京都市左京区で食べられるそばのランキング

小麦の美味しさを楽しむお蕎麦、京都らしい盛りつけ、優しいお出汁、そして小麦の甘い美味しさ

京都一乗寺、おだしと小麦一三0！鯛だし小麦蕎麦！体に染みる。 #そば

ミディアムな煮干濃度でネガな部分がなく旨いスープ！全粒粉入り細麺はサクッとした歯切れでスープに合ってますね。 2種の鶏チャーシュー、炙ったのと柑橘系の味付け。どっちも秀逸です(^^)v

【煮干そば 藍(京都府京都市中京区)】  🍜煮干そば ¥‬700  ●スープ 《醤油 塩 魚介 》 厳選された4種の醤油に三河みりんと数種の塩で構築されたかえしは醤油のカドを、 みりんで優しく包み込む事でまろやかにさせ、 塩で素材をソフトに引き立てる。 利尻昆布と真昆布に旬の煮干しをブレンドして抽出しされた出汁は旨味だけを丁寧に取り出してクリアな味わいに纏めている。  ‪●麺 《細め ストレート やや加水低め 麺屋棣鄂製》 加水低めで粉の質感から生まれる香ばしさが広がって心地良いボソッとしたスープに合う食感を醸し出している。 スルスルと入っていく軽やかな啜り心地で序盤はスープの風味も抱き込み、 徐々にスープを吸って旨味を持ち上げてくる。  ‪●トッピング‬ 軽快な渋みと甘みで煮干しの旨味を優しく浮き立たせてくれるスライス玉ねぎ あっさりとした味付けの肉質柔らかい鶏胸肉 脂身多目で煮干しの旨味と重なるバラチャーシュー  ●寅レポ ‬ キャラメル色をした綺麗なスープは一口含むと驚く程に淡い。 何度かレンゲで口に運ぶもやはり淡い。 けどこのスープの面白さが分かるのはここからで、 麺を啜りまたスープを啜るとふつふつと煮干しの旨味が湧き出し始める。 色の割にソフトなのはかえしが醤油押しではなく、 醤油の繊細なコクのみを主張させて塩は旨味を上げる補助的な役割を担い、 双方の良い所を掛け合わせて控えめに仕立てているため。 玉ねぎを間に食べていくとジワジワと煮干しの旨味がまた現れて、 鶏胸肉を味わうと鶏肉の後に煮干しがまたふわりふわり。 店主さんから「今日のチャーシュー、脂身多めなんですよ」の一声も煮干しのスープに合っていてまた別角度から煮干しの染み渡る旨味が現れる。 直感で和蕎麦をイメージしてしまうインパクトの麺は、 優しい煮干しの風味を邪魔する事なく香ばしさを放って麺自体の旨味も繊細に現れる。 啜りまた啜って行くとスープは落ち着き出して終盤には昆布の旨味がじわーっと染み渡っていく。 余計なものは足さずに引く事を突き詰めて、 ピンポイントで引き出す繊細な煮干しの美味さを表現させた、 難易度の高さが伺える淡麗な味わい深さを魅せる煮干そばを頂きましたっ！！  #ラーメン‬

あふひ(aoi) ふわっふわ豆乳美人そば 豆乳のフォームで覆われた見た目にも身体にも良いお蕎麦。 冬季限定なのでお早めにー(*´∀｀*) #そば #限定

京都修学院「#らぁ麺すぐる 」の 醤油らぁ麺と豚醤油つけそば！ のどごし最高！鶏天もうまい！ #つけ麺

2018年４月にオープンした同店。実力店『とうひち』の２ndブランドで「豚」をテーマに掲げたラーメンを提供。注文の「豚醤油つけそば」は、豚のコクとキレのある酸味のコラボが、口の中でビッグバンを惹起。麺のクオリティの高さも相俟って一気に完食。うん、これは美味い。流石と言うほかない。#つけ麺

豚の旨味に醤油がキリリと主張するつけ汁。酸味も絶妙に効いています。 麺は中太で柔目な茹で上がり。麺よりスープ勝ちなつけ麺。 小ぶりながらチャーシューもウマし😍

あふひ(aoi) ふわふわとろろそば 自家製十割蕎麦を使用したとろろそば。 十割蕎麦とは思えない程サラサラとした食感でカラフルな胡麻で彩りもよく、見た目にも楽しませてくれます。 #そば #とろろそば

#SARAHはじめました

うんまー‼️ #そば #塩焼き

どるんどるんの昆布水に浸かった麺は、塩を付けたり、山葵を和えたりしてそのまま食べても👍 つけ汁は鶏出汁が前面に来て醤油もシャープに主張。 〆は昆布水でスープ割り。メチャウマい😍

北白川、ぎお門の蕎麦。 あっさり美味しい #ざるそば #そば

‪白川北大路を東へ、こだわり出汁で作る蕎麦や丼がいただける「#ぎお門 」‬ ‪店内は座敷もあるのでファミリーでも安心！駐車場ももちろん完備！‬ ‪#蕎麦 #天丼

石臼挽き蕎麦と料理と酒「三味洪庵 銀閣寺店」 2018年8月4日オープン！ 海老天丼とお蕎麦のセット2200円。 丁寧に作られた細めの蕎麦は香りがしっかり感じます。 一緒に添えられていた、おあげや錦糸卵、なめこ、大根おろし、ネギなどをトッピングすると、また違った味わいに。 天丼も満足。 #蕎麦 #天丼 #丼もの #そば

