湯島のそば(鴨肉)のメニュー一覧

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  スープを一口。完璧！鴨脂の旨味で舌を悦ばせながらも、全体としてトゲトゲしさがなく、飲みやすいスープ。鴨脂のスープは旨味がじわりとくるタイプが多いですが（仙川 しば田など）、こちらの鴨の旨味はさらっとした印象。 麺は細めながら小麦感のあるもの。歯応えは強くありませんが、柔らか過ぎず丁度良い感じ。スープも良く絡んで喉越し最高です。 鴨肉は濃過ぎず薄過ぎず丁度良い塩梅。この店の自慢の商品だけあって、柔らかく最高に美味しいです。 #ラーメン #醤油ラーメン #鴨出汁

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  cj_seiji

  鴨to葱@御徒町 鴨ラーメンは見た目も美しく 太い葱とタマネギのアクセントが楽しい スープも今風で流行るのも理解できる が、個人的には普通かな

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  user_99629341

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  麺は中太平打ち の中華麺だが、つけ汁は鴨の出汁が効いた見た目よりヘヴィなつけ汁。 トッピングはネギもしくはニラが選べる。

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  hideyuki_asaka

  スープには鴨のみの使用らしく、なるほどつけ汁に鴨脂が浮いてるところがなんとも甘めな仕上がり。日本蕎麦屋の鴨南蛮つけそばバージョンと言ったところですが、ネギが多めに入っているので当たり前のように旨味が増している。 麺も爽やかな小麦の香りがして相性が良かったです。 #つけ麺 #淡麗

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  sat45_119

  鴨汁つけそば #つけ麺 #鴨肉

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  56dtp

  #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #鴨ラーメン #鴨to葱 #上野 #アメ横

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  mat_bianco5

  自然な優しい美味しさのスープ。 ガッツリいきたい方には向かない味ですが、体調悪い時でもスッと胃にはいります。トッピングのネギを2種類選べるのがうれしい🍜 #ラーメン #鴨 #鴨to葱 #九条ねぎ #御徒町

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  0qo4_

  スープの材料は鴨と水のみというこだわりっぷりしびれる、、 鴨の旨味が凝縮されてて💯です #御徒町 #ラーメン #鴨ラーメン

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  yucari1129

  つけ汁の中にはやわらかい鴨の肉団子入 お出汁がしっかりした味で絶品でした

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  yucari

  つけ汁の中にはやわらかい鴨の肉団子入↵お出汁がしっかりした味で絶品でした。

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  youko

  #蕎麦 #鴨せいろ #本郷三丁目

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  mild_herb_11

  藪そばの鴨南蛮。鴨肉が柔らかく、ネギとお蕎麦と一緒にいただくとより一層美味しい！！鴨南蛮好きさんなら必見です。 #ランチ #私のお気に入り #美味しい #上野 #鴨南蛮そば #東京 #そば #鴨そば #鴨南蛮 #上野御徒町

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  woods

  ＃蕎麦屋で一杯

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  genkey

  #ランチ #つけ麺#期間限定 #鴨 #鴨肉

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  local_pea_os8

  #ラーメン #つけ麺 #ランチ#鴨つけそば #トロたく丼 ＃御徒町＃鴨to葱

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  utkoki

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  tasty_pear_ec5

  満鶏軒 本郷三丁目店@本郷三丁目 最近、本郷三丁目はラーメン店が増えたなー🤔どこもそれなりに美味しいし、潰れないで頑張って欲しいです。 で、今回訪問したのは錦糸町に本店を持つこちらの店、メインは🦆出汁のラーメンです。 前に本店に行った時はラーメンと名物のフォアグラ丼は食べた事があるので、今回はつけ麺を頂こうと思ってやってきたのですが、 ぇ━(*´・д・)━!!! つけ麺は夏の間はやってなくって。夏限定の冷たいつけ麺だけ見たいです。 この日も🤒💦💦💦💦暑いかったのでこだわりなく冷やしを頂くことにしました。 冷やし鴨つけそば 1000円 😳見た目からして、コスパ悪😩 せめて、鴨肉のスライス位は乗せて欲しいかなー😢ちょっとボリュームにかけるかも😭値段を1200円位でもいいから (˶⌒ワ⌒˶)～なんちゃって♪ 細切りの鴨はつけダレには入ってはいるのですがねー まーいっか😜 麺をつけダレに付けて頂くと。この麺、弾力半端じゃない、噛みきれない つけダレは美味しいのだが、鴨の味がハッキリしないのは冷たいタレだからしかたないか ~( ´︵` )💭 しかし、コクと旨味を凄く感じます。又、ジュレ状になっているので、麺には凄く絡みます。 トッピングは薬味系が多く、しそ、柚子、茗荷、もの足らなさをカバーしているのは揚げナスで全体的にはかなりヘルシーで暑い夏の食欲のない時には最高のつけ麺だとおもいます。 #満鶏軒 本郷三丁目店#鴨出汁#本郷三丁目グルメ#本郷三丁目#らーめん#らーめん好きな人とつながりたい#めんスタグラム#らーめん部#らーめん巡り#麺活#らーめん大好き#拉麺 #らーめんパトロール#中華そば#麺処#らーめん日記#グルメ#美味しいもの#旨いもの

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  irumiuto

  鴨は苦手意識があったのですが、こちらのものはとてもおいしいです。生臭くなくだしともすごく合います。

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  ryukyuawamori

  惹かれるビジュアルです やはりこの麺の存在感が凄い しかしながら、まずはつけ汁から 鴨肉がたっぷり 玉葱も入っています 鴨の旨みが引き出された濃密なつけ汁 どちらかといえば日本蕎麦的な鴨南蛮的アプローチ 麺との相性はなかなか 大盛りにすれば良かったと後悔 途中、山椒を入れるとシャープに スープ割をお願いしましたが、これがびっくりするぐらい旨い 参りました

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