そば(アジ)のメニュー一覧

今年も食べられた鯵の冷汁そば

#蕎麦 #そば #アジ天

#桜木町 #そば #蕎麦 #アジ天

マリーナストリートの 本格手打ち蕎麦処 #蕎麦 #山元 #検見川浜

細打ちの蕎麦を口に含めば瑞々しく、 コシが強くて喉越しも心地良い “鯵さんがせいろ”のつけ汁に浮く 鯵のつみれのやさしい風味も素敵 マリーナストリートの本格手打ち蕎麦処 #蕎麦 #リーマンランチ

東京都港区、浜松町駅から近くの嵯峨谷であじ御飯セット@550円+そば大盛@120円。 リーズナブルに十割そばを提供してくれる嵯峨谷。 お値打ちにガツンとした蕎麦の味わいを求める時には外すことはできない。 ちょっとずつ手繰ってツルっといくのもいいし、がばっとツユにどぶんと漬けてわしわし食べるのもいい。 蕎麦の爽快な香りはどちらでもあますことなく味わえます。 #東京都 #東京 #港区 #浜松町 #そば #蕎麦 #嵯峨谷 #あじ御飯セット #十割そば #tachisoba #路麺

鯵煮干そばに肉増し味玉をプラス、鴨飯もいきました。 #煮干ラーメン#ラーメン#煮干しラーメン

#蕎麦 #そば

神保町の肥後一文字そばへ。 月見そば、ちく天、アジ天トッピングをいただきました。 提供されたのを見ると出汁は綺麗なブラウンです。飲んでみても濃すぎずで美味い。 肥後って文字から濃いのを想像してたけど甘みあっていいな〜。 蕎麦も適度な食感があります。柔らかすぎずでいい感じ😄 天ぷらはちくわは磯辺揚げになってます。 青海苔の風味も良くて美味い。 アジ天はやや小ぶりかと思ったけど青臭さもなく食べやすい。出汁をしっかりと染み込ませて美味しくいただきました♪ 他の方の記事を見てると豚天が美味そうなのでまた食べねば！ #そば #月見そば #立ち食いそば

きりっとした醤油には、薬味をあわせて。 胡麻味噌がまた、好みの味です。 名物のいぶりがっこが付いているのもいいですね。

#そば

丼まで冷たく冷やされてスープも冷たいです口に含むとアジの風味と柑橘系の程よい酸味それとぴりりと辛く清涼感たっぷりの味わい途中スダチを絞るとさらにさわやかなフレーバーが広がります 個人的には県内で出す冷たい麺の中でかなり好きな部類

鯵の梅肉大葉巻天そば。 女将が一尾ずつ丁寧に骨を抜き旦那巻いて揚げる手間かけた逸品。大葉と梅肉の爽やかな酸味が口一杯に広がるこの時期に最適な一杯。イレギュラーだけどこの夏イチオシだね！次は冷しで食べたい。ご馳走さま 大満足な一杯です #立ち食いそば #路麺 #そば #tachisoba

史上最高のミニ丼「あじ御飯」が食べたくて💘 お行儀が悪いけど、蕎麦ツユに潜らせた薬味のネギを乗せても美味い。 #そば #セット #丼もの #麺 #飯 #☆4.0

十割そば #そば #渋谷　#セットメニュー

最近限定のクオリティが高くなってきて注目していたところ、初夏の限定企画「鯵の煮干しの冷やしSOBA」が登場。 今日の気温は30度と夏日。ちょうどよく冷やしラーメンを食べたい気分。ガラスの器と透き通ったスープがなんとも清涼感をもたらしてくれます。 スープは煮干しのエグみもなく、旨味と塩味のバランスがちょうどよく、スッキリとした味わい。 みじん切りの玉ねぎのシャキシャキ感も爽やか。 全粒粉の中細縮れ麺は、やや柔めと思いきや、冷水で締められていて程よく芯も感じます。 締めには「お茶漬けご飯」を投入。海苔の磯の風味が加わって極上のお茶漬けに。よい海苔を使っているようです。 丁寧な作り込みを感じ、美味しかったです。 #ラーメン#冷やしラーメン #冷やし麺

‪目黒駅前の田舎でアジ天アジ玉そば。今回も意味不なお客様へのサービス品ポップにつられてついつい。あっさり出汁を確認しつつ柔らかな茹で麺と意外と肉厚なアジ天をかき込む。アジ玉は中盤と後半に半分ずつ楽しみ満足度アップ。 #立ち食いそば #路麺 #そば #tachisoba #丼もの #朝そば

