淀川駅周辺で食べられるおすすめのそば27選

今日11:00~16:00

淀川駅から635m

大阪府大阪市福島区海老江5-5-10

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tienaka_bobby
店主の還暦祝い限定と銘打って。本来はこの限定用の麺があったのだが、残念ながら売り切れ。その代わりに出てきたのは、とある粉100％の14番平打ち麺。冷やしと言っても煮干しが強くなく美味しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン
tienaka_bobby
ビブグルマンを2年連続して受賞したお店。ラーメンの味以外にもあれこれと頭を使う店主。 #ラーメン #冷やしラーメン #煮干しラーメン
d3_noodleslv
夏も終わりに近づくなか、今年最終の冷やしラーメン。煮干しの風味を全く損なわずに、それでいてエグ味の無い仕上げ方は脱帽です。通常の煮干しそばも食べたくなる1杯。 #煮干しラーメン #冷やしラーメン #ラーメン

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ランチ

今日11:00~16:00

淀川駅から635m

大阪府大阪市福島区海老江5-5-10

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hitomitoujyo
hitomitoujyo
takucho_r
約2年ぶりくらいの煮干し。大好きな中華そばを封印するのに苦労しました😓 ちょっぴりビターで煮干しの旨みがすごい。煮干し由来の塩分が抑えられメチャウマい❗飲む進めるとどんどんウマさがアップする～🎶 自家製麺もチャーシューも抜群😍

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今日11:00~16:00

淀川駅から635m

大阪府大阪市福島区海老江5-5-10

レビュー一覧(3)

tienaka_bobby
煮干しが次から次へと泳いで来る。しかし、ネガな味ではなく旨みだけを感じる。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン
men_colle_by92
#冷やしラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン #大阪ランチ #中華そば #限定 #煮干しそば半年振りの定点観測でSNS30食限定の冷やしを頂きました🙏 純系名古屋コーチン丸鶏+青森シャモロック✖️濃厚煮干にパッツン自家製細麺旨し💯お昼時過ぎても絶えぬ客足❣️
mypace_tiger
【中華そば無限(大阪府大阪市福島区)】 🍜冷やし煮干しそば ¥‬850 ●スープ《醤油魚介鶏》煮干しの香ばしさと心地良い苦味も抱き込んだクリアーな旨味を丁寧に抽出。魚介の風味を活かしたかえしのコクと全体を引き締めるカドを立たせて引きを生む。余韻として控えめながらに広がる鶏の旨味で厚みを出している。 ‪●麺《細めストレート多加水自家製》パツリとした歯切れの良さから小麦の風味がふわりと広がる。グミッと反発する歯応えとコシ乃強さで存在感を示す。艶やかで多加水ならではのみずみずしさと滑らかな啜り心地と口溶けの良さを備えている。 ‪●トッピング‬ シャキッとしたみずみずしさ溢れる程良い味付けの穂先メンマしっとりとした口当たりで本来の旨味を活かした味わいの低温調理肩ロースチャーシュースープと喧嘩しない優しく味付けられた味玉さっぱりとした風味の青ネギ ●寅レポ ‬ 夏の風物詩となっている【無限】さんの冷やし。雑味を排除し透明度と深みあるビターな煮干しをやや油分を効かせて前面に押し出したスープは、かえしのコクで厚みを持たせて余韻を残す。かなり煮干しの旨味を強めにしているものの、塩気をある程度抑えている為に果てしなく飲み易い。「いつもの定番の麺」を使用したと店主からお話をして頂かないと気付かない程のインパクトを放つ自家製細麺は、滑りをしっかりとって氷水で締めた事によりパツンとした歯応えで小麦の風味とコシも力強く存在感をアピールしてくる。艶やかでみずみずしい肌だけにスープを弾いてしまいそうなんやけど、啜ってみるとしっかり風味と共に旨味も掴んでくる。年々ブラッシュアップするデフォと共に扱えるのは『鶏』だけじゃないと言わんばかりのレギュラーメニューに引けを取らないハイクオリティな冷やしそばを頂きましたっ！！！ #ミシュランガイド #自家製麺 #煮干し ‪#ramen #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #冷やし #チャーシュー #🍜 #ラーメン

