王子のそば(煮干し)のメニュー一覧

めかぶ、メンマ、刻み葱、煮干粉入りとろろ、温泉玉子といったトッピング では、まずはスープから クリアでキンキンに冷えています ファーストアタックは冷たすぎて味がよくわかりません 舌の上を転がすようにいただきますと、ようやく煮干しを感じだします 麺もしっかり〆られています 知覚過敏の人はこのラーメン厳しいかもしれませんね とろろに煮干粉を練り込んだアイディアは面白いですね ですが、スープの冷たさでお団子のようになっています↵温かいスープのトッピングなら煮干し感アップに効果的だったかもしれませんね ↵

美しい黄金色のスープに自家製麺 中央に鶏節のみというまさにシンプルな構成 では、まずはスープから 鯵煮干しの旨みと絶妙な塩梅のスープです 思わずため息を漏らしてしまいました レンゲを何度も口に運びます 凄いなぁ～ 全卵が練りこまれたという自家製麺は「小麦感」をしっかり感じる秀逸なもの しなやかでこしのあるジャストの茹で加減 そして、途中から中央の鶏節がスープにじんわりと効いてきます 厚いスープですね 最初の一口と大きく変わっています 舌に集中しながらも、あまりの美味しさにあっという間に完食•完飲です