秋刀魚とジャガイモのテリーヌ風ポテトサラダ(umedaya)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  potesalamylife

  5.02025/10/28

  これがポテサラって信じられますか？

  沿えてあるのはセミドライトマトに青森産イタリアンパセリ

  旬の秋刀魚を使ったテリーヌ風のポテサラ。

  これはもうサイドメニューではなく、メイン料理ですな。

  かかっているのはケッパーやアンチョビを使った南仏のペースト、タプナードソース。

  魚との相性抜群のこの濃厚なペーストがまたこのポテサラとベストマッチ。

  この丁寧に作られたテリーヌをもったいないけどフォークで混ぜて、セミドライトマトやイタリアンパセリと一緒に食べれば旨味に酸味や苦みが絶妙に混ざり合って、そこはもう未知の領域。

  いやぁ、実に旨い。

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