新宿区の牛肉を使ったメニューBEST30

高田馬場から10分。今日は野菜・ビーフカレー。 野菜は揚げたかぼちゃ、トマト、なす、ビーンズ、ブロッコリー、ゴロゴロしたビーフ。カレーはスパイシのがきいたエチオピアカレー。辛さ0。香辛料の旨味となんともいえない素朴さが絶妙なカレー。次回はチキンと豆カレーを食べたい。

#カレー #ビーフカレー #ランチ #インドカレー ３０倍、頭皮から汗が吹き出ます〜

カレー好きなら誰もが知るエチオピア。 僕がカレーにハマったきっかけのひとつともいえるお店です。 高田馬場店は西早稲田の交差点近くにあります。 たっぷり野菜とゴロゴロビーフ。辛さは選べるのですが個人的には20倍くらいがちょうど良いと思います。 チェーン展開したことにより、昔の味そのままではなくなってしまいましたが、色々な場所でエチオピアのカレーが楽しめるのはファンとして嬉しいことでもあります。 #カレー

営業時間が短い激レア酒場。内臓肉卸店の煮込みは流石の新鮮さ！ #煮物 #煮込み #もつ煮 #牛肉の煮込み #牛煮込み

歯を使わなくてもホロホロになるほど煮込まれたモツ煮込み。 #もつ煮 #煮物 #牛肉の煮込み #煮込み #牛煮込み

いつも食べる豚モツの煮込みではなく、牛モツなので脂の旨味が凝縮されてる煮込みで美味しい。「酒場ナビ　カリスマジュンヤ著書」 続きはこちら→　http://saka-navi.com/archives/22084

＃焼肉 ＃神戸牛 ＃クラシタ

クラシタはザブトンの上の部分で、首の下あたりのお肉。（たぶん） 　サシが多いですが、そこはさすが神戸牛！！脂自体サラッとした嫌みの無い脂なので全く気になりません。 このお肉、口に入れると溶けて無くなる #焼肉 #ディナー

エッジの立った良いレバーです。 白ゴマ、ネギ、塩があらかじめ振られていて、ニンニクが添えられています。 焼くのが勿体ないですね。 #焼肉

レバーも極上品ですよ。 これ、当然、生でも食べられるんですけどねぇ～。 サッと炙る程度でニンニクと胡麻油でいただきます。 #焼肉 #ディナー #レバー焼き

フォーはぷるりんソフトでクセが無い。 ところてんのように軽いけれど、米粉ゆえに気付くと腹に溜まっている。 が、、、なんといってもスープが絶品！ 日本のトップクラスの塩ラーメン専門店にも引けを取らないぐらい、さっぱりしつつも旨味抜群。 牛肉はしゃぶしゃぶというけれどもペラペラではないししっかり牛肉の香りと旨味を持っている。 控えめなパクチーの香り、レモンの酸味など味覚を刺激するざまざまな味が相互に絡み合い、これぞ相乗効果。 人気店なのも頷けます。 モチモチの皮の生春巻き、サクサクした食感の揚春巻きも付いて、しかもライスも頼めばサービスしてくれます。 美味〜い！！ #フォー #ライスヌードル #しゃぶしゃぶ

ランチセットは生春巻と揚げ春巻が付いてます。

＃ユッケ

厚生労働省許可済み。 #ユッケ #刺身 #ディナー #肉刺し

太田牛サーロインとタンしゃぶ。 柔らかくて脂が甘い。 #しゃぶしゃぶ

グツグツ音を立てて牛スジが運ばれてきます。熱々の牛スジの美味さは格別。ボリューム満点、、柔らか牛スジがゴロゴロ入ってます。蕎楽亭おすすめの一品です。

ぐつぐつ煮込んだもつ煮込みは、あっさり風味。汁まで飲み干すべし。

牛すじ煮込み、つまみも美味いんです。 #牛すじ煮込み #煮物 #牛肉の煮込み #牛すじの煮込み #牛煮込み #煮込み

ガンジー三回目。カウンター席なので照度低め。 よく煮込まれたビーフがゴロゴロ。口に入れるととろける。三回目で気づいたが福神漬けがよく合う。一人一皿福神漬けがでてくるのも納得。

濃くのあるビーフカレーです(๑•̀ㅁ•́๑)✧︎是非とも食べていただきたい！ザ・欧風カレーって感じです！ #カレー #ビーフカレー

濃コクの欧風カレー。 色はかなり黒っぽいのでビターなイメージを抱きますが、実際には野菜から出る甘味、酸味、旨味を感じます。 一口食べた印象ではそんなにスパイシーではないかも、と思うのですが、食べ進めると辛味が累積していき、丁度中辛な食後も軽く舌にヒリッと残る辛さがあります。 ゴロゴロとかなり大振り、大きな口で食べる牛肉もとても満足度高いです。 少しルゥに混じる程に一緒にじっくり煮込まれたのがわかります。 しっかりと固い噛み応えのある肉とルゥの旨味と辛味を甘い日本米がしっかり受け止める。 イイですね、欧風カレーライス。 あっという間に食べ終わってしまいました。 #カレー #ビーフカレー

