粘度アリな鶏白湯と魚介を合わせた醤油味で、豚骨と違って丸鶏なので臭みが無く魚介風味もそれ程きつくないので粘度はありますが鶏白湯が味わえるつけ汁に仕上がっています。 具はメンマは無く、低温調理された小さい鶏ムネ肉叉焼１枚と豚肩ロース叉焼１枚とホウレン草と拘りの味玉半分と海苔１枚とカットレモン１つが麺の上半分を占領し、笹切り長葱がつけ汁に浮遊しています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、平打ち気味の麺に粘度のあるつけ汁が絡みズル・ズルっと汁跳ねを警戒しながら軽く啜れました。 スープ割はカウンター上に昆布出汁スープが入ったポットが常設され自分好みに調整でき、陶器製の白い蓮華で綺麗なつけ汁碗を楽しみながら戴きました。 お店は２０数年前に住んでいた学芸大学駅の目黒区側の商店街の一角に佇んでいて（住んでいたのは世田谷区側）、懐かしさもあり３０°越えした日中に赤バイクを飛ばして伺って来ました。 麺やスープの説明はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9145615.html

はやし田のつけ麺は麺が美味しいですね。 卓上に「まずはつけ汁につけないないで、そのままお食べ下さい」と記載されてたので、そのまま食べましたが、確かに美味しかったです。 もちろん、つけ汁につけた方が美味しいですけどね。 つけ汁はその名の通り濃厚で、美味しかったのですが、その分、魚介がよくわかりませんでした。 #つけ麺 #豚骨つけ麺 #魚介つけ麺 #濃厚つけ麺 #ラーメン #拉麺 #絶品グルメ

「濃厚」に目を奪われて注文して、その名の通り「濃いつけ汁で美味しいなぁ」と思いながら美味しく頂きました。 ところが、この投稿をするのにメニュー名をよく見たら「魚介豚骨」だったのですね。 食べてる時、豚骨は全くわかっていませんでした。 美味しかったので、良かったのですけどね。 #つけ麺 #豚骨つけ麺 #魚介つけ麺 #ラーメン #拉麺 #サラ活

#東京 #学芸大学 #つけ麺 #魚介つけ麺 濃厚さと優しさを両立していて美味かった！ゆずがポイントなのかも

#学芸大学　#つけ麺

粘度低めの魚介豚骨スープに芳ばしい太麺が旨い！ アットホームな雰囲気で地元民に愛されている名店 店主QUEENのTシャツ、BGMはBillyJoelのPianoMan、 店内には至るところにStarWarsフィギュア…最高です(笑) #ラーメン#つけ麺 #魚介豚骨 #店主さん素敵

味は濃い目で太麺。しっかり絡みます。ゆずでさっぱり。

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魚介塩つけ麺戴きました。 麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びたカネジン食品社製で、全粒粉入りではありませんが太麺の存在がアリ喉ごしを楽しむよりも麺自体の小麦風味を噛み締めて味わう特注麺で、塩つけ麺なのでラーメン用の細麺とチョイスできると楽しみが膨らむかもです（麺量：茹で後４４０ｇで腹８分目といったところで、大盛茹で後６６０ｇも同一価格です）。 つけ汁は辛味とオイリー感と酸味と粘度の全てが無い、塩つけ麺でよく遭遇する塩ダレのオイリーに頼った物ではなく「塩ダレ」を丁寧に造り上げた感が伝わってくる魚介とマッチした塩味に仕上がっていてとても戴き易いです。 具は短長メンマ１０本位と小さいサイコロ状に切り落とされた肩ロース肉叉焼数個と探さないと分からない程の魚貝類（小さな海老1.5尾と小さい浅利１つと蒲鉾の様ななんちゃって鮑２切れとワカメ）と水菜と微塵玉葱がつけ汁に仕込まれています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、太麺に軽く塩味（エンミ）の効いたつけ汁が絡みお茶漬け喰いスタイルでジュルジュルっと美味しく啜れました。 魚介塩のつけ汁が美味しいので啜るスピードが落ちずに、配膳前に説明を受けたつけ汁碗の縁に付いている「柚子胡椒」を使用するのをついつい忘れてしまいました。 スープ割はブーメラン方式に魚介出汁系スープが注がれ細長い柚子皮が足され、プラスチック製の赤茶色した蓮華で微塵玉葱や柚子皮を追いかけながら美味しいので久しぶりに完飲してしまいました。 お店はＪＲ両国駅近くの何やら怪しい通りに佇んでいますが、近くの会社員（男性ばかり）が空席にならないまでも常時満席状態になるけど行列しないくらいに次から次へと来店していました。 久しぶりの塩つけ麺でしたが、一番好きな川越の１つ手前の蜩（ひぐらし）・新河岸に似た塩つけ麺で感謝できました。 柚子胡椒はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8954157.html

