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つけそば 平打ちちぢれ麺で

前回は「中華そば」を食べたので、今回は「カレーつけそば」を。うま味とコクを十二分に蓄えたカレーベースの中濃スープに、表面積が広い平打ち麺をディップさせて啜り上げる仕様。出汁の構成要素である魚介が支えとなり、カレーの風味を引き立たせていた。美味い！#つけ麺

しっかりと炊かれた鶏の旨味が詰まった味わいの出汁 (*^ー^)ノ 口あたりもややざらつきを持たせたワイルドさが良いです♪ 醤油ダレは甘い口あたりではっきりしたテイスト！ コクの深さもあり力強さも感じる かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ #そば

着丼時にフワッと煮干しのいい香りが漂い、ひと口飲めば口の中に苦味やエグ味といったネガな部分がないスッキリとした煮干の旨味がじんわりと広がるあっさりとしながら深い味わいのスープ。よく食べる淡麗系・濃厚系といった煮干しのラーメンのような派手さやインパクトはないがとてもシンプルで懐かしさのあるバランスが良い1杯。麺は加水高めのモッチリとして適度にコシがあり、風味が良くスープをしっかり乗せて口の中に運んでくれるような相性抜群のピロピロの平打ち麺。トッピングもシンプル。

つけ汁は甘味と酸味が効き油分は少な目。色白の平打ちウェーブ麺を潜らせて食べるとウマ～い❗ つけ汁にはチャーシューがたっぷり。あっさりな仕上がりでこれもウマい。 〆は出汁感が増すスープ割りで完食😍

夏に特に美味しいのが天ざるうどん こちらのざるうどん、天ぷらは間違いなく絶品です。 #うどん #ざるうどん #天ぷら #天ざるうどん

鱈の天ぷら、桜エビのかき揚げ、タラの芽の天ぷらなど、季節にちなんだ天ぷらとざる蕎麦。 #そば #天ぷら #ざるそば #天ざる