谷町九丁目駅のつけそばの人気おすすめランキング

鴨出汁のつけつゆでいただく、つけ蕎麦。 焼きネギの風味と鴨のジューシーな脂が最高に合いますねー🤤 #大阪 #蕎麦 #鴨つけそば

つけ麺にはやっぱり縮れ麺ですよね、スープがよく絡むからねぇって酢っぱい!!! そこにいりこのきつめの風味が来るし個人的に酸味はあまり好きではないのでこれはちょっときつい＞＜チャーシューもええ感じではあるけど酸味が邪魔してる。。

アツモリって初めて頼んだんですけどこんな風にかま揚げ風で来るもの？とか思いながらまずスープを一口、、、すっぱいやん！！なんぞこれ？なんでこんなに酸っぱい？酸味が強いとかのレベルじゃない。これは今回地雷踏んだかな？と思って麺を食べると、麺はおいしい。味玉もおいしい。つけダレに入ってるチャーシューも美味い。このチャーシューは麺をゆでている間に、直火で焼いてました。そんな感じで、結構こだわりが感じられていろいろおいしいんです。でも、それを打ち消してしまうほどの残念感がこのつけダレにはあります。このお店はつけダレがおいしければ私的にはかなりのいいお店です。それだけに残念です。

スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は鶏モモ肉の燻製ネギ白ネギメンマ唐辛子を使用。2013年食べ始めは『JUNK STORY』の正月特別メニューの『地鶏と鯛の醤油つけ麺』を頂きました。地鶏からとった出汁に焼鯛の出汁を合せた白湯スープに適度の油分をもたせ、鶏の旨みと鯛の香ばしい風味がバランスよくまとまったコクと旨みのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシがあり、スープによく絡んで喉越しよく頂けます。中ぶりの鶏ムネ肉のレアな燻製が3枚入っていて、もっちりとした食感で鶏肉の旨みが存分に味わえ、とても美味しく頂くことができます。麺量は200g・250g・300gから選べます。