正統派な魚介豚骨のつけ麺。全体的に丁寧に作られていてそれぞれのレベルが高く、インパクトには欠けますが純粋に美味しい一杯でした。 #豚骨つけ麺 #煮玉子 #魚介つけ麺 #つけ麺

池尻大橋 マクドナルド付近にあるつけ麺屋さん！ 新しいお店らしき雰囲気！ 魚介って感じで美味しかったなー！

スープはかなり濃厚です！ あつもりが熱々なのが嬉しい！ #濃厚 #浅草橋ランチ #あつもり #つけ麺 #豚骨つけ麺 #魚介つけ麺

#豚骨つけ麺 #つけ麺

濃厚です、たしかに。ネギトッピングでさっぱりいただける。 #つけ麺 #ランチ

魚介系ラーメン、山盛りです。 出汁にお野菜がたっぷり溶けているので、トロッとしていますが 優しい味です。 つけめんは無料で増量できます。

#渋谷 #ラーメン #代官山 #ランチ #大盛り#つけ麺 まろみのある魚介つけ麺 三河屋製麺 大盛り無料300g 他に塩つけ麺 カニ味噌らーめんなどあります。

期間限定のメニューです。 焦がしにんにくが入った漬け汁は蓋を開けたとたん、ニンニクの香りが漂って、これは、良いですね。 麺には野菜(もやし、キャベツ、にんじん)がのっていて、まずますなボリュームです。 漬け汁、麺、野菜とも良い味なのですが、味噌の味がしないのですよね。 メニューに味噌って書いてなければ、わからなかったですね。 あとテイクアウト なので仕方がないのですが、麺と麺がくっついて、ちょっと食べにくかったです。 #ラーメン #つけ麺 #味噌つけ麺 #テイクアウト #味噌ラーメン

#東京 #赤羽岩淵 #赤羽 #麺 #サラ活 #つけ麺 #つけ麺大好き 濃厚スープに固めの麺でした(*^^*)

#つけ麺 #ラーメン #焼豚 #味玉 #一燈

濃厚魚介岩のりつけ麺戴きました。 麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びたまるで日本蕎麦の藪蕎麦の様な灰色の面持ちをした新潟県は阿賀野産の小麦粉を使用した麺で、かん水をしていないのか変なヌメリがなく頬張れる喉ごしも優しい小麦粉本来の風味が楽しめる麺です（麺量：茹で前１８０ｇ位で腹７分目といったところです）。 つけ汁は酸味とオイリー感と粘度が無い辛味超微アリな鰹風味が奏でる魚介醤油味で、カエシに対しての魚介出汁がバランスよくブレンドされた老若男女問わず無難な醤油味（オーソドックスな甘辛酸ではない）に仕上がっています。 具はメンマや叉焼は無く、つけ汁に大量の笹切り長葱と間間に岩のりが浮遊し、粗削り節と青葱が麺の上に散らされています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、短めな麺を千切れない様に優しく掴み軽くズルっと啜れました。 スープ割は鰹出汁スープが入った別碗が配膳と共に提供され自分好みに調整でき、京うどんで見かける木製の茶色した蓮華で数少ない岩のりを探しながら戴けました。 お店はつけ麺の人気店「風雲児」の近くに佇んでいて、夜は日本全国・世界各国のスワンレイクやクラフトビールが楽しめるお店を展開しつつ、お昼には新潟県阿賀野産のブランド牛「あがの姫牛」やブランド豚「純白のビアンカ」を使用したランチが戴けるお店でした。 スープ割はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9016769.html