烏丸御池のつけ麺(豚肉)のメニュー一覧

引き続き「つけ麺」をオーダー。白湯スープかと思いきや清湯とは、意表を突く構成。啜り上げた瞬間、味蕾をダイレクトに撃ち抜く力強いうま味が特徴的。これは、間違いなく一般受けしそうな味だな(ラヲタ受けするかどうかは微妙なところ)。麺がスープを受け止めきれていない点がやや残念だが、磨けばもう少しは伸びそうだ。#つけ麺

東洞院三条「#セアブラノ神 」 のセカンドブランド 「slurp（スラープ）」 スタイリッシュ店内でいただく名物イベリコ豚のつけ麺！ ぷるぷるのイベリコ豚がどっさり入ったスープに、つるつる麺が絶妙にマッチ！ #つけ麺

イベリコ豚のつけ麺【slurp】@ 京都市中京区菱屋町。『セアブラノの神』の2ndブランドで、スタイリッシュな空間でとてもお洒落な店内に見た目も映えるつけ麺がいただける。 イベリコ豚の淡麗つけ汁に昆布水に浸った麺を浸していただくのだが、この仄かな酸味と豚の旨味や甘味が引き立つつけ汁が美味く、艶やかで小麦の風味良い全粒粉入りの細めな麺が昆布水を纏い旨味の相乗効果を魅せる。トッピングにも抜かりなく、黒七味や胡麻に酢橘等の味変アイテムも飽きさせない工夫が施されている。 最後の〆にご飯と鰹出汁のスープ割りも用意してくれ、最初から最後まで至れり尽くせりのつけ麺だ。 #つけ麺 #ランチ

とりあえず、オースドックスな つけ麺を、と注文。麺がそばのようだし、つけ麺のスープは、味がしっかりしていながらも、鰹出汁ベースで、和の象徴。鶏つみれや、ほうれん草、九条ネギも入っており、炒飯の具材も、ゴボウが入っていたり、京都らしさを感じさせる つけ麺と炒飯のセットでした😊美味しかったです。 #つけ麺 #醤油つけ麺 #鶏つけ麺 #魚介つけ麺