#煮干しラーメン 関東風？次は隣の娘がたべてはった油そばを。絶対旨いし❣️ #京都ラーメン

‪背脂トッピングも出来たが今回は無し。‬ ‪魚介100%のスープは確かに濃いのは濃いけど、煮干しの苦味も活かしながら旨味に変えて凝縮したような優しい濃さでパッツリめの中細麺との絡みもとても良く、美味い！ #ラーメン #京都ラーメン #煮干しラーメン #魚介ラーメン

#そば #ラーメン #煮干しラーメン #煮干そば #京都 #神宮丸太町 #ランチ

暇な時間帯に行ったらおばあちゃんにずっと話しかけられてなかなかご飯が食べられないコントになります。 #卵かけご飯 #そば #蕎麦 #京都 #大原

京都一乗寺、酒肴がズラリ！ 飲める蕎麦酒場 「通しあげ そば鶴」 蕎麦だけのつもりが、 ついつい飲んでしまう。 #蕎麦

‪白川北大路を東へ、こだわり出汁で作る蕎麦や丼がいただける「#ぎお門 」‬ ‪店内は座敷もあるのでファミリーでも安心！駐車場ももちろん完備！‬ ‪#蕎麦

‪白川北大路を東へ、こだわり出汁で作る蕎麦や丼がいただける「#ぎお門 」‬ ‪店内は座敷もあるのでファミリーでも安心！駐車場ももちろん完備！‬ ‪#蕎麦#天ぷら

#ラーメン

2020.02.25 濃厚な鶏白湯スープと鶏チャーシューが美味しかったです🙆‍♀️ #京都 #京都ラーメン #鶏白湯ラーメン #めんや鶏志

#京都 #一乗寺 #ラーメン

ジャガイモの皮ごと煮っころがし 雷こんにゃく ずいきのあんかけ 万願寺とうがらしとおじゃこ ニラの胡麻和え のおばんざい。 黒米の炊き込みご飯 おろし蕎麦（冷） 塩昆布 お腹もいっぱいになったし、味も抜群でした。 また、行きます！

おだしと小麦 一三O 『天然水の牡蠣出汁』 とても澄みきったクリアなスープは牡蠣の旨味が優しくジワーッと身体の隅々に沁み渡り、飲み進めると旨味が増していく‼︎蕎麦粉を使っている自家製麺は風味、歯切れ、啜り心地がすごくてスープにあっている‼︎ひと言では表現できない奥深さがあった‼︎ #そば

京都川端近衛通り、煮干そば藍！ 透き通った煮干香るスープに細麺が合う！ #ラーメン #そば #煮干しそば

スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具は鶏ムネ肉とモモ肉のチャーシュー刻み白ネギカイワレクレソン糸唐辛子を使用。↵ このお店は京阪神宮丸太町駅周辺の昨年の11月28日にオープンしたお店です。煮干からとったスープに適度の鶏油を加え、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、ふんわりと上品な煮干風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの『麺屋 棣鄂』を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感で、小麦風味豊かな味わい頂けます。中ぶりのムネ肉が2枚とモモ肉が1枚入っていて、しっとりした肉質感があり、ほのかな酸味に肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

#サンドイッチ #京都 #修学院 #一乗寺 #モーニング

京都で1番好きな おせ蕎麦屋さん😊😊😊😊😊😊

鶏ガラ豚骨の濃厚スープに冷水で冷やされたコシのある中太ちぢれ麺。 肉厚な豚ロースのチャーシューも食べ応えがあります。 #つけ麺 #麺活 ニンニクを入れると更に旨みが増します。 好みに合わせて激辛調味料のキャロライナリーバーを入れて激辛にするのも良いですね。 #つけそば #ラーメン

てんぷらがとても熱々でおそばもこしがあり食べごたえがあります。 衣もサクサクです。

京都といえば葛。その葛を使ったあんかけというからきっとお上品な味に違いない！！と頼んでみて正解でした(*^_^*)まず、見た目からとてもお上品ですね。そしてあんかけも、もう汁全体がどろっどろのあんかけなのですが薄味のお上品な出汁にピリッと生姜が沢山入っていて薄味の中にも主張はあるとてもとても美味しいものでした。

#京都 #おろしそば #そば #温そば 程よく上品な味 雰囲気がいい ゆっくりできる コシに若干物足りなさ

京都高野 安くて旨い街の大衆食堂 「大力餅」 出汁が効いた優しいチキンライスに薄焼き卵、ソースをかければ絶品。 食堂オムライスの真骨頂！ #蕎麦

#そば #京都 #三条京阪

おろし、刻みのり、天かす、ネギがかかっていてさっぱり頂けます。こしがあって美味しいお蕎麦です。古民家のような懐かしい店内も素敵です。