福島駅のちゃんぽんの人気おすすめランキング(温かい)

スッキリ＆サラッとした鶏ガラでとった塩味スープで、本場長崎の白濁した甘めのスープとは違い、言わば関西仕立てのあっさりスープ。しかしこれが、くどくないのは、豚肉、海老、牡蠣、あさり、ホタテ、モヤシ、白菜、玉ねぎ、人参、キクラゲといったまさに五目以上の具がこのスープでしっかり煮込まれているため、魚介と野菜があっさりとした風味を醸し出しているようです。 チャンポン麺も、本場とはちょっと細めのストレート麺で、少し固茹でなものの、このあっさりスープにはよくマッチしています。 #ちゃんぽん

生卵がのってるの、はじめて食べました。麺は柔らかめで、卵混ぜなかったら少しコショウ辛かったです。卵混ぜて、ちょうどいい感じでしょうか。マイルドになります。