末広町駅のおろしそばの人気おすすめランキング

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神田 神田まつや 桜えび入り辛味おろし蕎麦 まつやの季節種(^^) さささっと食べられて良いね(^^) #神田まつや #神田 #蕎麦 #桜えび入り辛味おろし蕎麦

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どんな味と香りがするのか、それはご自分で確かめるといいと思います。（笑）10割蕎麦ですと普通は、蕎麦が途中で千切れたりするもんですが、それはない。↵ ですが、達人が打った蕎麦はそれ（蕎麦が千切れたりを起こさないこと）が可能らしい。↵ 茹で加減と冷やしは適度で、しっかりとしたコシが感じられます。↵ 水切りも、これくらいのほうが最後までみずみずしさを保てるのでいいですね。つゆはやや辛口、ちょい濃いめ。↵ けっして蕎麦に負けぬ、しっかりとしたものだと思います。大根おろしは適度な辛さ。そば湯は透明感のあるもので、ほとんどお湯に近い。↵ 茹で湯だとすれば、遅い時間になるほど濃くなるのかも？

ねぎたっぷりで夏にもぴったり。おもちや大根おろしも入っています。

この日のお任せ3品は、マグロと小肌のにぎりと甘海老の刺身、鰆の幽庵焼、自家製の胡麻豆腐。どれも和食の確かな技をしみじみ感じられる美味しさだ。デザートには甘さ控えめの蕎麦茶プリンが付く #おとなの週末 #おとなの週末2018年6月号 #旬を楽しむなごめる和食