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ランチ

ディナー

今日11:00~16:00

淀川駅から635m

大阪府大阪市福島区海老江5-5-10

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mypace_tiger
🏠‬ 10年11月に兵庫・尼崎から移転された屈指の名店で、研究熱心な店主さんが作られるラーメンは、独学で始められた事もですが、無化調とは思えない凄みを感じます。ラーメンを作られている眼差しとのギャップを感じる店主さんのお人柄の良さと、女将さんの流れる様な接客から提供されるラーメンは多くのファンの心を掴んで離しません。 ‪●麺‬ 中細ストレート多加水自家製麺 ‪●スープ‬ 鶏鰹昆布煮干し ‪●トッピング‬ 低温調理チャーシュー穂先メンマ青ネギ味玉半玉 ‪🐯レポ ‬ 店主さんが仰る通りに素材の旨味の輪郭がクッキリと現れる冷やし… そのスープのファーストインパクトは名古屋コーチンの抜群の破壊力で溢れ出る油分もしつこさなどは微塵も感じさせないどころか旨味に厚みが加わるこの時点でかなりの凄みを感じますが、その鶏に全く引けを取らない煮干しのクリアーで香ばしい力強い風味に鰹からくる甘味を抱き込んだ魚介の旨味に、昆布がジワジワと染み渡る様な纏まった出汁感とシフトチェンジしていくのはスープに深みがあってこそ！加水がかなり高めなのにタピオカ粉を使ったかの様な強烈な弾力ある歯応えとコシに加えて艶やかで張りのある良く〆られた蕎麦の様な中細ストレートの麺はパツリと切れる歯切れの良さから食べ始めはスープの旨味を描く様に浮き立たせ、啜った時の滑らかさは風味を運んで噛む程に麺自体の美味さがスープと競って互いの主張の強さを感じさせるこのバランスの取り方は驚異的です！夏の終わりの締め括りに絶対に食べておきたい絶品『キングオブ冷やし』そばを頂きましたっ！ ‪#中華そば #無限 #魚介冷やしそば #自家製麺 #名古屋コーチン #煮干し #大阪ラーメン #福島区 #冷やしラーメン #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬
tienaka_bobby
魚介がしっかりと効いた名古屋コーチンのスープ。そろそろ冷やしも終了です。 #ラーメン #冷やしラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #そば

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ランチ

今日11:00~16:00

淀川駅から635m

大阪府大阪市福島区海老江5-5-10

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hitomitoujyo
煮干がたっぷり入った煮干好きには堪らない中華そばです💕

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ディナー

今日不明

淀川駅から988m

大阪府大阪市福島区吉野２丁目１３-１２

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r174
めちゃうまそば。その名の通りー。

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ランチ

今日不明

淀川駅から543m

大阪府大阪市福島区海老江6-2-8

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fujijin
ビーフパティにとろろ蕎麦を合わせてうずらたまごを落としワサビ蕎麦つゆと海苔、ネギ、三ツ葉と薬味を散らした和バーガー #ハンバーガー #エッグバーガー #そば #蕎麦

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今日11:00~16:00

淀川駅から635m

大阪府大阪市福島区海老江5-5-10

レビュー一覧(1)

user_39424379
スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具は豚バラ肉のチャーシューネギ穂先メンマを使用。今回は限定メニューの『煮干つけそばプレミアム』を頂きました。丸鶏・鶏ガラでとった出汁に厳選された大量の煮干でとった出汁を合わせたスープに適度の油分を加え、雑味のない濃厚な煮干出汁の旨みと程よい酸味のある味わいでコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしっかりとしたコシがあり、滑らかな表面で喉越しがよく頂けます。中ぶりのブロック状のチャーシューが5個入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

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