#天玉そば #蕎麦ランチ #サラリーマン飯 #そば #立ち食いそば #秋葉原ランチ #二葉 ちょい寒なので温かいそばを。 天玉そばにアジ天つけても520円。 安い！！そして、量も多い。 デフォルトで大盛り。。

大きなあじ天そばでした。

スープは、説明書きから活用。小豆島の醤油を使用した無化調スープで、とても心地良い飲み口ですね。本物の再仕込み醤油ならではの風味とコクをまさに堪能出来ます。やや胡椒のスパイシーさもあり、これはハマるスープですね～♪↵麺は、香ばしい風味がイイですね～♪細麺ながらもスープの持ち上げも非常に良いですね。スープとの一体感も抜群でこれはウマイ！！↵具材は、やはり表面を半分以上覆うチャーシューがインパクトありますよね！この大きさですが、何枚でも食べれそうなくらいすんなり胃に入ります。メンマは穂先ではなくノーマルのメンマに替わったのかな？味玉も黄身がとろとろ加減が絶妙でした♪

#愛知 #堀田 #ラーメン #中華そば

あじ天そば＋卵。あじ天はなかなか食べ応え #立ち食いそば

★味玉 鯵煮干そば 900円 トッピングはレアチャーシュー２枚、味玉、刻み玉ねぎ、メンマ、味の身をほぐしたもの… スープを一口…鯵煮干の優しいニボニボ感。いわゆるスッキリ煮干タイプで、内臓由来の苦味やエグミとは無縁です。下処理はしっかりしているようです。 動物のパンチも抑えめなので、あっさりといきたい時に最適の一杯です。 しっかり煮干を補給したい時はノーマルの煮干を、禁断症状が出る程の煮干マニアは「銀の煮干」（限定）という具合に上手くラインナップを揃えていますね。 麺は全粒粉で小麦感が心地よいもの。しなやかさとプスっとした噛み応えを両立し、スープの絡みもまずまず、喉越しもいいです。 レアチャーシューの味付けは濃過ぎず薄過ぎずの丁度良い塩梅。薄切りなのでレア感をあまり意識せずに食べられます。玉子も癖のない味付けで美味しいです。 #ラーメン #煮干しラーメン

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味自慢でゲソアジの海の幸コンビ天そば。何方の幸も暗黒汁に染められ旨味が増したところが食べどきだよね。残り汁は勿体ないけど半飲まででセーブしたよ。 #立ち食いそば #路麺 #立ち食いそば #路麺 #そば #tachisoba #丼もの #朝そば

#ラーメン

手打ちには敵いませんが、そばは十割そばでまずまず美味しいです。鯵御飯はやや塩気を強く感じますが、そばとの相性良くこちらも美味しくいただきました。#そば #ごはん #東京

店内はお蕎麦屋さんとは思えないオシャレ空間

小うどん、小蕎麦、小天丼、小わらび餅がついたお得なセットです。うどんと蕎麦は温・冷どちらでも可！私は温をチョイスしました。うどんがコシがしっかりあって美味しかったです。

いつもは、「とり肉そば」が多いのですが、このお店の「あじ天」も捨て難くスタミナも付けたかった気分なので、玉子もプラス。このお店の「あじ天」、他所のお店みたいに臭みがあったり薄っぺらで硬いあじ天と違って、ふんわり柔らかで青魚の風味が良い感じでお気に入り。

一口いただきましょう。すると煮干の香りと苦みが突き抜けますが、むしろ軽やかに過ぎてゆく。分厚いと思っていたのはベーススープの動物系の味わいかもしれません。鶏豚白湯は濃厚に傾いた味わいですが、ド濃厚とまではいかない上品な質感。口の中で重さが残ったりしません。それと同じで、煮干がとても上品です。平子やウルメのようなパンチはなくとも、とても苦みが柔らかで、苦み自体に甘味があるような、出汁感覚の上品さが、この煮干にはある。そこが「アジにぼし」の本領といったところでしょうか。また塩気も適当に抑えめであるように思え、にぼしの塩気だけが気持ちの中で響くような味わい。濃厚スープの中に、淡麗な塩エッセンス？？と言ったところでしょうか。とても不思議なスープ感です。

座れる立ち食い蕎麦屋的な雰囲気ですが、石臼で挽き、製麺機で打っているし、天ぷらはあげたて、なのにお安いとあってお気に入りのお店です。もちろん蕎麦、美味しいです。少し平たくなってるのが特徴。天ぷらはカラッと上がってます。女子一人でも入りやすいので渋谷でお腹減ったらオススメのお店。