堺市堺区のそば(牛肉)のメニュー一覧

朝の7時からやっており平日の休みの日のモーニングにいい感じです。 つけそば税込160円がベースで牛すじ税込100円、大根と厚揚げ各税込70円で400円という驚異のコスパ。 優しいお味が元気にさせてくれます。 詳しくは ↓ https://blogs.yahoo.co.jp/fry2567/29357335.html

【肉麺　ひだまり庵(大阪府堺市堺区)】 🏠肉料理をメインとした【ひだまり庵】の姉妹店となる、 肉を使ったラーメンを提供される'１８年１月オープンのお店。 date:20.7.5  🍜肉そば　牛ポタ　¥800  ●スープ 《牛ベース　醤油　動物系》 牛をメインとした動物系の旨味を醤油かと思われるかえしで纏めている ‪●麺 《やや中太　ややウェーブ》 加水低めの香ばしさで絡みよりも旨味を吸ってスープを引き立てている ‪●トッピング‬ ・ローストビーフ しっとりとした口当たりで肉専門店ならではのしっかりもした味付けで旨味をしっかり閉じ込めている ・豚スライス 適度な脂のノリによる甘みと肉の旨味と味付けと滑らかで口溶けが良い ・バラチャーシュー 脂が乗った味付けしっかりで染み込ませたタレの塩味と炙りを入れる事で、 甘みと香ばしさが交差する食べ応えてわ噛む程に旨味が増す ・ローストポーク 脂身が少ないながらも歯応えの良さから香ばしさと凝縮されたパンチのある旨味が広がる ・鶏もも肉 しっとりとした口当たりであっさりとした味わいに纏めている 《その他》 ・ネギ　・かいわれ大根  ●寅レポ ‬ 見た目以上に肉の旨味が落とし込まれているスープは、 牛をメインとした豚や鶏の丸みのある油分も含めた動物系の分厚い旨味が飲んだ瞬間から勢い良く広がって、 醤油に似た程良い塩味で肉の旨味を煽る様に持ち上げて、 トッピングの肉も更に味わい深くなると共に旨味も落とし込んで食べ進める事に深みも増してきます。 肉肉しいスープをしっかりと受け止める麺は、 低加水で軽やかな歯応えから小麦の香ばしさが広がって啜る毎にスープの風味も入り込みます。 あまり絡みはないものの肉と食べる事で肉と麺の味わいを引き立てた後に纏まり、 肉の多さに隠れる事なくしっかりと主役を最後まで支えてくれます。 ご飯と肉の相性の良さを麺でも証明させた肉好きには堪らない肉そばを頂きましたっ！  #肉麺ひだまり庵 #大阪ラーメン #肉そば #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば　#チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

牛かす煮そばって、独特の風味と香ばしさやね～

📍【ひだまり庵　路地裏店(大阪府堺市)】 📖ステーキ店を本店とする【ひだまり庵】が売りの肉を 使用したラーメンを提供する’２４年１２月開業の人気店。 Date. '25.11.22 ⁡ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 🍜肉肉そば　並　牛ポタ　¥850 🍥スープ　🍥🍥🍥 　淡☆☆☆☆★濃 🍥麺　　　🍥🍥🍥 　細☆☆☆★★太 ‪🍖トッピング‬　🍖🍖 ・チャーシュー　・豚バラ肉　・牛ブロック　・鶏むね肉 ・ローストビーフ　・ネギ　・貝割れ大根 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 ⁡ 🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯 スースは油分厚めでかえしの塩味が牛の旨味を押し上げ、 特有の肉肉しさとミルキーなテイストで攻めてくるヒキが 箸を自然と進めさせる。 ムチッとした張りのある麺はトッピングに負けない 食べ応えがあり、 絡みも抜群に良くスープの旨味を伝えてくれる。 スライスされた牛肉は程良くタレを効かせ、 ロービーは肉の旨味を凝縮させて噛む程に味わい広げ、 鶏むね肉は塩味を効かせて旨味を引き出し、 チャーシューは脂の甘味が乗る肉の旨味と味付けを バランス良く纏め、 ブロック肉はホロホロとした食感で旨味を広げる。 肉屋さんならではのラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 📝寅の一言　📝📝 🍜肉とラーメン好きなら堪らんオリジナリティ溢れる良く出来た1杯 ⁡ 🏠#ひだまり庵路地裏店 🍜#肉肉そば 🗾#大阪ラーメン #関西ラーメン 📍#堺市

大盛りにすると肉が2倍になります。 #ラーメン