軽く塩揉みしたキュウリ。辛みを残した玉ねぎ。茹で玉子の白身。そして魚肉ソーセージ。 どこか懐かしさを感じさせる魚肉ソーセージ。昔はポテサラの具の定番だったんですよね。砂糖も入ってほんのり甘さも。 #ポテトサラダ

王道ながらも、しっかりツマミになる味付け。 #ポテトサラダ

#ポテトサラダ

キタナシュランなお店。

価格変更があって2017年8月時点では450円税込。 一般的なカレー屋さんのカレーでいえばそれでも大盛。 牛丼チェーン店のカレーに勝るコスパ。 ルゥはスパイスの香りが殊の外良く、中辛よりも辛い。 それでも玉ねぎからの甘味なのかサラサラ目のカレーには辛さだけではない甘味、旨味がある。 更に牛すじは筋張ったところはなく、トロトロの脂身とホロホロの肉がカレーに溶け込むようにのせられていました。 大盛りのライスの受けにはフライドオニオンがまぶしてあるのも嬉しい。 安いだけじゃない。 旨いです。 #カレー #ビーフカレー #牛スジカレー #ライス

昔懐かしい家庭の味。 #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #美名家 #マヨネーズ

具はキュウリとにんじんのみのシンプルなポテサラ。ちょっと甘めの味が昔懐かしい家庭の味を思い出させてくれます✨ (要事前確認) #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #美名家

ほっこりとする優しい甘味が👍 #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #美名家

適度にマッシュされていておいしいです！ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ

滑らかで味が凝縮されたポテトサラダ。 #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ

ポテサラの具は玉ねぎ、にんじん、ゆで玉子。黒胡椒とパセリで味にアクセントを加えています。 玉ねぎが辛めでゆで玉子の甘味と対照的。このポテサラに食べる―ラー油をONするともう最高！ #ポテトサラダ

新大久保の韓国料理の名店「東京スランジェ」が韓国惣菜とお好み焼きのお店としてリニューアルオープン。サイドメニューのポテトサラダを監修させていただきました。奈良漬と鰹節がいいアクセントになっています。 #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #ポテサラ #奈良漬け #お好み焼き恋火

ベトナム、ハノイのフォーティンが東京に。池袋店に続いてオープンした新宿店。美味しい牛肉のフォーが食べられます。 #牛肉のフォー

#ヘルシーごはん #ランチ #新宿 ＃フォー　 シンプルながら深い味わい。ネギがおいしい！

#ランチ #ヘルシーごはん#フォー #私のお気に入り とにかくスープが美味しい、あとネギ！

写真上：ビーフカレー 写真下：野菜カレー この組み合わせでMサイズは1,100円。 どちらのカレーも甲乙付け難く美味しい。 野菜カレーは、全体的な印象はサラサラのタイカレー風ですが、 味がとにかく特徴的。 あれ？甘い？いや、これは塩気？ いや、これこそ旨味というのか？みたいな不思議な味付け。 辛味やスパイス感は控え目だか、後からクミンのようなインドカレー的スパイスの香りとニンニクの風味が漂う。 じゃがいもも甘く感じ、固めでほんの少しぱらり目なライスと良く合う。 ビーフカレーはスパイスガツンと香りも強烈、辛味も強烈。しっかり辛口サラサラのインド風。 具にビーフが入り、一般的なインドカレー屋さんではお目にかかれないカレー。 牛肉は脂身３割付いて満足度の高いです。 しっかり肉食べた気がします。 見た目、なんだかライスの比率高いなぁと感じなくもないですが、もう少しライス多くても食べれるぐらいライスも甘くて美味しいです。 駅からの坂道が面倒臭いですが、それでも食べる価値あり。旨かった。 #カレー #ビーフカレー #ベジタブルカレー

28軒の農家の方が集まって作っている厳選された無農薬有機野菜を使っているそうです。佐藤ブランド牛は、私の知るところではここでしか食べられない貴重な牛で、柔らかく溶けてしまう～ でも野菜がここはこだわりが感じられて、生もお料理も大変美味です♪

しっかりボリュームあるのに柔らかいお肉、久しぶりでした。野菜もたくさん。次はガーリックトーストと一緒に食べたい！

クリスマスディナー🎄 鉄板焼きで佐藤ブランドのA5ランクのお肉を頂きました😋 #鉄板焼き #常陸牛 #クリスマス #四ツ谷

魚肉ソーセージの入った、ほんのり甘味のある昔懐かしい味✨ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #魚肉ソーセージ #鼎

国産牛の赤身肉を軽く揚げてあるだけなので中はレアです。恐らく1分以内の揚げではないかと思いますが提供が早い。まずは塩でお肉の味を感じて欲しいです。ソースは焼肉屋さんなのでちょっと手が込んでいる感じです。塩で最初と最後食べて、間はソースとドレッシングを付けてみると色んな味で楽しめます。お肉だけどお刺身のようなさっぱりした感じなのでペロリといけます。因みにライス大盛り無料です。レアが苦手な人にも試してもらいたい味です。美味い！

