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千葉市の三淑園にて特製長崎チャンポン。 写真を見てブックマークしてたおみせでした。 下町中華料理屋という雰囲気でお母さんが一人で営業してました。 エビ、ホタテ、アサリなど海鮮具だくさんのチャンポンはボリュームもあって美味い😋

練り物が、見えているものだけで5種類使われていて驚きました。↵ はんぺんは不明ですが、その他全部が伊万里市から取り寄せたものらしい。↵ それと食べ進むうちに、底の方から海鮮系の具（多い順に書いてあります）がたっぷりと出て来る仕掛け。↵ この他にホタテもあったような気がするんですが自信なしです。↵ 麺は典型的チャンポンに使われるものだと思います、ラーメンの麺に比べると小麦密度が低そうで、加水率も低そうなもの。↵ スープは鶏ベースらしくあっさりとして、海鮮系の具から旨味が出ている感じ。