京都府のそば(バイ)のメニュー一覧

西木屋町通四条下ル 屋台がコンセプトのラーメン店 「#優光 」本日オープン！ 高瀬川のせせらぎを感じながらランチや、夜ごはん、〆ラーメンに餃子と煮込みで酒場使いと新たな楽しみ方ができる一軒。 #ラーメン

屋台 優光 貝そば unchiグループの全粒粉入り中太ストレート自家製麺と貝出汁、あっさり醤油のスープが好み。あさりがこれでもかーとばかりにトッピングされています。 レアチャーシューも含め、大好きな［クソおやじ最後のひとふり］を彷彿させる逸品。 #ラーメン #醤油ラーメン

濃厚なつけ麺が有名だが、各店のオリジナルの豚骨清湯も美味しい。 あさりの風味が広がる。 #ラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン #豚骨ラーメン

※このお店は2020年10月末に閉店しました 【蟹塩だけじゃない　ブラッシュアップを続ける名店は貝も旨い】 蟹塩そばが人気のお店だが、こちらも見逃せない逸品。 円やかな淡海地鶏ベースのフルボディスープに貝の旨味があとからジワジワと、尻上がりに姿を現し、それを追っていく様にグイグイと引き込まれていく。上面の鶏油はやや多いがベタ付かず、油臭くなく。控えめの柚子が絶妙。 やや低加水の自家製ストレート細麺はオイリーな設定のスープとの相性が計算しつくされ、中盤以降スープを吸い込んでからもダレを感じさせず美味しく食べられる「粘り腰」がある。 たっぷりの蛤に、このお店のトレードマークとも言える焼きを入れた姫筍のちょい甘煮、肉の旨味と弾力が存分に楽しめるチャーシュー、しっとり鶏胸肉が奢られた豪華盛りのさながらの内容にして、これで基本メニュー。　そして細かい事だが大事な事、トッピングされた蛤の身に砂はゼロ。 これで1杯750円の価格はきわめて良心的。お店の心意気を感じる。 蟹塩を食べて満足し、こちらを未食のままの方には是非試して頂きたい。 ここからは余談だが、蟹塩も移転前の旧店舗のものとは別物に進化している。 ＃貝出汁ラーメン　#ビブグルマン　#京都