牛カツのなかではかなりレアなタイプ。サシがあまりはいっていないのと柔らかいのでヒレのような感じでうまいです。奥は単品で追加したビーフシチュー。

焼肉屋の牛カツ。 #かつ #ビーフカツ #牛カツ

カレーの中からは巨岩の如き牛ホホ肉がゴロッゴロ。 椅子から転がり落ちそうなほどの贅沢感。 お皿に盛り付けてみましょう。 おお・・・・ おおお・・・・ 早速いただいてみましょう。 ・・・なんと、これは美味い。 真っ黒なカレーは、欧風カレーの醍醐味ともいえる深いコクに溢れています。 そして、かなりオトナな苦みが心地よく、クローブとカルダモンが個性的に香ります。 聞けば、フレンチの技法・経験値に裏付けされた漆黒のルー作り。 玉ねぎをあめ色に炒め、小麦粉を焦げる寸前まで炒って作ることで生まれる苦味には相当こだわっているそう。 これは素晴らしい。 そして、スプーンですッと切れるほどに柔らかく、弾力ある牛ほほ肉。 赤ワインと香味野菜、スパイスに一夜漬け込んでから低温で煮込むそうですが、これは至福の味わいすぎる。 折り目正しい欧風カレーのマストアイテム、らっきょに福神漬け、レーズンも完備していますよ。 ちなみにライスは秋田のあきたこまちを使用。 カレーライスで3200円、と考えると高いようにも感じますが、これをフレンチと捉え、圧倒的に美味い牛ほほ肉450ｇに２日間かけて仕込んだ珠玉のスパイシーソースがたっぷりかかっていると考えれば、決して高すぎるとは思えない不思議。 そう、我々が抱くカレーライス＝安価な庶民食という固定観念、 フレンチ＝高級で上質なご馳走という固定観念が、価値判断の公平さを狂わせているわけですね。 そろそろ、この辺が再構築されないと。 #カレー #カレーライス #ビーフカレー #欧風カレー

#キーマカレー #カレー

従来のスタンダードな具材は使わず中身は枝豆・コーン・カニかま・ツナという構成。枝豆とコーンの触感がいいアクセントに。 #ポテトサラダ

明宝ハムと枝豆、カニカマにコーン入り。手間がかかってるのに安いんだよねぇ✨ #ジャガイモ #ポテトサラダ #サラダ

これはとろろ抜き(1300円)の画像です。 16時頃で約1時間並びましたが、豚とは違う美味しさを噛み締めてきました☆ 130gでも充分お腹いっぱいになります！！

#牛カツ #定食 #牛肉カツ #ディナー

#牛カツ #東京 大好きな牛カツ🤤

TRAILERは肉料理が美味しい！ 黒胡麻のソースとプラス400円でつけたボルディバターがまた合いました。 #サーロインステーキ #ロースステーキ

宗谷黒牛のグリル。塊で焼いていただけるのは素晴らしい！そしてなんといっても火の入り方が最高。ほんのりピンク色だけれど火はきちんと通っています。お肉の焼き方はこうでないといけません。とってもとっても美味しいことはいうまでもありませんでした！ #グリル #牛肉 #ステーキ

牛のフィレ肉のように柔らかな鹿肉と適度な脂が旨みを添える但馬牛。どちらももっちりとした焼き加減が素晴らしい。ホースラディッシュとわさび、塩でシンプルに。 #ローストビーフ #ロースト #鹿肉のロースト #牛肉のグリル #鹿肉

これ頼んで正解( ˶˙º̬˙˶ )୨本当に美味しい牛スジ煮込みでした！蕎麦屋さんでこんな感動するとは思わなかったなあ。

表面はカリッと、中はふっくらと焼きあがったオーブン焼き。きたあかりの持ち味を余すことなく引き出していました。 #オーブン焼き #ジャガイモ

#カレー 少しコリコリ、くにゃっとした食感の牛すじが心地良い。 ソースはシャバっとした中に少し粘度があり、コク、旨味が詰まってます。 オレンジの程よい甘味、酸味、そして香りが牛肉と混じりあって独特の味を作り出してました。

お肉もほろほろくずれて、ジャガイモもほくほくでリピートしたくなる味！さっぱりしているので〆のラーメンもさらっと食べられます。辛さも調節ができるので大勢で行っても各自の好みに合わせられます。

最初は白カムジャタン右矢印赤カムジャタン↵で2度楽しめるので骨つき肉は↵半分ボールによけてくれます↵白カムジャタンも超おいしくてスープ永遠にいける↵途中でスープ追加してもらって青唐&赤唐↵投入して赤カムジャタンに

青唐辛子を足して

マヨネーズは多め。具はキュウリ、玉ねぎ、にんじん、ハム、ゆで玉子。 まろやかで口当たりも抜群。 具材の刻み具合といい、量といい、個人的には理想形のポテサラ。 #ポテトサラダ

今回はマヨネーズ多めでクリーミー。 #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #春田屋 #マヨネーズ